<p class="ql-block"> 我就是我，一个独一无二的 与众不同的.</p><p class="ql-block">一个好一般 但也是好不一般的我 … </p> <p class="ql-block"> 小孩放假在家 一早就踩车去市场买菠萝买鸡 想亲自来个菠萝炒鸡 😍😍 就未知今日的手势加何 ？</p> <p class="ql-block"> 买个比较黄的熟波萝 洗干净用盐水漫住</p> <p class="ql-block"> 去相熟的鸡档又买相熟的清远鸡 洗干净用油盐姜片 再加点豉油 捞好 </p> <p class="ql-block"> 锅加热倒进油</p> <p class="ql-block"> 爆炒了鸡后倒入波萝</p> <p class="ql-block"> 炒啊炒 见差不多熟了 打了个欠 后盖盖几分钟 … 等待开饭</p> <p class="ql-block"> 啦啦啦 上菜啦 ~ 好像热腾腾 香喷喷的样子哦</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好久没亲自炒菠萝鸡了 </p><p class="ql-block">好开胃哦 😍 但是未够完美 打的欠就刚够味</p><p class="ql-block">在上面的稍为淡点 ( 哈哈 原来是今次加料的 平时是买半只鸡的 . 今次买了半只 又加了 1/4 只 . 捞的时候按平时的油盐量 然后 打欠的时候又加了点水 豉油却又放少了 哈 ) 煮的时间又长了一丁点 要求越来越高的我发觉煮鸡真的要好讲究时间 但又怕不熟 这个纠结啊~ 是个小心结 哈哈</p><p class="ql-block">期待下次更好味 </p><p class="ql-block"> 少时不知愁滋味 做儿女的时代是多么的幸福 . 父母亲手煮的菜包含着浓浓的爱 😍 现在已成为远远的追忆 在热闹过后 夜深人静时 心底深处那说不出道不尽的丝丝惆怅 </p><p class="ql-block"> 随着身份角色的逐渐转变 . 由身为儿女逐渐变成身为父母 . 谁不想自己的儿女食得开心 活得快乐 . 成家立室后 亲自下厨的机会越来越多， 自己尝试新菜式的机会也越来越多 于是逐渐的有几味 自己都觉得拿得出手 自认为还可以的 哈哈 分享一下 </p> <p class="ql-block"> 首先先入眼帘的是色香味俱全的红黄绿三色炒五花肉 ( 前提是能遇上新鲜 颜色漂亮的红黄绿菜椒 新鲜弹手的五花肉 当然 黄色 换成粒粒金黄的最爱玉米也可以的 )</p> <p class="ql-block"> 当香滑的五花肉换成有嚼劲的猪展 是否能感受到面对生活困难时那个坚韧呢？</p> <p class="ql-block"> 金黄色的玉米来陪伴滑滑的鸡亦 也是独特的一味 </p> <p class="ql-block"> 煎焗鱼头也是大爱之一，前提也是买到新鲜的食材 鱼头 特别遇上那水库大鲩鱼头，那个独特又浓郁的鱼头香味 😍 让人欲罢不能 回味无穷 </p> <p class="ql-block"> 一整只大鸡腿来焗饭啊 ~ 那个叫滑</p> <p class="ql-block"> 焗饭不放鸽 就好像缺少了点灵魂 哈 是我说的 ~ 就是生米时放捞好的鸽 整整焗足45分钟 全程不揭盖 待开饭时才打开饭锅盖 那个香啊 </p><p class="ql-block">至今难忘 但好像好像好久没食过了 …</p> <p class="ql-block"> 还记得好几年前在肇庆江边野炊露营时那锅鸽焗饭吗？ 一大锅 好几只美味的正鸽哦</p> <p class="ql-block"> 鸽有好几种煮法 以下的可能是我独创的两种方式 : 用平底锅把鸽煎到金黄金黄 未曾食已经好吸引</p> <p class="ql-block"> 香蒜鸽也是一绝 但制作也好花时间 把爆香的蒜塞进鸽肚后 再用牙签缝起肚口来煎 蒜香充满整个鸽身 香到入骨 不是吹的 哈哈 但是制作时间也好长 起码大半个钟 … 你们花这时间说值不值？ 好几年没做过这菜式了 回味啊回味</p> <p class="ql-block"> 最初的拿手菜 : 三杯鸡 已更名为香香鸡 为什么 ？就因为香呗 </p> <p class="ql-block"> 提起最正的鸡 最回味的是这个 : 2023年元宵亲自炒的这个 : 有故事的阳山鸡 哇塞 😍</p> <p class="ql-block"> 话说我那天元宵节去市场买菜，看到鸡档老板正在砍鸡。就问老板有没有靓鸡呀，老板说有啊 这就是啦 我正在砍的阳山鸡 </p> <p class="ql-block"> 我看到老板说的那么好，于是跟他说，这么大的鸡，你能不能吃完啊？不如砍一块给我试试吧 老板说 : 好啊好啊 可以可以</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 于是老板就砍了1/4只给我，然后我回家亲自亲自下厨 : 这个鸡膏都是金黄色的，果然喂玉米养大的 </p> <p class="ql-block"> 这鸡吃起来的味道真的很香很香 😍 是我吃过的最美味的一只鸡，元宵佳节 一家人在家食着这么好的鸡 乐也融融 . </p> <p class="ql-block"> 之后我再去买鸡 也试过专门买阳山鸡来食 但总食不出那味道 于是问老板 . 他说 : " 是我爸爸专程在乡下用玉米喂养足一年的 专程留给我们元宵过节时食的鸡啊 ″ 怪不得如此的美味 </p><p class="ql-block"> 这浓浓的香 浓浓的爱 ~ 一直萦绕在心头 </p>