绍兴～安昌古镇

哈哈

　　安昌古镇，位于浙江省绍兴市柯桥区境内。是浙江省第一批公布的历史文化名镇。始建于北宋时期，后因战乱，多次焚毁，又于明清时期重建，其建筑风格传承了典型的江南水乡特色，古朴典雅，其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名，具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色，是绍兴师爷的故乡。

走过廊桥进入古镇

　　安昌作为绍兴四大古镇之一，古朴而宁静。老街依河而建，河南边是民居，河北边是商市，古桥连接两岸，青石板小路蜿蜒曲折，仿佛穿越时空回到了古代。

从白墙下面的门进入古镇商业街

　　百年非遗～ 扯白糖

是浙江绍兴安昌古镇的传统地方小吃，也是绍兴市级非遗传承项目，相传源自唐代，当时白糖是宫廷专享贡品，后流传至民间。清康熙年间，安昌的娄师爷学会了宫廷里的扯白糖手艺，并将此技术传给亲戚胡小三，胡小三靠制作售卖扯白糖发家，这一绝活便在安昌流传开来。

　　制作工艺

1. 准备原料与工具：原料主要为白糖、水和柠檬酸，工具包括小板桌、小煤炉、大剪刀、长竹筷、铁锅等。

2. 熬制糖浆：锅中放入适量白糖、水与柠檬酸，边煎边搅，使糖水逐渐变成倒出不流淌、稍冷不烫手的金黄色稠软状。

3. 拉伸扯白：将熬好的糖浆抛至横卧的木棍上，师傅通过拉、甩、扯、抻等动作，使糖条越拉越长、越拉越白，直至变成如银丝缠绕的线团。

4. 成型裁剪：把拉好的糖条搓成直径约1厘米的长圆条，再用剪刀剪下一寸左右的糖段，晶莹剔透、甜蜜可口的扯白糖就制作完成了。扯白糖口感独特，既有糖的甜味，又有嚼劲，吃起来香甜不腻，回味无穷。

扯白糖不仅是一种美食，更是安昌古镇历史文化的重要组成部分，承载着当地的传统习俗和人们的美好回忆，见证了安昌的历史变迁和文化传承。

（此图和文字介绍摘自网络）

　　走进古镇，腊味扑鼻，有一种过年的味道。

　　十几年前来过这里，那时古镇人很少，冷冷清清，现在很热闹，店铺也多了。

酱鹌鹑20元6只

古镇的酱园

仁昌酱园创建于清光绪十八年（1892年），创始人徐仁昌，后经章申甫、子欣父子投资盘进并扩建。百年来，虽四易主人、几经改制，但“仁昌”字号始终未变。

酱园占地面积18000平方米，建筑面积6000多平方米，拥有酱缸500余只，木榨十余具。

　　制作工艺：采用传统手工制作工艺，酿造多由一派师傅传授，形成独特酿造法。如制酱一般在清明前后蒸料、发酵，伏天晒酱，金秋成油，谓之“伏酱秋油”。

天然原料：选用上等大豆、小麦和食盐等天然原料，不添加任何化学添加剂，以天然独特小舜江水为配料，酿造成酱油、米醋等产品。

“仁昌记”母子酱油是其招牌产品，始于清康熙时，以优质原料作酱饼为母、加好酱油为子精制而成。

　　“仁昌记”是浙江省著名商标，产品荣获“浙江省绿色放心营养标志产品。仁昌酱园也是“非遗传承基地”。

在这个小摊买了2斤小糕点

热腾腾的腊肉串

　　十年前在这个小摊上买了梅干菜。

　　古镇拥有杭甬运河、古桥、古纤道等历史遗存景观，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”之美誉。

　　桥上挂了很多灯笼，白天看感觉很乱，晚上亮灯很漂亮。

　　船橹轻摇，河水泛起层层涟漪，仿佛置身于一幅动人的水墨画中。

炒牛肉酱

　　逛古镇要停下来慢慢欣赏美景，品尝美食。

这里的馄饨也很有名气

馅料很足

古镇上中国银行旧址

1933年开设中国银行安昌办事处，后一直为金融机构所用。

建筑风格：充满民国风情，门楣上“中国银行”四个隶书大字古朴苍劲。 

内部陈设：保留了老式金库、保险柜、透气窗等历史陈迹，以及大柜台、账簿、台灯、算盘、电风扇、老式电话和挂钟等物件，再现当年银行员工办公营业的场景。

视频介绍安昌古镇（摘自网络）

　　非常喜欢这个古镇，有机会再来看夜景，品尝各种美食。