<p class="ql-block">摄影 / 潘鲁建 宋凤珍</p><p class="ql-block">审核 / 张延华 程元峰</p><p class="ql-block">监制 / 刘保平 潘鲁建 </p><p class="ql-block">背景音乐/潘海霞《起起伏伏人生路》</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(237, 35, 8);"><u>🌿🌿深究地方菜，传承地方美食. 让地方老菜，老工艺回归餐桌.让一代一代厨师把老菜的工艺烹调方法，传承下去，🌿🌿</u></i></p> <p class="ql-block">5月21日，盛夏骄阳似火，曹县热情如歌！ 在这万物蓬勃生长的美好时节，我们满怀欣喜与敬意，热烈欢迎菏泽市烹饪餐饮业协会及各县区协会会长和朋友莅临曹县开展餐饮行业调研考察工作。</p> <p class="ql-block">曹县餐饮行业协会会长刘保平发表讲话，代表曹县餐饮界全体同仁， 向各位的到来表示最诚挚的欢迎和最衷心的感谢！刘会长说：“此次各位领导、会长亲临指导， 为曹县餐饮行业带来了宝贵的机遇。 你们深耕行业多年，经验丰富、视野开阔，是推动餐饮行业高质量发展的“领航者”。衷心希望各位多提宝贵意见和建议，多分享先进经验，为曹县餐饮行业把脉问诊，传经送宝，帮助我们进一步理清发展思路，找准发展方向，实现新的突破。 我们也将以此次调研考察为契机。 认真学习借鉴各位的真知灼见，虚心请教发展良策，积极探索创新发展途径，全力推动曹县餐饮行业迈上新台阶。同时我们期待与市协会及各县区协会加强合作，在资源共享、技术交流、品牌共建等方面深化协作，携手开创餐饮行业发展新局面。”</p> <p class="ql-block">菏泽市烹饪餐饮业协会会长张延华活动现场讲话：“行业争鸣，煎炒烹炸做出世间美味，柴米油盐蕴生活真谛，今天我们相聚主要为一件事，深究地方菜，传承地方美食. 让地方老菜，老工艺回归餐桌.让一代一代厨师把老菜的工艺烹调方法，传承下去，没有传承就没有守正创新、地方菜也是鲁菜的一部分. 地方菜的传承离不开扎实的基本功.也不能缺少系统的理论指导， 唯有两者兼具.地方菜才能为鲁菜添砖加瓦！”</p> <p class="ql-block">活动现场单县餐饮协会会长孟祥金发言。</p> <p class="ql-block">菏泽市烹饪餐饮业协会的领导成员，餐饮界德高望重的前辈和精英张孟合出席参加了此次活动并发言。</p> <p class="ql-block">曹县餐饮行业协会组织车辆统一安排观摩三个指定点，第一站点是曹县熙和大酒店。</p> <p class="ql-block">到达并观摩第二个站点—曹县汉服基地。</p> <p class="ql-block">到达并观摩第三个站点—曹县八里湾民宿乡村记忆馆，负责人沙保进接待并进行热情洋溢的讲话。</p> <p class="ql-block">在交流活动中，本地的大厨一展身手，带来了极具代表性的菜肴。像备受赞誉的曹县蒸肉，肉质酥软，肥而不腻；独具风味的皮杂，口感爽滑，味道醇厚，曹县烧牛肉肉质酥烂、咸香可口，特色烤全羊， 外皮酥脆、肉质鲜嫩、肉香纯正、还有那外酥里嫩的曹县小烧饼等多种美食小吃，每一道美食都承载着曹县独特的风土人情与生活智慧，这些民间菜不仅色香味俱全，在食材选取上也极为讲究，多采用本地新鲜的时令食材，烹饪技巧更是传承了曹县多年的传统手法。领导和专家们品尝后赞不绝口，对这些民间菜的独特魅力给予了高度肯定，强调它们不仅是一道道美味佳肴，更是曹县深厚饮食文化的生动体现。他们鼓励曹县继续深挖美食文化，在传承的基础上积极创新，让曹县传统老味道走向更广阔的天地 。</p> <p class="ql-block">活动现场玉米姐艺术团团长潘海霞活动现场高歌助唱！</p> <p class="ql-block">央视黄金一百秒冠军马阳主持本次活动并现场高歌助唱！</p> <p class="ql-block">军旅歌手音乐老师赵舒现场助力演唱！</p> <p class="ql-block">市烹饪协会及县区领导莅临曹县探讨传统老味道民间菜后合影留念，它是此次美食文化交流活动圆满收官的见证，定格了专家、领导与曹县美食传承者共同研讨、品鉴的珍贵时刻，彰显了各方对曹县民间菜文化挖掘与保护的重视。更象征着合作纽带的缔结，激励未来在菜品创新、文化推广、产业发展等方面持续携手。传递出对曹县美食文化传承发展的坚定信心，也将成为推动曹县民间菜走向更广阔舞台的精神动力与宣传名片。</p> <p class="ql-block">编辑制作 / 菏泽市餐协宣传部副部长 </p><p class="ql-block"> 曹县聚龙饭店 宋凤珍</p><p class="ql-block">工作📞 13869777227（微信同步）</p> 谢谢阅读支持