学做枇杷膏的一天

黄芳

　　又到了枇杷上市的季节，今天在家跟着网上尝试制作点枇杷膏。枇杷膏是一种传统中药材，具有润肺止咳的功效，其制作过程蕴含着丰富的文化内涵。

　　枇杷和叶子都是昨天跟朋友一起去她家树上摘的。枇杷叶选的是老一点的。首先将叶子用淡盐水浸泡了一会，然后用刷子仔细清洗去掉背部的绒毛，第二遍用毛巾仔细擦一遍，然后又用活水一片片的冲洗，一斤叶子我用了一个多小时才清洗完。你瞧是不是翠绿欲滴！

准备了五斤枇杷。首先用面粉将它浸泡一会，然后仔细清洗两遍晾干。枇杷在水中浸泡洗干净后更加鲜亮诱人，每颗果实都散发着独特的光泽，晶莹剔透，让人感受到大自然馈赠的美好！

接下来进入熬制环节。把叶子切细放入锅中大火烧开，然后用中小火慢煮。闻着叶子发出的清香，听着喜欢的轻音乐，40分钟叶子煮好了枇杷也剥好了。剥好的果肉放在淡盐中黄灿灿的一点也没氧化。将煮好的水用密漏过滤后再装入大碗中再次沉淀过滤装入沙煲中。果肉用料理机打好后倒入沙煲中（记得熬枇杷膏不能用铁锅）。大火烧开后转中小火慢慢熬制。



这是大约一小时熬制的样子，可以加糖了，5斤枇杷我加入了400克老冰糖。木勺不停搅拌糖溶化了，整个厨房弥漫温暖的清香味。

继续搅动致泡越来越小，颜色逐渐变深，可以放川贝了。我放了10克。

　　加入贝母后还要继续搅拌致浓浓状态关火。待变温后加入蜂蜜搅拌一下，整个制作过程完毕了。

　　瞧，刚好一瓶，不多不少。