<p class="ql-block ql-indent-1">为贯彻落实食品安全相关政策法规，强化我市教育系统校园食堂规范化管理，提升各校食堂食品安全保障能力与服务水平，搭建校际交流互鉴平台，5月20日，市教育局和市场监督管理局联合组织召开2025年春季学期校园食品安全管理现场观摩会，以促进食堂管理经验共享，推动全市校园餐饮服务质量整体提升。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">5月20日上午10:30，市属四所内初班办班学校和两所高中的食品安全总监和安全员来到奎屯市第八中学观摩点，同时参加此次观摩的还有奎屯市教育局副局长程思思和奎屯市及开发区市场监督管理局的三名干部。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">本次活动采取实地观摩和座谈交流相结合的方式，各校各园围绕主体责任落实、餐饮食品安全操作规范、食品安全应急处置、食品留样、进货查验、索票索证、个人卫生、食品添加剂管理以及台账资料管理进行了互学互鉴，充分交流校园食品安全管理的好经验、好做法。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">活动中，奎屯市第八中学展示了学校食堂在食品安全管理、营养膳食、环境卫生保障等方面的优秀成果与特色经验。参会人员实地参观了食堂的各个区域，从食材储存仓库到食品加工操作间，再到备餐间和餐厅，详细了解食堂在环境卫生维护、食材采购溯源、加工过程规范把控、营养食谱制定、营养健康宣传等方面的具体措施。在食材储存仓库，整齐分类摆放的食材，清晰明确的标识，以及严格的温度控制，都给大家留下了深刻印象。食品加工操作间内，工作人员规范的操作流程，对食材清洗、切配、烹饪等环节的精细把控，展示了高标准的操作规范。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在座谈交流环节，程思思副局长介绍了此次现场观摩会的重要意义，分析了各校在多次校园食品安全督导检查中出现问题的原因并提出整改要求。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此次观摩会的成功举办，为各中学寄宿制学校提供了一个良好的学习交流平台，进一步增强了校园食品安全管理人员的责任意识和业务能力，促进各校相互学习先进管理模式与操作规范，实现取长补短、共同进步。未来，市教育局与市场监管局将持续加强校园食品安全监管，不断完善监管机制，加大检查力度，督促各学校和托幼机构严格落实食品安全主体责任，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境，让师生吃得安心、家长放心 。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图/文：叶凡</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">审核：王磊、黄冬明</span></p>