西班牙文化（二）美食篇

梅子

西班牙火腿、西班牙海鲜饭（海鲜饭图片来自网络）是西班牙最具特色的美食。

火腿是西班牙最美味的特产，伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）‌被誉为“火腿界的黑钻石”，选用橡果喂养的伊比利亚黑猪，经腌制自然风干，带有坚果香气，‌食用时手工切成薄片，入口即化‌。

西班牙海鲜饭（Paella）是西班牙的国菜之一，与法国蜗牛、意大利面并称西餐三大名菜，源于瓦伦西亚地区，以西班牙艮米、藏红花和海鲜为主要食材，色泽金黄，口感丰富。‌在马德里我们品尝了海鲜饭和牛排，口感一般，没有想像中的好，还没有我自己做的扬州炒饭好吃呢。

在位于塞哥维亚罗马大渡槽旁的鼎鼎大名的百年老店“烤乳猪餐厅 Mesón de Cándido”我们有幸品尝了烤乳猪。该店成立于1905年，好多名人都来过这里。 主厨会为宾客举行“切猪仪式”，把手中碟子当刀，迅速把香脆乳猪切成多块，随后把碟子随意一扔，碎片碎一地（表示这一盘只为你），全场欢呼，仪式感满满。 乳猪皮烤的金黄酥脆，多汁鲜嫩味美，非常可口！

从墙上的照片、曾经获得的荣誉和楼上楼下的陈仪布置，感受到她的历史。