今日小满，吃三瓜和枇杷，炎炎夏日吃点鸭

乐婆婆

‌俗话说:“小满吃三瓜，身体顶呱呱”。那么小满吃哪三种瓜呢？是冬瓜、苦瓜和黄瓜‌。

冬瓜含水量高达96%，富含维生素C和钾元素，能够清热解暑、利尿消肿，特别适合湿热天气食用。

苦瓜富含苦瓜苷和维生素C，能够清热解毒、降血糖，特别适合熬夜上火、食欲不佳的人。

黄瓜是小满时节不可或缺的食材之一，它含水量高，性凉味甘，能够清热利湿、生津解渴。

民间还有“小满吃枇杷，一年不咳嗽”、“小满枇杷半坡黄”的谚语。小满吃枇杷正是遵循自然节律的体现。小满后气温升高、湿度增大，食用枇杷符合“清利湿热”的饮食原则。

鸭肉性凉，小满后天气转热，南方民间有“春吃花、夏吃瓜，炎炎夏日吃点鸭”的说法，通过食用鸭肉清热养阴、滋补不腻，适应入夏后的炎热气候‌。

按照老祖宗的规矩，做了几道小满节气美食，与大家分享。

一、鱼香黄瓜

二、五彩丝瓜

三、苦瓜炒鲮鱼

四、枇杷红烧肉

五、老鸭煲

鱼香黄瓜

食材准备:

1、黄瓜。2、肉丝。3、泡椒、蒜末、生姜末、葱花、辣椒酱、盐、糖、生抽、醋、高汤。

制作过程:

1、用泡椒、蒜末、生姜末、葱花、辣椒酱、盐、糖、生抽、醋、高汤做成“鱼香”。2、起油锅肉丝下锅翻炒。3、黄瓜下锅翻炒。4、倒入鱼香料汁。5、黄瓜断生起锅。

五彩丝瓜

食材准备:

1、丝瓜。2、鸡蛋。3、木耳。4、红尖椒。5、青椒。6、盐。

制作过程:

1、丝瓜去皮切成块。2、鸡蛋打散。3、青红椒切成丝。4、起油锅，摊鸡蛋饼。5、加入木耳和青红椒。6、加入丝瓜。7、加盐，略加水。8、丝瓜断生出锅。

苦瓜炒鲮鱼

食材准备:

1、苦瓜。2、鲮鱼罐头。3、肉丝。4、葱姜蒜。

制作过程:

1、苦瓜去瓤斜切片。2、鲮鱼切碎。3、起油锅葱姜蒜爆香。4、鲮鱼下锅翻炒。5、肉丝下锅翻炒。6、苦瓜下锅翻炒。7、加少许水继续翻炒。8、苦瓜熟透起锅。

枇杷红烧肉

食材准备:

1、五花肉。2、枇杷。3、老抽、蚝油。4、盐、糖。5、五香粉。6、生姜片。

制作过程:

1、枇杷去皮去核切成片。2、五花肉改刀切成块。3、起油锅，生姜片爆香。4、五花肉下锅翻炒。5、五花肉放入砂锅沸水中炖煮。6、加入蚝油、老抽、盐、糖、五香粉。7、五花肉炖煮一小时左右放入枇杷。8、收汁出锅。

老鸭煲

食材准备:

1、鸭子。2、山药。3、葱姜、料酒。4、盐。

制作过程:

1、老鸭洗净切成块。2、山药滚刀切成块。3、老鸭加入葱姜焯水后再次冲水洗净。4、鸭块加入清水炖煮。5、放入料酒和葱姜。6、开锅后撇去浮沫炖煮两小时。7、加入山药和盐。8、继续炖煮半小时出锅。

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