<p class="ql-block">蔡记蒸饺</p><p class="ql-block"> 袁成亮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">筋韧面皮薄如纸，</p><p class="ql-block">包馅提成柳叶褶。</p><p class="ql-block">形似弯月皮微黄，</p><p class="ql-block">灌汤流油香四溢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小贴士：蔡记蒸饺是郑州特色美食，系清末御厨精心创制，将筋韧面团擀成薄皮包馅提成柳叶褶，形如弯月，入笼蒸熟后皮色微黄、馅饱透明，味道鲜美，有“皮薄如纸，灌汤流油”之特点。</p>