我在三林塘老街等你

唐章新

美篇昵称:唐章新 美篇号:1717637　 十余年没有去过三林塘了，趁着大雨过后空气清新，二十来度的气温也适合出行，于是，坐上家门口的地铁，半个多小时即到达十一号线三林站，步行七百余米，三林塘就在眼前。 位于浦东新区的三林古镇，已有千余年历史。传说北宋末年，福建人林乐耕携家人来此定居，三个儿子分别居于三处，形成了西林、中林、东林三个村庄，繁衍生息成为大族。林氏家族的兴起，促进了农耕文化的发展和当地经济的繁荣。后人尊称林乐耕为“三林始建祖”。 一座书有“三林古街”的木石混合牌楼矗立于古街入口处，这是五百余米长的古镇起点。 　　沿着修葺一新的石板路进入古镇，三林中学的校牌首先映入眼帘。这座建于1896年的具有深厚文化底蕴的学校，继承“勤、敬、诚、肃”的校训，是一所当之无愧的百年名校。 　　“三林名人廊”吸引我们驻足观看，这座总长约四十米的长廊，共分四跨。长廊由青砖黛瓦及精美的装饰构件组合而成。墙上石匾上雕刻着自北宋以来至现代的三十位三林历史人物的传奇一生，这些精选的名人中既有教育家、革命家、艺术家、画家，也有厨师、商人、手工艺人等等。“三林始建祖”林乐耕的石雕像端立于廊正中。 　　工人运动的先驱——沈干城。1896年出生于三林塘，1922年在杭州闸口当钳工，同年加入中国共产党，多次领导铁路工运，并发挥了重要作用。1927年因叛徒告密而被捕，在狱中仍顽强不屈，坚持斗争。1934年9月22日，终因长期的牢狱折磨庾死，年仅三十八岁。 　　秦伯未，（1901——1970）近现代医学家，原上海县陈行乡人，后寓居就读于三林。曾主编《中医指导丛书》、《中医指导录》等丛书，出版《中医临证备要》等著作。1949年后，任北京中医学院教务长、卫生部中医顾问等职务，在中医教育界及理论界享有极高声誉。 　　王园方，（1920——1955）。浦东三林塘人。1937年参加革命，1940年随新四军转移到苏中抗日根据地，历任政治教员、文化教员等职。解放后从中国人民大学法律系毕业后至中南政法学院任教务室主任及副教务长。1954年参与主编《中华人民共和国宪法讲话》。因长期带病工作积劳成疾病逝。1956年被追认为革命烈士。 　　李林根，生卒年不详。生前被誉为本帮菜的泰斗“一把刀”。他十三岁时拜名厨杨和生为师，虚心学习、勤恳专研，1883年创建“德兴馆”，经他之手烹饪的冰糖甲鱼、虾籽大乌参、扣三丝、糟钵头等美味佳肴令人赞不绝口，饮誉沪上。 名人廊展示的是三林人的杰出代表，也是三林人的骄傲与自豪! 　　走过位于东林路115号的清末民初商人汤学钊的居所。这座中西合璧的宅邸，挂着历史保护建筑的铭牌，可惜只剩下门面，也不允许入内参观，留下了遗憾。 　　进入老街中段，只见戏台正中端放的龙狮昂首挺立，眼前顿时浮现元宵佳节时龙狮翻滚腾飞的热烈场景，令人神往。 三林是中国龙狮运动名镇，龙狮运动亦被列入国家级非遗名录。 　　来到挂着“非遗传承示范基地”的三林特产的肉皮作坊前驻足，老板告知:由于目前是生产肉皮的淡季，所以大锅暂时停火闲置。来过路过不要错过，于是，在此买下了标价140元/斤的老板的存货——一级肉皮。 　　这一袋半斤重的金黄油亮的肉皮，掰开后发出清脆的声响，看着不错呢。猪皮上隐约可见的蓝色验讫章，让人吃了放心。 　　采买了三林特产之一“糖酱瓜”，每斤售价15元，10元就有满满一盘，惠而不贵。 　　在老街的梧桐桥上留个影，传说此桥由吴、童两家于清朝乾隆年间出资兴建。后人取吴童谐音改为梧桐桥。 　　临近中午，来到一处鲜花盛开，绿树成荫的本帮菜馆门前，喜庆的灯笼高高悬挂，一块“我在三林塘老街等你”的蓝底白字的招牌毫不违和的立在门前，让人立刻有了想入内一睹芳容的“冲动”。 果然不负所望，两位热情的女主人笑脸相迎，姐姐一边包粽子，一边做直播；妹妹也不闲着，端茶倒水间，如数家珍的向我们介绍本店的特色菜肴。不时有熟悉的老顾客与女主人打着招呼，听闻:这姐妹俩之前都是上海市的劳模，退休后来到三林再创业，哦，真是有故事的人呢! 　　在女主人的推介下，我们点了一锅标价99元的“久久圆特色肉皮砂锅”，汤汁中浸润着肉皮、蛋饺、大虾、熏鱼、咸鸡、猪蹄、肉圆、鱼圆等。美味佳肴充斥于唇齿之间，好生满足。再加一份白米饭，一盆绿叶菜，吃得大汗淋漓。 　　饭店现包的五花肉粽，也是顾客的最爱。每个约二百五十克的重量，售价10元。比起某沙的肉粽，应该在性价比上略胜一筹。端午将至，来上四个! 　　这是久久圆的特色点心:八宝饭，也是我的最爱。每个25元。 　　三林崩瓜以皮薄果甜名闻遐迩，与酱瓜、肉皮并列为三林特产美食。7元一斤的价格可以接受，背上一个尝尝鲜。 在此也感谢女主人给予我们的美好体验，下次再来，会细细聆听女主人讲解三林塘的前世今生，讲述她们姐妹俩的故事...... 　　沿着三林中学的外墙，满载而归踏上回家的路。那一幅幅壁画，形象地展示着三林塘的三绝:瓷刻、刺绣、本帮菜。三特:舞龙、圣堂庙会、城隍出巡。三宝:崩瓜、肉皮、酱菜。美好的视觉盛宴令人难忘。 　　“只此三林”，值得自豪！期待推陈出新革故鼎新的三林，变得越来越美好!