【早安美友】 我教孙子煮饺子

审视自我

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昨天周日，阳光暖暖地洒进屋子，给家里添了几分温馨。孙子陈奕成像只欢快的小鸟，跑到我身边，仰着红扑扑的小脸，眼里闪着光说：“奶奶，我想学煮饺子！”看着他充满期待的模样，我满心欢喜，一口答应下来。我起身走进厨房系上围裙。厨房里的物件摆放得整整齐齐，锅碗瓢盆在阳光下泛着微光。我舀小半锅水，扭头看向陈奕成，他正兴奋地在橱柜旁转来转去，小眼睛好奇地打量着一切。他穿着一件蓝白相间色彩的长袖衫，短裤下的小腿肉嘟嘟的，小脚丫不安分地动来动去。

我笑着把包好的饺子端到餐桌旁，拉着陈奕成来到灶台前。打开炉灶，蓝色的火焰呼呼地舔着锅底，锅里很快就响起了水升温的“咕噜”声。我指着锅里，认真地对陈奕成说：“宝贝，下饺子第一步，就是要等水烧开。你看这水，刚开始冒小泡泡，等泡泡变得又大又密，像开了一朵大花一样，水就开啦。”陈奕成眼睛紧紧盯着锅，小眉头微皱，嘴里嘟囔着：“水什么时候开呀？”

不一会儿，水欢快地翻滚起来，白色的水汽直往上冒。我拿起一个饺子，对陈奕成说：“来，宝宝，像奶奶这样，轻轻拿起饺子，沿着锅边慢慢放进去。动作要轻，不然水溅出来会烫到哦。”陈奕成小心翼翼地伸出小手，拿起一个饺子，手却有些发抖。他紧张地看着我，说：“奶奶，我怕。”我摸摸他的头，鼓励道：“别怕，奶奶在这儿呢，大胆点。”他紧紧盯着我，慢慢靠近锅边，把饺子轻轻地放进锅里。

饺子落入水中，溅起一小朵水花，他吓了一跳，往后缩了缩身子。我笑着说：“看，这不成功啦！接着放。”在我的鼓励下，陈奕成一个接一个地把饺子放进锅里。可刚放完，饺子在锅里粘成了一团。他着急地喊：“奶奶，这怎么办呀？”我连忙拿起铲子，轻轻地在锅底推动饺子，说：“宝贝，下完饺子要马上用铲子轻轻推一推，让它们分开，不然就容易粘在一起。以后记住哦。”陈奕成认真地点点头，学着我的样子，拿起铲子小心地推动着饺子。

随着水温升高，饺子开始在锅里上下翻腾。我对陈奕成说：“要注意观察饺子的变化哦。等饺子全都浮到水面上，肚子鼓鼓的，就差不多熟啦。为了保证熟透，还要加两次凉水。”陈奕成眨眨眼睛问：“为什么要加凉水呀？”我耐心解释：“加凉水能让饺子受热更均匀，煮出来口感更好。”说着我拿起一碗凉水，沿着锅边慢慢倒进去，水瞬间平静了些，饺子也不再剧烈地翻滚。陈奕成依样画葫芦，又加了一次凉水。

终于饺子一个个都挺着圆滚滚的肚子，漂浮在水面上，散发着诱人的香气。陈奕成兴奋地喊：“奶奶，熟啦熟啦！”我笑着关掉炉灶说：“对呀，宝宝真棒！现在用漏勺把饺子捞出来，放到盘子里。”陈奕成拿起漏勺，小心翼翼地把饺子捞起来放到盘子里，动作虽然有些笨头笨脑，但非常认真。看着热气腾腾的饺子，陈奕成脸上洋溢着自豪的笑容，红扑扑的脸蛋像熟透的苹果。他拉着我的手说：“奶奶，我学会下饺子啦！”我心里满是欣慰，摸摸他的头说：“宝宝真厉害！学会下饺子，以后想吃就能自己动手啦。”

回想起我小时候，在苏北淮安市普通的农家小院里，每逢过年过节，一家人围坐在一起包饺子、下饺子与吃饺子，那是多么温馨和谐的画面啊！如今，生活条件越来越好，但这些传统的生活技能和家庭的温暖一直传承发扬光大。教孙子煮饺子的过程，不仅是传授一项生活技能，而且是传递一份亲情，一份对传统生活的热爱。看着眼前懂事又努力的孙子，我由衷地感到高兴，希望这份温暖和智慧能伴随他一路成长。