筷子里的东方哲学

玉山飞雪

　　当我们每日执起筷子，指尖触碰的不仅是两根竹木制品，更是五千年文明的符号，是华夏子孙“执中守正，和而不同”的精神象征。

筷子长七寸六分，暗合人之“七情六欲”，七情六欲乃人别于禽兽之灵韵，却也需以“分寸”节制——饮食知节，方能修身养性；欲望有界，方成人伦之美。

其形上圆下方，更是藏着东方宇宙观：圆者象天，方者法地，手握中间，正合“天地人”三才之道。古人以“天圆地方”诠释时空秩序，而筷子握于掌心，恰如人在天地间行走，是“执方行圆”的生存智慧。

成双成对的设计，则暗合阴阳哲学。两根为一双，一主一从，一阳一阴，如太极两仪相生相克。使用时主动者为阳从动者为阴，刚柔并济间夹起世间百味。

筷子的诞生，与中华文明的饮食文化一脉相承。商朝时，谷粟烹煮为饭，粒食不便手取，催生了“以棍夹取”的智慧。传说姜子牙以竹筷避毒、妲己以玉簪喂羹、大禹治水时为节省时间用木棍捞食——这些故事或许难考真伪，却勾勒出筷子与生活的紧密联结：它因热食而生，因农耕而兴，是炎黄子孙“以食为天”的生存创造。

其名从“箸”到“筷子”的演变，更藏着民俗密码。明代船家讳言“箸”（音同“住”），恐碍行船速度，故反其意称“快儿”。因多以竹制，后加“竹”字头为“筷”，既合音形，又寓“行船如飞”的美好愿景。一字之变，见市井智慧，亦显汉语随俗而化的生命力。

筷子的双数形制，天然承载着“和合”哲学：婚前下聘需备“龙凤筷”，取“成双成对”之意；婚床撒筷，谐音“快子”，祈愿早生贵子；添丁进口时“添双筷”，以筷喻人，暗含“人丁兴旺”的朴素期待。

在建筑民俗中，新房上梁必绑红筷，因两根筷子交叉如“十”，象征“十全十美”，其互相支撑之态，更寄寓“家宅稳固”“宗族共荣”的愿景。至若节庆宴饮，筷子轻挑慢捻间，夹起的是“团圆”“和乐”的文化心理，是刻在血脉里的集体记忆。

小小筷子，使用亦是讲究，不能敲筷，指筷，迷筷，插筷刺筷，添筷泪筷，跨筷。这些禁忌看似繁琐，实则是“敬人、惜物、尊食”的文化教养。

从商周青铜箸的庄重，到宋明竹木筷的雅致，再到今日寻常百姓家的素木竹筷，这双竹筷始终以最谦卑的姿态，承载着最厚重的文明：它是“民以食为天”的生存智慧，是“阴阳和合”的哲学思辨，是“礼仪之邦”的行为范式，更是五千年未曾断流的文化脐带。

我们用筷子夹起的是用五千年文明高汤烹制的美味。这双长不过七寸六分的竹筷，跨越农耕文明来到现代餐桌。它以最简单的形制，道尽了最复杂的文明智慧——于方圆间见天地，于开合间悟人生，于一蔬一饭间，见中国人的精神原乡。

中华文化博大精深，那么请问餐桌上还有哪些餐具蕴含东方智慧吗？