华大农业@皮多宝益生菌【中医养生大健康产业聚集；皮皮宝陈皮产业对于身体健康赋能和养生/最高阶的康养医宁】

邹峰-健康食品生活服务提供商

陈皮产业的未来图景与中国古代中医文化中的陈皮传承

一、陈皮产业的预示与发展

在大健康产业蓬勃兴起的当下，陈皮产业迎来了前所未有的发展机遇。从市场需求来看，随着消费者健康意识的不断提升，对天然、养生的食品和保健品需求激增，陈皮凭借其独特的药食同源属性，成为市场新宠 。无论是用于日常茶饮、烹饪调味，还是制作成陈皮糕点、陈皮零食等创新食品，陈皮都深受消费者喜爱，市场规模持续扩大。

从产业升级角度，陈皮产业正朝着标准化、规模化、品牌化方向迈进。以广东新会陈皮为例，当地通过建立严格的种植标准、加工工艺规范和质量检测体系，保障陈皮品质。同时，依托科技力量，利用现代化的仓储和陈化技术，提高陈皮陈化效率和质量稳定性。产业融合也成为新趋势，陈皮产业与文旅产业结合，打造陈皮主题观光园、体验馆，让游客了解陈皮的种植、制作过程，体验陈皮文化，拓展产业发展空间。

此外，随着中医药国际化进程的加快，陈皮作为传统中药材的代表之一，有望在国际市场上获得更多认可。国外对天然植物药和功能性食品的需求增长，为陈皮出口创造了条件，陈皮产业的国际化发展前景广阔。

二、中国古代中医文化传承陈皮的标准

在古代中医文化中，对陈皮的品质有着严格的标准和细致的要求。首先，在产地选择上，古人就认识到不同产地的陈皮品质差异显著。岭南地区，尤其是广东新会，因其独特的地理环境和气候条件，所产的陈皮品质上乘，被历代医家所推崇。新会的土壤富含矿物质，温湿的气候适合柑橘生长，为优质陈皮的形成奠定基础。

其次，陈皮的采收时间和加工工艺十分关键。采收需选择成熟的柑橘果实，过早则含挥发油等成分不足，过迟则有效成分可能流失。采摘后，要及时将果皮剥下，进行晾晒和陈化处理。传统的加工工艺强调自然晾晒，避免高温破坏有效成分，陈化过程更是讲究“时间的沉淀”，一般认为陈皮以陈久者为佳，存放三年以上方可称为陈皮，且随着陈化年份增加，其药用价值和香气也不断提升。

再者，中医对陈皮的性状也有明确标准。优质陈皮色泽均匀，质地柔软，香气醇厚，无霉变、虫蛀等现象 。这些标准历经千年传承，成为鉴别陈皮品质优劣的重要依据，体现了古人对药材质量把控的严谨态度。

三、陈皮的食疗养生功效

陈皮在食疗养生方面的应用历史悠久，功效多样。在调理脾胃方面，陈皮具有理气健脾的作用。脾胃虚弱、消化不良的人群，可用陈皮搭配粳米煮粥，陈皮的芳香之气能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲，缓解腹胀、嗳气等症状。

对于咳嗽痰多的情况，陈皮有燥湿化痰的功效。经典的食疗方“陈皮梨汤”，将陈皮与梨一同炖煮，梨的润肺之性结合陈皮的化痰之功，可有效缓解咳嗽、稀释痰液，减轻呼吸道不适。此外，陈皮还能解腻消食，在食用油腻食物后，泡上一杯陈皮茶，能帮助消化，减轻肠胃负担，预防食积。

现代研究也表明，陈皮富含挥发油、黄酮类化合物等成分，具有抗炎、抗氧化、调节血脂等作用，为其食疗养生功效提供了科学依据。

四、陈皮的文化内涵

陈皮承载着深厚的中国传统文化内涵。在中医文化中，它是一味重要的药材，体现了中医“药食同源”“治未病”的理念，反映了古人对自然之物药用价值的深刻认识和巧妙运用 。在饮食文化里，陈皮是独特的调味品，为粤菜、川菜等多种菜系增添风味，从简单的陈皮排骨到精致的陈皮宴，陈皮展现出其在美食文化中的重要地位。

同时，陈皮的陈化过程也蕴含着中国人对“时间”的哲学思考。如同美酒佳酿，陈皮在岁月中沉淀、升华，其价值随时间增长，象征着人们对积累、沉淀和耐心的推崇。此外，陈皮还常出现在文人雅士的诗词、绘画中，成为文化创作的灵感来源，赋予其更多的精神文化意义 ，使其成为中华优秀传统文化中别具特色的一部分。

新会陈皮的功效与作用

橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

陈皮用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。

一两陈皮一两金，陈皮泡水有什么功效？中医：祛湿、健脾、行气

橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。

什么样的消化不良可以吃陈皮？

本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

陈皮泡水，记住3种搭配，对胃好处多多！胃不好的人记得收藏好

4.燥湿化痰。

本品辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等证。

5.利水通便。

陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等证。

作用：

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。

1.对消化系统的作用。

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2.对心血管系统的作用。

陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用。

陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4.对泌尿生殖系统的作用。

陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5.抗炎作用。

陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

6.对血脂的影响。

橘皮果胶对实验性高血脂动物，能降低血清Ch，明显减轻和改善AS病变，延长AS大鼠的存活时间。

陈皮：超越药用与加工的多元价值探索

陈皮，作为一味历史悠久的中药材，不仅在深化加工与制药领域发挥着重要作用，在其他领域也蕴藏着丰富且深入的价值。

饮食文化领域

在饮食文化中，陈皮是不可或缺的独特调味料 。其独特的香气和风味能够为菜肴增添层次。在煲汤时加入几片陈皮，能有效去除肉类的腥膻味，使汤汁更加醇厚鲜美，像经典的老火靓汤——陈皮老鸭汤，陈皮与老鸭相互融合，鸭肉鲜嫩，汤鲜味美；在炖肉过程中，陈皮可以加速肉类的软烂，同时赋予肉品特殊的清香，提升整体口感；在制作糕点时，陈皮常被制成陈皮馅或添加到面团中，如广式点心陈皮豆沙包，清新的陈皮香气与香甜的豆沙完美结合，带来别具一格的味觉体验。此外，陈皮还可用于制作茶饮，无论是单独冲泡，还是与普洱茶、白茶等搭配，都能产生独特的风味。陈年化的陈皮，香气愈发醇厚，口感温润回甘，深受茶饮爱好者的喜爱，成为茶文化中别具特色的一类。

香料与日化领域

陈皮富含挥发油等芳香物质，是天然香料的优质来源。其香气清新自然，具有舒缓身心的功效，可被提取用于制作香水、香薰蜡烛、空气清新剂等产品。在香水中，陈皮的香气能为香水增添独特的东方韵味；在香薰蜡烛和空气清新剂中，陈皮香气有助于营造温馨、舒适的氛围，同时还能起到一定的净化空气作用。此外，陈皮的提取物还可应用于护肤品和洗护用品中。其含有的黄酮类化合物等成分，具有抗氧化、抗炎等功效，能够帮助肌肤抵御自由基的伤害，延缓衰老，改善肌肤状态。例如，一些添加了陈皮提取物的面霜、面膜等护肤品，可有效滋润肌肤、提亮肤色；陈皮成分的洗发水则有助于清洁头皮，促进头皮健康，改善发质。

农业与环保领域

在农业方面，陈皮可作为天然的生物农药原料。其含有的某些成分对一些害虫具有驱避和抑制作用，将陈皮进行简单加工或提取有效成分后，可制成环保型的生物农药，用于农作物病虫害防治，既能减少化学农药的使用，降低对环境和农产品的污染，又有助于实现农业的绿色可持续发展。此外，陈皮还可作为有机肥料的原料。将陈皮与其他有机废弃物一起堆肥发酵，能增加肥料中的有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力，促进农作物的生长，实现资源的循环利用。在环保领域，陈皮提取物可用于处理工业废水。其成分中的某些物质能够与废水中的有害物质发生反应，起到吸附、沉淀等作用，帮助净化水质，为环保事业提供了一种天然、绿色的解决方案。

文化与旅游领域

陈皮承载着深厚的文化内涵，与地域文化紧密相连。例如，广东新会陈皮闻名遐迩，其制作工艺和文化传承已有数百年历史，成为新会地区极具代表性的文化符号。围绕陈皮形成的文化习俗、传统技艺等，构成了独特的陈皮文化。在文化产业方面，陈皮文化衍生出了丰富的文创产品，如以陈皮为主题的工艺品、书籍、纪录片等，这些产品不仅传播了陈皮文化，还创造了经济价值。在旅游领域，陈皮产业与乡村旅游相结合，形成了特色的陈皮主题旅游线路。游客可以参观陈皮种植园，了解陈皮从种植到采摘的过程；走进陈皮制作工坊，亲身体验陈皮的晒制、储存等传统工艺；品尝以陈皮为原料制作的特色美食，购买陈皮相关的旅游纪念品，全方位感受陈皮文化的魅力，带动了当地旅游业的发展和乡村振兴。

柑橘是一种热带、亚热带常绿果树，起源于800万年的喜马拉雅地区的古老树种，其原始族群在随后的几百万年时间逐渐向东南西方向扩张。

距今600万年的时候向西扩张出现了香橼。

向南扩张出现了原始柚，到距今400万年的时候扩张到了澳洲大陆出现了澳洲指橙、澳洲来檬和澳洲沙地橘。

向东的柑橘家族出现了小花橙和金橘，到了距今200万年的时候，才出现了宽皮柑橘（真正意义上的橘子）。

研究表明，新会陈皮就是宽皮柑橘中的一种，具有较多的野生柑橘资源的等位基因，我国有着4000多年的柑橘栽培历史，从《山海经》记载的橘櫾，夏朝《禹贡》的厥包橘柚锡贡。到晏子的“南橘北枳”，屈原的南国之橘。再到明朝刘伯温的卖柑者言李时珍的本草纲目，及到清朝的朝廷贡品，无不在诉说着它的历史、展示着它的存在感！

上古时期

——河隅长木

《山海经》有多处关于柑橘分布的记载橘：

……又东百三十里，曰铜山。其上多金、银、铁，其木多榖、柞、柤、栗、橘櫾。

……又东一百七十里,曰贾超之山。其阳多黄堊，其阴多美赭，其木多柤、栗、橘櫾。

……又东南一百二十里，曰洞庭之山。其上多黄金，其下多银、铁，其木多柤、梨、橘櫾。

櫾同柚，释义为古书上说的昆仑山河隅的长木。昆仑山脉，是横贯我国西部的高大山脉，西起帕米尔高原东部，东到柴达木河上游谷地，全长2500余千米。今天的光一个"冷"字，怎么会适合橘、柚等众多植物的生长呢？由此可以发挥想象、窥见气候环境地理等带来的变化多么的不可思议。值得思考、想象、存疑、推敲、考证...正是这部巨著的伟大之处。

远古时代

——凤凰遗珠

相传很久以前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。在途经新会时，被眼前的美景所吸引，竟然忘却了自己身负重任反而在湖边的山上嬉戏起来。夜幕降临之时，凤凰才想起有要务在身，匆匆飞向天庭，却把两颗珍贵的茶枝柑种子落在了山边。

凤凰所为之倾倒的那一片水域就是著名的银洲湖。在新会这片如仙境般富饶土地的孕育下，再加上银洲湖上乘水质的滋养，两颗茶枝柑种子茁壮成长。后来新会的人们发现茶枝柑制成的陈皮具有健脾祛湿，理气化痰的良效，于是开始大量种植茶枝柑。



夏朝禹迹

——橘柚锡贡

夏朝《禹贡》岛夷卉服，厥篚织贝，厥包橘柚，锡贡。沿于江海，达于淮泗。

东南沿海的岛民穿着葛布蓑衣，用竹筐装着绣有贝类花纹图案的布料，带着特产橘柚，受命前来进贡，他们沿着江海进入淮河、泗水到达天子所在的都城。其中橘柚锡贡，锡贡是指待天子有令后上贡，有别于常贡。相传大禹所著，虽未有确切文字记载，但作为远古神话口口相传还是有一定可信度的。