<p class="ql-block">5月1日，天暖了，羽衣甘蓝大叶菜，越长越多。</p> <p class="ql-block">摘下來，洗干净</p> <p class="ql-block">晒了三天</p> <p class="ql-block">用3%的盐，一層叶子一层盐，然後加酸奶三百克，混合足夠浸泡菜叶的水，將菜压实压緊十天，菜变成酸菜，很香。酸菜太多，不好保存。故繼續做梅干菜。</p> <p class="ql-block">然後又晒了三天，5月19日，再开始蒸。</p><p class="ql-block"> 蒸一次，顏色变一次。</p> <p class="ql-block">這是已經二蒸二晒的梅干菜。蒸的時候，滿屋子飘香，好香好漂亮。</p>