<p class="ql-block">我一直认为没有烟火气，没有美食相伴，人生就是一段孤独的旅程。山西这片表里山河的沃土，除了千年万年的萦绕心头的古建筑外，还有心心念的山西美食。过油肉的咸鲜交织、糖醋鱼的酸甜适中、香酥鸡的回味无穷，每道菜散发着浓浓的烟火气，根本就停不下来！ 山西的每一道美食都承载着厚重的饮食文化，真的是才下舌尖，又上心尖。为了不亏待自己的味蕾，在山西领略一下晋菜 是必须的。</p> <p class="ql-block">第一顿中饭便是在太原品尝地道的山西菜。土包滋一太原菜，那地道的烤包子名不虚传，令人回味无穷。</p> <p class="ql-block">王大师吃得开心至极，笑声不断，满是欢乐的气氛。</p> <p class="ql-block">山西的美食文化中，醋是不可或缺的灵魂。糖醋肉丸是餐桌上必点的佳肴，酸甜可口，令人垂涎。我们这些老阿姨都钟爱这种酸甜的味道，还有那口感细腻绵柔香甜的酸奶，更是让人欲罢不能。在接下来的日子里，几乎每天每人都会享用这美味的酸奶。</p> <p class="ql-block">山西的面食种类繁多，令人目不暇接。这里干燥的气候孕育了生命力顽强的耐旱谷物，它们在时光的流转中，被山西人巧妙地制作成各式各样的面食。一路上，我都不禁感叹山西人的智慧，他们没有海鲜，却能把面食做得如此美味。毫不夸张地说，这里的面食种类丰富，足以让一年365天不重样。山西人对各类谷物的特性了如指掌，通过不同的搭配组合，创造出丰富的风味体验。粗粮经过精心制作，其美味远超人们的想象。</p> <p class="ql-block">在山西，光面食就可以让你吃得晕乎乎了，刀削面、剪刀面、栲栳栳，拔烂子、猫耳朵、丸子面、揪片，剔尖、擦尖、抿尖、饸饹面……</p> <p class="ql-block">路途中的面店，一碗面仅需16元，价格实惠，味道却毫不逊色。</p> <p class="ql-block">大同风临阁不仅是美食出名而且也是非常有山西特色建筑风格，整体环境优美，富丽堂皇的感觉。</p> <p class="ql-block">如此精致绝美的烧麦都不忍心下嘴吃啊</p> <p class="ql-block">位于大同古城街道的紫泥369粗粮季，其菜品堪称一绝。这里的美食不仅体现了山西的饮食文化，更展现了粗粮的无限可能。</p> <p class="ql-block">糖醋桂鱼的制作技艺高超，味道甚至比苏州的还要地道，让人赞叹不已。</p> <p class="ql-block">这几年我们每到一个省份一个地方打卡美食都是少不了一个环节，说起对碳水的热爱与执着哪个省份能与之媲美？当然要数美食如云、面食称霸的山西了。踏上这片土地，你就仿佛进入了一个碳水的王国。不管是闻名遐迩的面食，还是数不胜数的米面杂粮小吃，山西对碳水的创造力可称得上是居功至伟，光叫得上名的面食就多达280余种，更别提各路点心小吃……简直是应有尽有。</p>