<p class="ql-block">美篇号：432810016</p> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(25, 25, 25);"><i><u> </u></i>南 瓜 花 香</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 前天夜里下了一场雨，昨日到邻居家的菜园里，看见遍地的瓜籐上开满朵朵金黄色的南瓜花，清新洁净，格外诱人。我禁不住采摘了十余朵，一路捧回家。洗净，沥干，塞入肉糜，将敞开着的花瓣末端往里收拢，紧密包裹住肉糜，薄面糊中拖一遍，宽油入锅，炸至焦黄。黄色的南瓜花经过油锅里的涅槃，更显金黄，堆放于白瓷碟中，撒一点孜然粉，上桌，入嘴酥脆，唇齿生香，回味无穷。</b></p> <p class="ql-block"><b><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 其实，在滿足口腹之欲时，真正享受的，则是采摘打理花朵的过程，细细碎碎的花香气可提升人的心境，人与花朵在一起，一颗心逐渐地变得虚静，似可盛下整个星空。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">·</p> <p class="ql-block"> <b> 滚 龙 丝 瓜</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 这是一道家常菜，但并不意味着它是一道家家常常吃的菜。其中的技术壁垒乃是刀功——把一根有点尺寸的丝瓜（或切成小段），一刀一刀地切成薄片，片与片之间不能断掉。然后把这根经过烹饪的“藕断丝连型”的丝瓜，盘诸一只圆形瓷盆里，令其外表看上去像一条在地上匍匐翻滚的蛟龙，故名滚龙丝瓜。当然，那是我理解的概念，业界怎么定义，我不知道。（如果你功夫不到家，或嫌麻烦，不必盘龙，一段一段摆盘亦可。）</b></p> <p class="ql-block"><b><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 炒锅放入花生油，烧至六成热时，下丝瓜滑油后，即出锅沥油。热锅留余油少许，加清水300克，烧开投入丝瓜，加精盐烧至入味，将丝瓜用漏勺捞出，装入盘内。热锅暴炒开洋（虾仁），用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，将芡浇在丝瓜上面即成。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 我津津有味地细细品味自己亲手做的滚龙丝瓜，想起了季羡林写过的一篇散文《神奇的丝瓜》，末尾一节说道：“我仿佛觉得这棵丝瓜有了思想，它能考虑问题，而且还有行动，它能让无法承担重量的瓜停止生长；它能给处在有利地形的大瓜找到承担重量的地方，给这样的瓜特殊待遇，让它们疯狂地长；它能让悬垂的瓜平身躺下……丝瓜用什么思想呢？丝瓜靠什么指导自己的行动呢？上下数千年，纵横几万里，从未有人说过，丝瓜会有思想……”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 一根丝瓜让大学者陷入百思不得其解之境，不得不说，形势比人强啊。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 丝瓜可以烧菜，也可以烧脑！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">·</p>