味蕾上的偏爱与心底的感谢

青春如草

美篇号：6974282 昵称：青春如草

　　在“我们都爱下厨房”这个温暖的圈子里，我收获了入驻美篇后的第一张荣誉证书。这份惊喜如同春日里的第一缕暖阳，融化了心底的忐忑，也让感动在胸腔里翻涌不息。总想提笔写下些文字，将满心谢意酿成字句，却又因自觉文笔青涩而踌躇——毕竟，我不过是个痴迷烟火的寻常吃货，虽爱摆弄锅碗瓢盆，却总担心笔下文字难以承载这份热爱。

　　生活里的惊喜，往往藏在转角的烟火气中。上周日准备归家，周六的街头便与一位卖青西红柿的大哥不期而遇。彼时红透的西红柿市价普遍在二元五角，他摊上泛着青芒的果子却仅售五毛。都说青西红柿含毒，可那抹酸涩的诱惑，于我而言恰似镌刻在味蕾上的密码，成了戒不掉的瘾。

　　归家后，迫不及待地开始筹备这场舌尖上的约会。辣椒的选择是场微妙的博弈：偏爱酣畅淋漓的辣意，便挑几支蜷曲如螺的螺丝椒；若想浅尝鲜辣，笔挺的直椒便是温柔的选择。蒜瓣在案板上“哒哒”碎裂，辣椒化作细长的红丝，热油腾起的瞬间，蒜香裹挟着椒香轰然炸开。青西红柿入锅，在铁铲的翻炒下渐渐褪去青涩，化作浓稠的酱汁，酸意直钻鼻腔。有人爱添老抽增色，我却独爱它不加粉饰的模样，那纯粹的酸，像极了未经雕琢的时光。就着刚出锅的手工热馍，麦香与果酸在齿间纠缠；或是将酱汁浇在劲道的面条上，热气氤氲中，连平凡的日子都变得鲜活起来。

　　这份对纯粹滋味的执着，似乎早已渗入生活的肌理。煮西红柿面时，我固执地摒弃鸡蛋的丰腴；做浆水面，也只守着一碗素净的浆水。即便加入豆腐、土豆丝能让味道层次更丰富，我却始终偏爱这份“少即是多”的简单——或许，人的味蕾偏好，本就与性格的底色暗自呼应。

　　而命运的奇妙之处，在于惊喜总会接踵而至。又一个寻常的周日，菜市场的拐角，许久未见的卖老式煎饼的大妈笑着朝我招手。她摊前的小河虾正欢快地蹦跳，溅起细碎的水花，与一旁嫩绿的小葱相映成趣。一元一捆的小葱，在晨光里泛着油亮的光泽，似在邀我共赴一场味觉盛宴。

　　将虾堆里零星的死鱼挑出洗净，仅丢入一两支干红辣椒，铁锅烧热，虾子在热油中迅速蜷成金红色的月牙，焦香混着辣椒的辛香扑面而来。把鲜嫩的小葱切段，裹进薄如蝉翼的煎饼，再夹上酥脆的小河虾，咬下的瞬间，葱香、虾鲜与煎饼的麦香轰然在口腔迸发。这最原始的食材碰撞，竟能成就这般直击灵魂的美味，恰似生活里那些不期而遇的温暖，无需繁复装点，便足够动人。

　　此刻伏案执笔，满心都是对“我们都爱下厨房”这个圈子的感激。在这里，我不仅找到了分享美食的乐趣，更收获了珍贵的认可。这份荣誉，像点亮前路的烛火，激励着我继续在美食与文字的世界里，探寻更多美好，也让我有勇气将这些藏在烟火里的故事，讲给更多人听。