<p class="ql-block"> 2025年5月23日上午第五节，启翼化学社团于砺志楼405教室开展了一场别开生面的活动。</p> <p class="ql-block"> 本次活动主题为“饮食中的化学”。指导教师何占红通过PPT图片引导同学们思考：酒、大米、鸡蛋等食物中蕴含着怎样的化学物质？由此引出饮食中的化学奥秘。</p> <p class="ql-block"> 活动中，教师先邀请一位学生制作乙醇分子的球棍模型，随后请同学上讲台书写乙醇的制取方法及其化学性质方程式，让同学们更直观地理解乙醇的化学特性。</p> <p class="ql-block"> 同学们还观看了我国传统粮食酿酒技术的展示，这项古老而智慧的技术不仅激发了同学们的民族自豪感，更点燃了他们学习化学的热情。</p> <p class="ql-block"> 接下来探讨的是粮食中的化学知识。我国在解决饥饿问题上取得了巨大成就，这其中化肥的作用功不可没。</p> <p class="ql-block"> 简要介绍了化肥的制备原理，让同学们了解化学在农业发展中的重要地位。</p> <p class="ql-block"> 随后，活动进入了“被‘妖魔化’的食品”这一环节。食盐、香辛料（如花椒、八角、桂皮、菌香等）其实都是常见的食品添加剂。食品添加剂的利与弊主要体现在对食品质量、安全性和健康的影响上。食品添加剂能够改善食品的品质和感官特性，如着色剂让食物色泽更诱人，甜味剂满足口感需求，防腐剂延长保质期，抗氧化剂保持营养。然而，过量或不当使用食品添加剂可能带来健康风险，如加重肝肾负担、引发过敏反应等。国家对食品添加剂的使用有严格规定，只要在《食品安全国家标准 食品添加剂的使用标准》(GB 2760-2024)规定的范围内规范使用，食品添加剂是安全的。</p> <p class="ql-block"> 通过本次社团活动，同学们深入了解了食物中的化学知识，这将有助于他们日后科学饮食，为健康生活提供保障。</p> <p class="ql-block">编辑:杨秋芬</p><p class="ql-block">审核:何占红</p>