中一班:盐之有理

陈

起源

“盐宝宝是不是藏起来了？”都都趴在桌上，鼻尖几乎贴到杯壁。“不对不对，它肯定是被水吃掉了！”依一急得直摆手。孩子们你一言我一语，有的说盐去水底玩捉迷藏，有的猜测盐融化成了咸咸的水。他们举着杯子追着老师追问：“盐到底去哪了？”这场关于“消失的盐”的热烈讨论，像一颗小石子投入平静湖面，激起层层涟漪，就此拉开了探秘盐世界的精彩序幕。

课程目标

1.健康：能在进餐时知道饭菜里需要加盐调味，明白盐能让食物更好吃，初步懂得每天不能吃太多盐，不挑食、饮食适量的孩子。

2.语言：在玩盐游戏和讨论时，大胆说出自己看到的现象，比如盐放进水里的变化，还能认真听同伴说话，和大家一起分享自己的小发现。

3.社会：喜欢和同伴、还有老师一起玩盐，不管是做实验还是玩游戏，都能开开心心地参与，享受一起探索的乐趣。

4.科学：对盐的小实验充满好奇，愿意动手试一试，像搅拌盐水、观察盐的变化，学着思考“为什么”，慢慢学会像小侦探一样探索问题。

初识盐

1.身边的盐

小朋友们你们在哪里见过盐呢？

盐在小朋友们的生活中十分常见，小朋友们对盐也不陌生，你一言我一语的讲述着自己在哪里见过盐。原来盐藏在厨房、餐桌，卫生间，下雪天盐还可以融化雪呢，盐藏在生活的好多地方呢！

2.调查盐

有什么不懂的问题，我们可以询问AI，AI详细的回复小朋友盐到底是怎样来的、盐的种类有哪些以及盐的作用。

（1）盐从哪里来

海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中90%左右是氯化钠。人们通过晒盐的方式，将海水引入盐田，利用阳光和风力使海水蒸发，盐分逐渐浓缩，最终结晶形成粗盐。

（2）盐的种类

食用盐：用于烹饪调味、食品加工等，是人们日常生活中不可或缺的调味品。为预防碘缺乏病，常见有碘盐，此外还有低钠盐等特殊种类，适合特定人群。

工业盐：广泛应用于化工、印染、冶金等工业领域，其成分和纯度与食用盐有别，含有较多杂质和重金属，不能食用。

医用盐：经过特殊处理，纯度高、杂质少，用于医疗领域，如配制生理盐水等。

（3）盐的作用

盐可以制作美食、美容护肤、作为融雪剂，在医学上还可以维持人的生理机能。

3.区分盐、糖、味精

我们发现班上的盐、味精和糖的不同啦，盐是颗粒最小的，糖比盐颗粒大一些，味精就像长方形一样。

　　幼儿习得:在初识盐的过程中，孩子们通过多种感官去感知，用自己的方式大胆的描述。基于孩子们的兴趣点，我们通过集体、询问Ai、三种调味品进行对比观察活动的方式支持孩子建构有关“盐”之起源的认知经验，激发孩子内生力量，帮助孩子深度学习。

探秘盐

1.绘本《盐》

小朋友们通过有趣的绘本《盐》 ，大家一起走进盐的世界，了解盐在生活中的各种小故事，知道盐原来有这么多有趣的知识！

2.自制盐（感受盐的来源）

小朋友们亲自动手啦！把盐倒入锅中加热不停混搅拌，一步步操作下来，见证盐是怎么“变”出来的。原来盐不是一下子就有了，要经过这些有趣的过程呀。最后看到做好的盐，满满的成就感！

3.多吃盐好吗

盐虽然是生活中离不开的东西，但可不是吃越多越好哦。吃太多盐，会让我们的身体出问题，像血压升高、伤害心脏和肾脏，还可能让骨头变得松松的，甚至会增加得胃病的风险呢。大人们每天吃盐最好别超过5克，我们也要从小养成少吃盐的好习惯！小朋友们品尝盐，更清楚地知道盐和健康的关系啦。

幼儿习得:

1. 幼儿了解到了盐在生活中的各种小故事，对盐有了基础的认知，知晓盐不是凭空产生的，而是需要经过特定的操作步骤获得；同时，明白了过量摄入盐对身体的危害。

2. 在自制盐的过程中，锻炼了动手操作能力，明白了盐的来源。

3. 对盐相关的知识产生了浓厚的兴趣，在参与课程活动的过程中，获得了成就感，激发了对生活中常见事物探索的热情，也增强了健康饮食的意识，有助于养成良好的饮食习惯。

老师反思:

1. 从幼儿的表现来看，活动成功吸引了幼儿的注意力，激发了他们的兴趣。但在实验过程中，可能会出现一些幼儿操作失误或实验结果不理想的情况，需要思考如何在活动前更充分地讲解操作要点，以及在活动中给予幼儿更及时有效的指导，确保每个幼儿都能更好地参与并有所收获。

2. 对于盐与健康关系的知识，虽然通过小实验让幼儿有了一定认知，但要确保幼儿真正理解并在日常生活中养成少吃盐的习惯，可能还需要更多后续的强化教育活动，比如家园合作，让家长在生活中配合提醒幼儿健康用盐。

3. 活动过程中要更加关注每个幼儿的表现和反应，不同幼儿的接受能力和动手能力存在差异，后续活动设计要更具层次性和针对性，让每个幼儿都能在原有基础上得到发展和提高。

玩转盐

实践体验活动是幼儿最喜欢参与的活动，他们最注重的往往不是最后的结果，而是活动的过程，虽然有时会出现失败的现象，但他们在活动中有了参与，就有了兴趣，有了兴趣，就能得到更多的收获。

1.会跳舞的盐

把盐放在保鲜膜上，对着它大声喊或者唱歌，盐就会“跳起舞”来啦！小朋友们凑在旁边，好奇地观察，感受声音的神奇力量，看盐随着声音跳动，都兴奋极了！

2.盐、味精和糖谁溶化的速度最快

小朋友们把盐、味精和糖分别放进20ml的水里，然后不停搅拌，睁大眼睛仔细瞧。看看谁能更快地在水里“消失” ，通过这个小实验，发现原来不同的东西在水里溶化的速度不一样呢！还把观察到的结果用简单的图画记录下来啦。

原来盐是消失的最快的，然后糖，最后是味精。

3.腌鸡蛋

大家一起动手腌鸡蛋，把鸡蛋在酒里泡一泡，给鸡蛋裹上盐，最后用保鲜膜包裹住，再放进容器里。想象着过一段时间，鸡蛋会变成美味的咸鸡蛋，小朋友们可期待啦，都盼着能快点尝尝自己的劳动成果。

4.盐画画

用盐和颜料就能创作出漂亮的画！小朋友们发挥自己的想象力，先用白胶画上烟花的样子，再撒上盐，最后点上自己喜欢的颜色。不一会儿，一幅幅独特的盐画就诞生啦，每个小朋友都是小艺术家！

小结:会跳舞的盐让幼儿感受声音神奇力量；盐、味精和糖溶化速度实验培养观察记录能力；腌鸡蛋激发了幼儿的期待；盐画画则释放幼儿创意。玩转盐的活动中注重实践体验，幼儿在参与过程中收获知识、锻炼能力、激发兴趣，在趣味活动中全面发展。

课程总结

本次教育活动的灵感，源自幼儿日常生活里极为常见的一种调味料——盐。在日常相处中，教师敏锐捕捉到幼儿偶然间对盐产生的疑问，迅速抓住这一宝贵的教育契机。

紧接着，围绕盐精心设计并开展了“初识盐”“探秘盐”“玩转盐”一系列活动。在这些活动中，孩子们充分发挥主观能动性，积极参与探索盐的奥秘。他们不仅通过多种形式和途径，了解到盐丰富多样的种类，知晓了盐的来源，像从海水蒸发、盐矿开采等方式获取；还明白了盐在烹饪调味、腌制食物、消毒杀菌等方面广泛的用途。

与此同时，孩子们全程深度参与玩盐活动，比如进行会跳舞的盐、探究盐与其他物质溶化速度对比等有趣实验，亲自体验给鸡蛋裹盐腌制美食的过程。在这些丰富多元的活动中，孩子们的动手能力得到切实锻炼，劳动能力逐步提升，在与同伴交流合作中交际能力不断增强，对未知现象的探究能力进一步发展，在利用盐进行创意绘画等活动里审美能力也得到培养。在一次次成功完成任务、解锁新发现的过程中，孩子们收获满满成功感，自信心也得到极大提升。