千丝万缕间，拉面藏人间。

庆阳综服

　　在美食的广袤版图中，牛肉拉面宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的魅力。它不只是一碗简单的面食，更是一部承载着历史、文化与情感的鲜活史诗，每一口都能让人品尝到岁月的沉淀和生活的温度。

牛肉拉面的制作，是一场指尖上的艺术盛宴，也是对工匠精神的极致诠释。从选面开始，就讲究颇多，高筋面粉是首选，只有它才能赋予面条劲道爽滑的独特口感。和面时，师傅们凭借着多年的经验和对力度、湿度的精准把握，将面粉与水完美融合，反复揉搓，直至面团光滑细腻，富有弹性，仿佛赋予了面团生命的活力。

　　醒面的过程，是时间与面团的奇妙对话，让面团充分舒展，为后续的拉伸做好准备。拉面师傅站在案板前，双手握住醒好的面团，轻轻一拉，一折，再拉，动作行云流水，一气呵成。面团在他们手中仿佛被施了魔法，瞬间幻化成粗细均匀、根根分明的面条，或细如发丝，或宽如腰带，每一种面型都承载着不同的口感体验，满足着食客们多样化的需求。

煮面也是个技术活，水要宽，火要旺，面条入锅后，在沸水中翻滚跳跃，片刻之间便熟透捞出，放入早已准备好的大碗中。此时，牛肉汤的醇厚香气弥漫开来，这汤可是牛肉拉面的灵魂所在。牛骨、牛肉，再加上二十多种秘制调料，经过数小时的慢火炖煮，骨头中的营养和精华被充分熬煮出来，融入汤中，使得汤汁浓郁鲜美，香气扑鼻。

浇上一勺滚烫的牛肉汤，放上几片薄切的牛肉，撒上翠绿的蒜苗和香菜，再点缀上一勺鲜红诱人的油泼辣子，一碗色香味俱佳的牛肉拉面便呈现在眼前。“一清二白三红四绿五黄”，简单的几个字，却精准地概括了牛肉拉面的独特魅力。清澈见底的汤，洁白如玉的萝卜，鲜艳夺目的辣椒油，翠绿鲜嫩的蒜苗和香菜，以及黄亮劲道的面条，每一种色彩都相互映衬，构成了一幅诱人的美食画卷。

　　职工们对这道牛肉拉面赞不绝口。大家一边等待，一边分享着对这碗拉面的喜爱。有人说，这碗拉面的味道让他们想起了家乡的味道，在忙碌的工作中找到了一丝慰藉；有人则称赞食堂师傅的手艺，让他们在工作之余能品尝到如此美味的食物。庆阳国网电力职工食堂往往是大家放松身心、补充能量的温馨角落。一碗小小的牛肉拉面，不仅仅是一道美食，更是职工食堂对大家的关怀与温暖。它承载着家的味道，让职工们在工作中感受到满满的幸福和力量。在未来的日子里，职工食堂也将继续用心烹制这道美味，为大家的工作生活增添更多的美好滋味。