<p class="ql-block">美篇号：59430367</p><p class="ql-block">图片：网 络</p><p class="ql-block">作者：健 康</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">动脉粥样硬化如同潜伏在人体血管中的“无声杀手”，中等及大动脉血管内膜和中层悄然堆积的脂肪斑块，主要由胆固醇与胆固醇酯构成，一旦发病，将严重威胁生命健康。而科学合理的饮食，正是预防这一疾病的关键防线，遵循以下六大原则，能有效守护血管健康。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一、把控能量，维持理想体重</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">能量摄入与消耗的失衡是肥胖的根源。当长期摄入能量超标，多余部分便转化为脂肪囤积，肥胖随之而来。肥胖会降低脂肪细胞对胰岛素的敏感性，引发高胰岛素血症，促使肝脏加速合成甘油三酯。多数动脉粥样硬化患者伴有超重或肥胖，因此，严格控制饮食总能量，配合适度运动，将体重维持在正常范围，是预防的首要任务。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二、限制脂醇，优化脂肪结构</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">脂肪与胆固醇的过量摄取是动脉粥样硬化的重要诱因。一般人群应将脂肪摄入量控制在总能量的30%以下，高脂血症及肥胖人群每日脂肪摄入宜少于40克。减少动物油脂等饱和脂肪酸的摄入，增加富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物。同时，远离动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物，让血管远离“脂类威胁” 。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三、优选蛋白，慎选糖类</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">植物性蛋白是饮食的优质选择，大豆及其制品不仅富含蛋白质，还具有降血脂功效。动物性蛋白可选择鱼类、去皮禽类和蛋类，烹饪时撇去浮油。此外，控制碳水化合物占比在总能量的50% - 60%，少吃甜食与含糖饮料，避免血糖波动引发代谢紊乱。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">四、补足纤维与维生素</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">膳食纤维堪称血管的“清道夫”。可溶性膳食纤维能增加肠内容物黏膜粘度，减少脂肪和碳水化合物吸收；不溶性膳食纤维则加速胆固醇排出。大麦、燕麦麸、豆类、蔬果等都是膳食纤维的良好来源，搭配富含各类维生素的食物，为血管健康注入活力。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">五、清淡烹饪，低盐饮食</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">烹饪方式与用盐量直接影响血管健康。清蒸、凉拌等方式既能保留食物营养，又能减少油脂摄入。选用橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。同时，严格控制食盐摄入，每日不超过5克，降低高血压风险，从而减少动脉粥样硬化隐患。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">六、善用保护食物，节制饮酒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">大蒜、洋葱、香菇、木耳等食物，具有降脂、抗氧化等作用，能有效保护血管。茶叶中的茶多酚同样是抗氧化“能手”。饮酒则需严格节制，如需饮用，选择低度酒并避免酗酒，防止因酒精摄入过多能量，加重身体代谢负担。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">饮食六原则环环相扣，从能量控制到营养结构优化，从烹饪方式到食材选择，共同为预防动脉粥样硬化编织起一张科学防护网。坚持这些原则，将为血管健康奠定坚实基础，远离动脉粥样硬化的威胁 。</b></p>