<p class="ql-block">汉中面皮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 文/老西</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 记得2021年的夏天，去甘南旅游返程时，去了青木川古镇。青木川古镇地处陕、甘、川三省交界处，位于陕西省汉中市宁强县，曾是入川的咽喉要道，有“一脚踏三省”之说，素有“鸡鸣三省”之誉。那次去，印象最深的不是古镇的建筑物和穿村而过的河流，而是一个面皮店，现蒸现切，白、薄，有劲，味道不错。夜宿汉中，正巧宾馆门口有家面皮店，于是乎第二天早餐又是热面皮，非常好吃，留下深刻的记忆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这次从成都返长治，途中停留一夜歇息，再次下榻汉中，我又惦记上了面皮。晚上在“鱼厂木桶鱼”就餐，鱼肉鲜嫩，汤味鲜美可口。本来还思谋着寻个面皮店或者面食馆吃上一碗拉面，汉中的面食不输长治。结果吃鱼吃撑了。回到宾馆，大家上楼，我独自在宾馆周边遛达，想寻一个面皮店，筹划早餐。夜市不少，多是烧烤。街边一个胡同有面皮，老板娘说，晚上开，早上不开。距离宾馆不远的地方有两个面皮店，都关门。难道是早上开晚上不开？见有电话，便拔通，店铺老板说，早上六点钟就有热面皮啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 早上七点左右，我便去门面较大的一家吃，要了个小碗，量不小，面皮颜色略显黑，厚，软，味道一般。又去另一家店尝，比上一家略好，但比起2021年那两家，差远了。只能如此，赶紧在群里呼喊大家来吃面皮。我吃了两个小碗面皮，喝了两碗花生米汤，撑满了肚子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 到底是因为没有了第一次时的新鲜感，还是面皮和调味本身就不如三年多前的那两家，我觉的两者皆有。记得前年来成都，连着吃了好几个双流兔头，而这次，对兔头熟视无睹，想起来根本没有一丝食欲。同行的孙大哥开玩笑说：“迷芳吃东西，非要吃到不想再吃为止。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 汉中的鱼厂木桶鱼算是一道美食，我们这桌七个人点了八斤左右的鱼，另一桌又送过来有二斤多，再加上疏菜、豆腐等，我也有点吃撑了。倘若还有机会到汉中，我最想吃的是什么？不是面皮不是鱼，而是在街头看见的那些拉面、宽拉面、手擀面店铺，一定要吃上一碗。</p>