<p class="ql-block">今天给大家说说北京豆汁儿的故事。</p><p class="ql-block">从前有座山，山里有座庙，庙里有个老道讲故事：</p><p class="ql-block">在旧社会，某天一寒冷的上午，有个要饭的年轻人路过一家豆浆油条铺子前驻足许久想讨要一口豆浆喝。掌柜的听他说从未喝过豆浆，就顺手舀了一瓢做绿豆粉过滤后剩下的泔水，掌柜的突然迟疑了一下，然后就将豆汁儿倒进炉子上的铁锅里烧热冒泡了才又倒给这个年轻人手中捧着的铁桶里…年轻人摇了摇小铁桶略微喝了一口感觉有说不出的一种酸败味道，他问掌柜的油条是否也是这样的味道？掌柜的就又顺手把案板上做油条剩下的含有未和开的明矾面团碎脚料给柔了柔，做了个面圈扔到油锅里炸了下后用筷子夹给了年轻人。年轻人咬了一口面圈感觉苦涩极了，就问掌柜的这油条怎么那么的苦？掌柜的知道是面里有没有化开的明矾的缘故，所以又夹几根咸菜递给那年轻人，他吃了咸菜后明显感觉苦涩减轻多了，又喝了一口所谓的豆浆，饥饿的也不觉得太酸馊了，他客气的谢了谢掌柜的就走远去了…</p><p class="ql-block">中年掌柜望着年轻人远去的背影也开始了寻思…</p><p class="ql-block">从此，这个掌柜便自创了豆汁儿焦圈咸菜这道对付要饭人的办法，以至于后来逐渐在吃不起豆浆油条的穷人们中流行开来。</p><p class="ql-block">所以，千万不可再炫耀什么喝不了豆汁儿就不是北京人之类的蠢话了。</p><p class="ql-block">在喝北京豆汁儿这个牛逼圈子里有一种流行的说法，说是豆汁儿里富含多种益生菌！哈哈哈，真是胡说八道的，他们哪个敢不把豆汁儿烧开了喝？烧开了的豆汁儿里还能有活着的菌了吗？所以，那些胡同里的吆喝着喝豆汁儿的爷们儿们都在乱讲。</p><p class="ql-block"><b>饮食文化彰显民族未来！</b></p><p class="ql-block">建议那些推崇豆汁儿文化的人们往豆汁儿里面再加点儿咖喱吧，可以叫做阿三北京豆汁儿了！</p><p class="ql-block">在北京的护国寺，专门有北京本地人蹲守在餐馆里看外地人喝北京豆汁儿时出的那些杂七杂八的洋相，甚是京城一大无聊文化场景。</p>