雨天的水南街早市

砚田铺毫

<p class="ql-block">  “小楼一夜听风雨,明朝深巷买杏花。”过了卖杏花的时间,现在水南街的早市卖的是栀子花和南瓜花。</p><p class="ql-block"> 在万年,栀子花从花枝上摘下后,用开水一焯,然后用瓦盆一装,在早市上叫卖,是菜。而水南街的栀子花,从枝上摘下,只一朵一朵的鲜花,不焯水,它卖鲜花。这景象意境和陆游的诗歌差不多,反映的是城里人对生活的那一种美的爱好、追求。</p><p class="ql-block"> 买回家去,用来吃的是南瓜花。南瓜花炒蛋,大概是江南一带最有特色的一时令美味吧,就像北方人用槐花包饺子一样。没有什么理由,只是大家都这么做的。</p><p class="ql-block"> 对于南瓜花的处理,上饶和万年表现出完全的相似性,都是做菜,而且都是炒的鸡蛋。</p><p class="ql-block"> 雨中的水南街早市和晴天的早市最大区别就是一一下雨了!因为下雨,于是就要撑伞。巨伞下的是卖者,小伞下的是买家。雨水滴落在各种菜品上,更加新鲜水灵了。晴天的早市或许可以不逛不看,但雨天是一定要逛一逛,看一看的,那感觉完全不一样。</p><p class="ql-block"> 菜照样的铺在地上,只是有雨布或者泡沫箱的垫层,一点也不脏。麻烦的是,不论是买菜的人和卖菜的人,特别是买菜的人,蹲下择菜的时候,雨水顺着雨伞,总会不小心的滴在人身上,而这一切似乎又更多了一点买菜的乐趣。江南的翠绿,江南的温婉,一定离不开那淅淅沥沥下个不停的雨,以及那雨中的活动。</p><p class="ql-block"> 苦了的也许就是小饭车上的鸡鸭鹅等禽菜。它们都没打伞,所以全身湿淋淋的站在那。鸡最狼狈,会被浇透。鸭子和鹅似乎没有太大影响,只是不能像平日里抖一抖翅膀,便可干干净净的立在那,只因为在笼子里空间太小,伸不开手脚,所以也是湿漉漉的。</p> <p class="ql-block">  过几天就是传统节日端午了,在上饶包粽子、插艾草、挂菖蒲,是和端午节相匹配的家庭过节三件套。一条百把几十米长的水南街早市买艾草,菖蒲和箬叶的至少占了七八家。</p><p class="ql-block"> 菖蒲和艾叶必须合在一块儿,这似乎是绝配。习俗由来已久,我们不能问为什么,你只要在门口挂一束就可以了。只一束艾草的就得插着,根下叶上;挂的是艾草和菖蒲的组合,就要反过来,根上叶下用红绳绑着向下垂。</p><p class="ql-block"> 令人觉得温馨的是水南街人顽固的保留了端午节包粽子的习俗,所以才在这儿有一束又一束翠绿的箬叶摆在早市上叫卖。对我而言,现在粽子照吃,却只买不包。</p><p class="ql-block"> 小时候我们家也包粽子,每当包粽子的时候,奶奶就一定会到我们家来,她和父亲都会包粽子,而且包得好。奶奶的粽子包的特别的好,不论箬叶大小,每个大小都一样,每一道棕榈叶都缠绕得一模一样的匀称结实。用现在话来说,看着奶奶包粽子,简直就是一种行为艺术的表演。看看奶奶包的粽子及我们家的粽子一个个,一串串都是那么的棱角分明,停当齐整,就知道同样都是粽子,但粽子和粽子其实是不一样的。</p><p class="ql-block"> 因为包的紧,煮出来的粽子才细密才香才有嚼劲才Q弹。只是苦了父亲。粽子包好后要煮一个晚上,而煮粽子的任务就是父亲的。他时不时要起床,往灶里添一把柴火,直至天明。说来也怪,煮粽子得一气呵成,夹生棕再怎么煮也煮不熟了。</p><p class="ql-block"> 包得结实,煮得透彻的粽子吃不完,可以挂在梁上,放几个月都不会坏。随取随吃,方便得很、那日子也滋润得很。我们家都是男孩子,胃口又特别好,能吃,所以家中粽子从来没有挂在梁上的富余、显摆。</p> <p class="ql-block">  小时候家里的日子过得仔细!吃完粽子,箬叶会专门用清水洗干净,晾干之后收好,第二年再用。到第二年包粽子的时候再添一些新的叶子就又能再包一年的粽子了。那叶子棕色的是陈叶,碧绿的是新叶,绿色的箬叶是当年新生的,味道更清香一些。</p><p class="ql-block"> 那时候不像现在,包粽子大多用粗棉线棉,而全部用棕榈树叶。棕榈树叶去茎后,一分为二,芭蕉扇似的树叶两两打结一接,变成一条条的包粽子的绳索。包粽子的粽条是“一次性消费”没有回收的。吃粽子的时候,要用剪刀把它剪断的。</p><p class="ql-block"> 见天出来吃早餐,都会在水南街早市转一圈。我看到的只是一捆捆的各种颜色搭配的棉线,却看不到棕榈树叶。也许是因为今天下雨了,结果却很好。终于见一中年男子驮着一捆棕榈树叶在那和艾叶一起卖。看着在雨中的棕榈树叶,便觉“似曾相识燕归来”。</p><p class="ql-block"> 2025年5月28日清晨,江南的雨滴落在水南街的早市上。雨滴轻寒。油亮的早市上,本草、栀子的清香,依旧在湿润的空气中弥漫。</p> <p class="ql-block"> 徐建华</p><p class="ql-block"> 2025年5月28日丰溪河畔一苇居</p>