万水千山“粽”是情 ‍对话“陈姨粽子”传承人陈彩琼

星之王

美篇号：3648104

原创文：星之王

摄 影：星之王

在深圳盐田一隅，有一家看似不起眼的陈姨私房菜，却因一锅香气四溢的粽子声名远扬。从警多年的陈彩琼退休二十余载，用祖传三代的手艺打造出“陈姨粽子”品牌，更以公益之心温暖鹏城。带着对这位传奇人物的敬意，作为相识二十年的老友，我走进陈姨私房菜，与72岁的陈姨展开了一场关于粽子、匠心与大爱的对话。

一进门，粽叶与糯米混合的清香扑面而来，陈姨正戴着老花镜，熟练地捆扎着粽子，布满皱纹的双手动作利落。“快坐快坐！”她热情地招呼我，转身端来刚出锅的粽子，剥开粽叶，晶莹的香米裹着金黄的海鸭蛋黄、饱满的瑶柱，腾腾热气中满是家的味道。

“我这粽子啊，用料就得实在！”谈及制作秘诀，陈姨眼中闪烁着光芒，“香米要选当季新米，瑶柱、虾米得是湛江老家的海产干货，猪肉必须肥瘦相间，咬下去才油润不柴。”她笑着说，自己退休后重拾祖传手艺，最初只是为了给来盆景园的朋友做顿家常饭，没想到大家对粽子赞不绝口，一传十十传百，竟成了深圳的美食招牌。

从警生涯养成的严谨作风，被陈姨完美融入到粽子制作中。“以前当警察，户籍工作容不得半点差错；现在包粽子，食材的新鲜度、配料的比例，也都得严格把关。”她坦言，为了保证品质，每天凌晨四点就去市场采购食材，几十年如一日。这份坚持，让“陈姨粽子”不仅征服了普通市民的味蕾，就连深圳的领导和企业家也不惜驱车几十公里前来品尝。

然而，最让陈姨骄傲的并非粽子的声名远扬，而是二十多年来从未间断的公益之路。“粽子里包的不只是馅料，更是一份情。”陈姨动情地说，她记得第一次给社区老人送粽子时，一位阿婆拉着她的手久久不愿松开，那一刻，她明白了美食传递温暖的力量。此后，每逢端午，陈姨都会组织志愿者为孤寡老人、环卫工人、留守儿童送去粽子。

不久前，陈姨走进深圳市盲人协会，手把手教盲人朋友包粽子。“刚开始他们心里没底，我就握着他们的手，一点点教他们分辨粽叶的正反，感受馅料的分量。”回忆起当时的场景，陈姨眼眶湿润，“当第一个粽子成型时，大家脸上绽放的笑容，比任何荣誉都珍贵。”也正因这份坚持，陈姨被授予深圳市“公益人物”称号，她的抖音账号“陈姨有话说”收获二十多万点赞，让更多人看到了美食背后的善意。

如今，陈姨的私房菜成了传承与公益的双重阵地。许多年轻人慕名而来，学习包粽子的手艺，陈姨总是毫无保留地倾囊相授。“我希望这门手艺能一直传下去，更希望孩子们能记住，美食要用心做，做人要有公益心。”她笑着说，自己的商标有效期到2032年，但她相信，“陈姨粽子”的故事不会止步于此。

临走时，陈姨又塞给我一袋粽子，叮嘱我带给家人。夕阳下，她的身影与厨房蒸腾的热气交织在一起，宛如一幅温暖的画卷。万水千山“粽”是情，陈姨用粽子传递着对生活的热爱、对传统的坚守，更用公益之心书写着属于深圳的温暖故事。