写点生活丨久违的烟火味，柴禾饭越吃越过瘾

江浙一兵

周二上午，是妻子二妞她们一群人例行的读书会时间，我陪同前往参加，主要是被一餐柴火饭馋到了。

读书会选择在南太湖图影湿地的云湖岛，三月小阳春却遇上了阴冷天气，太湖边的风呼呼地刮着，如同又回到了寒冷的冬天，人冻的瑟瑟发抖。一群人在一个简易的账蓬内坐下，读书的读书，做饭的做饭，我则是在营地周边闲逛，如果是晴好天气，这儿的环境真的好美。

一餐美味的柴火饭，那是一种久违的烟火味。在一处土灶台旁，由阿方掌勺，柴火饭的食材都是阿方精挑细选的。在我的印象中，煮菜饭的食材不外乎咸肉、青菜和大米，但阿方煮的菜饭食材配料可不简单，有新鲜上好的牛肉、土猪咸肉、香肠，青菜是当季时鲜的苔心菜，煮菜饭的米特讲究，挑选江浙产的楠粳原种米。用阿方的话说，此米乃“米中爱玛仕”，口感特好。

吃菜饭配菜也很重要，最好做一个解油腻的罗松汤。阿方做的罗松汤食材同样考究，有洋葱、西红柿、牛肉、香茹切成的丁，汤里撒上一把葱花，吃起来酸酸甜甜的，特香特爽口。阿方不仅饭菜做的好，而且还是个营养专家，她给大家做的饭菜确保人均2两肉、蔬菜品种尽可能多，饭菜量加倍。

做饭是很累人的活，但能为更多人服务也是阿方的一种乐趣。用土灶柴火做的饭菜就是香，当用大铁锅煮的菜饭散发出淡淡的焦糊味时，灶台边一位读友刚想揭开锅盖，却被阿方轻轻地按住了。理由很简单，用阿方的话说：“三滚不如一焖”，否则饭会夹生的。这也是阿方的经典语录。

参加读书会的成员有20多人，以女士居多，都是一群爱学习、爱热闹、爱生活的人，遇到一本好书，她们可以反复研读，交流心得，读书让她们的生活更充实、更阳光、更快乐！此次读书会大家更多地是想品尝一餐久违的柴火饭，那是一种儿时的味道，也是妈妈的味道。

土灶台上的饭菜香，馋的一群人都流出了口水，每人喝上一碗热气腾腾的罗松汤，酸甜可口，那叫一个酸爽，既解馋又暖身，我连喝了两碗，汤里的牛肉丁混杂着洋葱、西红柿粒，酥烂中透着鲜香。菜饭我同样也吃了两碗，比平时饭量翻了个倍，吃在嘴里满齿留香，尤其是乌嘴（锅巴）那是菜饭中的灵魂，香不可言。

真心感谢鲁老师和沈老师为大家搭建的一个读书会平台，如果读书是滋养精神食粮的话，那么阿方做的柴火饭就是人间至真美食，一吃忘不了，大家赞不绝口。阿方不仅饭菜做得好，而且分享更是了得，口才超一流。当吃好饭后大家围坐在一起品茶聊天时，自然又问到了“饭菜为啥能做的如此好吃够味？”阿方讲起她的厨艺，娓娓道来，让我见识了什么叫“如数家珍”。

就拿食材准备来说，听的我们着了谜，只觉得做菜饭、罗松汤宛如一项浩大的工程，食材有质量和新鲜度要求，饭菜制作有火候把握和先后顺序，一切要恰到好处。看似不简单的事情，我们看的很简单，但真正做好不简单，尤其是调好众人口，那就是真功夫。

论厨艺阿方绝对是大厨，论口才阿方又是一个名符其实的演说家，她在分享厨艺时，落落大方，讲的条理清晰，让人一听就能明白。正值中年的阿方还是个追星族，对刀郎、黄晓明、郑钦文等演艺明星和体育明星，她都能聊上几句，且能讲到点子上，尤其是喜欢正能量的明星。

一次读书会，让我们有幸品尝到了阿方的厨艺，尤其是一餐柴火饭，久违的烟火味，让我们每个人的内心感受到了一股暖流在流淌，也必将成为人生中一段美好回忆，值得用心珍藏。

图文原创。完稿于2025年3月4日太湖之州。