<p class="ql-block">将土豆洗净、去皮、切成均匀的长条状。尽量切得粗细一致。</p> <p class="ql-block">锅中烧开水，加少许盐，放入土豆条煮2-3分钟左右。</p> <p class="ql-block">至土豆条稍微变软，捞出沥干水分。预煮可以使土豆条在炸制时更容易熟透，切能减少吸油。</p> <p class="ql-block">锅中倒入适量食用油，油热至160-170度左右，放入土豆条。</p> <p class="ql-block">用勺子轻轻搅动，使土豆条受热均匀，炸制表面金黄，捞出。</p> <p class="ql-block">将油温升至180-190°，再次对土豆条进行复炸，大约1-2分钟，炸至薯条金黄酥脆，捞出控油。</p> <p class="ql-block">就这样，美味可口的薯条炸好了！</p>