<p class="ql-block">余味乡2025第二届宣威小炒肉PK大赛：巅峰对决，荣耀落幕</p><p class="ql-block">近日，余味乡2025第二届宣威小炒肉PK大赛在龙泉路店盛大启幕，现场气氛热烈非凡，欢呼与掌声交织，奏响了一场美食竞技的激昂乐章[庆祝][庆祝][庆祝]。</p><p class="ql-block">此次大赛汇聚了余味乡旗下七家门店的七位顶尖主厨，他们皆是厨艺界的佼佼者，怀揣着对宣威小炒肉的热爱与执着，齐聚一堂。比赛伊始，主厨们便全身心投入到基础刀切肉环节，每一刀都精准而利落，展现出扎实的基本功。随后，他们严格按照统一流程，从食材处理到调料添加，再到烹制火候的精准把控，每一个步骤都一丝不苟。现场，锅铲翻飞，热油滋滋作响，宣威小炒肉的香气瞬间弥漫开来，引得众人纷纷侧目，垂涎欲滴。</p><p class="ql-block">在紧张而激烈的角逐中，评委们化身美食鉴赏家，依据色、香、味、肥瘦比例、切型标准、辅料切型及比例、火候把控以及咸鲜度这八大关键指标，对每一位主厨的作品进行了细致入微的评分。他们时而凑近闻香，时而细细品尝，时而轻声交流，以专业的眼光和严谨的态度，确保评选结果的公平公正。最终，经过层层筛选和激烈比拼，本次大赛的冠军🥇、亚军🥈和季军🥉荣耀诞生，现场爆发出雷鸣般的掌声，为他们的精彩表现喝彩。</p><p class="ql-block">比赛现场，评委们和主厨们热情高涨，展开了热烈的讨论。大家各抒己见，分享着对宣威小炒肉独特风味和制作技巧的见解。这场活动不仅仅是一场技艺的较量，更是一次思想的碰撞和交流。它为各大主厨搭建了一个宝贵的学习平台，让他们能够相互借鉴、共同进步，弘扬精益求精的匠人精神，推动宣威小炒肉制作技艺迈向新的高度。</p><p class="ql-block">值得一提的是，余味乡的宣威小炒肉凭借其别具一格的风味和出类拔萃的品质，在美食界大放异彩。它荣获了“春城餐饮三大名菜”的荣誉称号，更被赞誉为“云南第一小炒肉”，这无疑是对余味乡多年来坚守品质、传承技艺的高度认可，实至名归！相信在未来，余味乡将继续秉承匠心，为我们带来更多美味的惊喜。</p> <p class="ql-block">现场热烈讨论。</p> <p class="ql-block">各种配料</p> <p class="ql-block">手工切好的猪肉。肥瘦相间</p>