呼和浩特宽巷子

洪建福，非遗板话传播人

　　初至内蒙古，踏入呼和浩特的那一刻，即被这座城市清新、干爽的空气所俘获。不同于厦门那裹挟着咸咸海风与潮湿雾气的气息，这里的风是纯粹的，带着广袤天地的旷达，轻轻拂过发梢，带来丝丝惬意，也唤醒了我肚子里的馋虫。于是，饥肠辘辘的我，怀着满心期待，朝着当地赫赫有名的宽巷子奔去。

夜幕下的宽巷子，宛如一条流光溢彩的丝带，被璀璨的灯火精心装点。那星星点点的灯光，像是夜空中坠落人间的繁星，又似一个个温暖的小太阳，将整条巷子映照得热闹非凡，也照亮了每一个食客探寻美食的路。

巷子中，人潮涌动。四面八方的游客汇聚于此，摩肩接踵。不同的口音、各异的面孔，都在此刻被美食的魅力所凝聚。人们或是驻足在美食摊前，眼神中满是好奇与期待；或是手持刚买到的小吃，一边大快朵颐，一边与同伴热烈地交谈。

刚踏入巷子，一股浓郁的烟火气便扑鼻而来，瞬间将我包围。那是烤羊肉串在炭火上滋滋冒油的焦香，是奶制品醇厚香甜的气息，是刚出锅的烤奶豆腐饼散发出的诱人麦香，各种香味相互交融，在空气中肆意弥漫，刺激着我的味蕾，让人垂涎欲滴。每一缕烟火气里，仿佛都藏着一个关于美食的故事，等待着人们去探寻、去品味。

我迫不及待地穿梭在各个美食摊位之间，开启了一场舌尖上的奇妙之旅。首先映入眼帘的是琳琅满目的奶制品，奶皮、奶酪、奶片……每一样都散发着独特的奶香，令人难以抉择。我品尝了口感细腻的奶皮，入口即化，醇厚的奶味在口中散开，仿佛将草原的醇厚与甘甜一并吞入腹中；又尝试了嚼劲十足的奶酪，酸酸甜甜，越嚼越香，让人回味无穷。

接着，我被一阵扑鼻的肉香吸引，来到了一个烤羊肉串的摊位前。只见摊主熟练地翻转着铁签上的羊肉串，通红的炭火将羊肉烤得滋滋作响，油脂滴落，溅起朵朵小小的火花，空气中弥漫着令人陶醉的焦香。我接过一串，迫不及待地咬上一口，鲜嫩多汁的羊肉在口中爆开，孜然与辣椒的香味恰到好处地渗入肉里，让人欲罢不能。

最令我惊艳的，当属那刚出锅的烤奶豆腐饼。饼皮金黄酥脆，轻轻咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆的外皮应声而裂，露出里面Q弹拉丝的奶豆腐。浓郁的奶香味瞬间在口腔中四溢，软糯的口感与酥脆的外皮形成鲜明的对比，让人忍不住一口接着一口。这独特的美味，与我熟悉的闽南风味截然不同，没有海鲜的鲜甜，没有汤品的温润，却有着塞外美食独有的豪爽与醇厚。

在宽巷子的夜色中，我尽情地享受着这些陌生却又充满惊喜的美食。每一口，都是对味蕾的全新刺激；每一味，都是与塞外风情的一次亲密接触。这场生命中的偶遇，竟这般出乎意料地投缘，让我沉浸在美食的世界里。

直到吃得大饱口福，我才心满意足地踏上回酒店的路。夜色依旧，灯火未熄，宽巷子的热闹仍在继续。而我，带着满嘴的余香与满心的欢喜，在这座陌生的城市里，收获了一份独特而难忘的回忆，也期待着明日与内蒙古的更多美好相遇。