<p class="ql-block">四川、湖南的朋友都比较喜欢吃腊肉，特别是酸豆角炒腊肉、香干炒腊肉是他们的选顶；我则比较喜欢吃广东腊肠，腊肠蒸米饭或扁豆角炒腊肠是我的所爱😋 图中相片是我在四川省的一处民宅大院内所拍，其肉色在阳光照射下呈金黄，色香可谓俱全！中国中部和西部地区腊肉的历史较长，这以当地的气候、人文有莫大的关系，用盐腌制肉类，经风干或烟熏制成腊肉，就成为当地民间在冬天前为储粮而作的准备，腊肉又可以延长保质时期，而且腊肉味美，深得不少人的喜爱。不过专家告诫，为了健康少吃腌制的肉类，但我也有话说，祖祖辈辈留传下来的佳肴，我吃我自在！</p>