吃到营养科学观（第12集）—补钙最重要的好帮手

杜金华1119

大家都知道晒太阳会获得维生素D，可以帮助钙的吸收，但是可能有人不知道充足的防晒措施会让维生素D的生成微乎其微。

那么如何正确获得维生素D？缺少维生素D有哪些危害？过量的维生素D会产生什么作用？今天我们一起学习。

朋友们，大家好，上节分享的是最广为人知的维生素C，今天给大家带来的是被称作最强辅助的营养素维生素D，为什么是最强辅助呢？让我们一起来听听。

所有人都知道我们需要钙，作为最强辅助的维生素D，存在的最大价值和意义，就是有助于钙的吸收，促进其在体内的保存，以及改善身体对它的利用。

钙是很难溶解的，除非有维生素D的帮助，否则钙将保留在肠道内，并最终流失到粪便当中。

我们身体需要的维生素D可以从哪儿来获得的？其实食物当中所含的维生素D，一般都很少，像我们平常所吃的乳类蛋黄，动物肝脏和富含脂肪的海鱼，含少量维生素D，可能鱼肝油的维生素D含量会丰富一些。

而植物性食物，比如说像谷类，蔬菜和水果，几乎是不含维生素D的，那么在缺少饮食的支持下，我们还有哪些途径可以补充维生素D呢？

其实，维生素D还有一个巨大便利的免费来源，那就是阳光当中的紫外线，阳光中的紫外线，照射在皮肤上，就合成了维生素D，我想这个过程，也是很多人所了解的。

但是为什么我们保证了充足的日晒，还是会缺乏维生素D呢？还是会缺钙呢？因为中间有一个隐藏的小细节，被我们绝大多数人给忽略了。

戴维斯女士给我们揭示这个关键一环：须保证皮肤上有油脂，维生素D是由皮肤上的油脂，吸收太阳光而形成的。

如果某个人，在晒太阳之前，我先洗个澡吧，皮肤上的油脂被洗干净了，或者涂了防晒隔离了紫外线，那么就无法形成足够的维生素D。

因此许多人人无法依靠阳光，作为维生素D的来源，得知了这个真相，相信很多人，都大跌眼镜了吧。

很多时候，好像我们离修成正果之前，就差那么一步了，哪怕是做到了按时晒太阳，但是过于爱干净的习惯，也会让到嘴的维生素D又飞了。

更别说现在很多城市人，几乎没有户外活动的时间了。那么缺乏维生素D，到底有哪些危害呢，我们要好好了解下！

不管是儿童还是成年人，维生素D缺乏造成的最大伤害就是缺钙，缺钙会造成软骨病和骨质疏松症，这两种病其实是一样的，只是严重程度不同而已。

软骨病比骨质疏松症严重，出现这两种疾病的时候，人的体内已经几乎不含多少矿物质，骨头变得松，呈蜂窝状，病人会很痛苦，变矮。

还可能出现肌肉抽筋、痉挛，甚至是抽搐。而骨质疏松症往往没有疼痛感，但软骨病会出现疼痛，特别是臀部还可能发生自然的骨折或者是骨骼断裂。

戴维斯女士向大家阐述了维生素D对成年人的影响，他是这样说：成年人每天应该补充维生素D，这对于哺乳期女性和绝经期的女性尤为重要。

绝经期的女性，经常会出现潮热、盗汗、腿部抽筋等症状。当她们摄取的钙已经很充足时，只需要维生素D，本身就可以缓解所有这些症状。

在整个一生当中，成年人摄取足够的维生素D，所取得的积极效果与摄取充足的钙是一样的。

除了缓解女性更年期的相关症状，维生素D还有助于防止龋齿的出现。越来越多的证据显示了，如果说营养充足，特别是钙和维生素D这两种营养素，那么就可形成成熟牙齿的珐琅质和齿质，作者向朋友提到补完维生素D，以保护牙齿。

其中有一位朋友评论说了，他是这样说的，我所认识的最健康的人都有一口好牙，无疑他是对的。

儿童缺少维生素D的症状，更多的表现在体态上。戴维斯女士说：她经常见到的三到十五个月的婴儿，所表现出来的软骨病或维生素D缺乏症的症状，就是前额突出，还有脸庞和胸部狭窄等等。

即使在后来营养得到了补充，但是他们的轮廓可能将保持终生。所以如果想要在儿童长大以后，有个好的体格，那就必须在儿童的整个生长发育阶段，补充优质的维生素D。

在本章的最后呢，想要提醒大家的是，过量的维生素D，可能会对身体产生一定的毒害作用。

戴维斯女士说过量摄入维生素D，可能会导致身体虚弱，疲劳，恶心，腹泻等症状。根据中国居民膳食指南建议，我们每天维生素D推荐摄入量是10微克，65岁以上老年人的每人每天15微克。

所以均衡营养，在何地时何地，都是适用的。本章的最后呢，戴维斯女士总结了，她说我不希望自己的晚年，变成一个梦魇，因此我现在每天都服用维生素D，喝牛奶以及足量的钙片。

好吧，朋友们。本章呢，关于维生素D的分享就到这儿了，希望呢，对您的生活有所帮助，那么明天呢，将为大家继续来解锁下一章，每个细胞都需要。究竟是哪种重要的营养素呢？让我们拭目以待！