日游东山岛 晚约鲤鱼门

云淡风清

老同学们的2025厦门聚会，第一次集体出行安排的是东山一日游。

早晨8:30准时发车，2个半小时抵达苏峰山景区。



换乘景区游览电瓶车，沿着彩虹环山路，吹着阵阵小海风，沿途欣赏美丽的风景，不一会儿，我们便来到了观景平台。

几场大雨过后，厦门似乎一步跨入夏天。

烈日当空，炙烤着山峦、道路与大海，也炙烤着横着皱纹、顶着白发、心却回到从前的我们。

有些人留在观景台聊天、看海、抽烟或发呆。

有些人继续登高，在网红打卡点排队打个卡。

有些人随手拍拍小景。

然后便搭乘景区观光车，返回停车场。

驱车前往南门湾。

这里风景优美，据说是电影《左耳》的取景地。

不少美女正站在半圆形海湾的沙滩上，以环海岸线建造的五彩小房子为背景摆pose。

我们这群老同学都已到耳顺之年，自是不如桃李年华，没得如此雅兴，只恨不得立即钻进空调房里歇息着。

时近一点，还是先找地方填饱肚子。

路边小店的手工馄饨，地方特色的姜母鸭等小吃小炒，简单打发辘辘饥肠。

再次集合上车，向传说中的鱼骨沙洲出发。

到了售票点，导游让大家在车上休息半小时，等候潮水作美。

闽南人即使不会游泳，也会算潮汐。厦门湾海域的潮汐大致是这样计算时间的～

农历初一至十五，直接乘上0.8，出来的就是海水高潮的时间，一般人会选择在高潮之前下海游泳；

农历十五以后，需要先减去15，再乘以0.8。

我们去的这天是农历十七，所以高潮的时间应该是（17-15）*0.8，也即：1.6。换句话说，就是凌晨一点六个字以及下午的一点六个字海水达到高潮，之后就开始退潮。

这种简易算法，不知道适合不适合东山岛海域。反正导游说至少需要等到3:30，鱼骨沙洲才能浮出海面。

分乘两艘快艇出海。

小小的快艇在养殖设施星罗棋布的海面上左突右转，艇身两侧白浪翻飞，着实体验了一把速度与激情。

走过延伸至海中央的栈桥，踩在海水中垒好的沙包，走向退潮后逐渐显露出来的沙洲。

褪去束缚的天足，踩在细密的海沙上，暑热顿消。

清澈见底的海水，温柔地触摸着裸足，令人不由得想旋转、想跳跃、想呼喊……

有人情不自禁地跳起了水上华尔兹。

大约又等候了半个多小时，沙洲的面积越来越大。

就连原本不想脱掉鞋袜蹚水的人，此时此刻也终于直接走上沙洲了。

美丽的大海，令人流连忘返。时间在不知不觉中从沙洲流逝。

5点搭乘同一条游艇，回到码头。

如此一来，接风晚宴的原计划就被打乱了。

我们在大阪的时候，先生无意中看到一条推送，我临时请闺蜜的先生、我们的好朋友帮忙更换用餐的餐厅。

他听说是外地同学要来厦门聚会，特地选择了设在环岛路沿线的这家鲤鱼门食府，并且预订了大包间～望海厅。

二楼望海厅是一个可以同时容纳20人入席的大包间。

包间里除了用餐大圆桌，还设有茶桌休闲区，推门出去的露台也有摆设桌椅，可坐在那里饮茶、观景看海、欣赏日落美景。

如果想与大海亲密接触，下楼推门出去就是平坦的沙滩。

闺蜜的先生和我们千算万算，没算到老同学们在东山就迫不及待地与大海亲密接触了。

当天回到餐厅时，已近晚上8点半。

餐前水果拼盘先上两盘吃起来。

老同学带了好茶，自己动手烧水泡壶热茶解渴解乏。

老同学夫妇慷慨贡献珍藏多年的五粮液1618。为了携带这两瓶好酒，他们特地弃高铁而改乘飞机来厦。

我们也特地从日本背了两瓶獭祭清酒回来助兴。

如果时间足够，慢慢喝，慢慢聊，这4瓶酒应该都能喝完。但晚餐时间太迟，用餐时间太短，酒水消耗量大打折扣。此为后话。

都饿了。赶紧上菜。

五彩碟。

凉拌海蜇头。

腌渍番石榴。

油炸花生米。

酱萝卜条。

五彩蝶里还有一盘豆腐干，我回来看照片才发现忘了拍。

土笋冻拼章鱼。

土笋冻是闽南地区的传统特产‌，尤以泉州晋江市安海镇的最为著名，被列为泉州市非物质文化遗产，并获评全国农产品地理标志产品。

土笋冻主要原料是沿海滩涂中的“可口革囊星虫”（俗称土笋），其体内胶质经熬煮冷却后形成晶莹剔透的冻品状。土笋‌‌看着就像虫，其实也是虫，是海虫。

‌女同学说：不敢看，直接放嘴里吃下去。

我忘了问：好吃不好吃？

不管好吃不好吃，都体验一下。多体验，多感受，这才是旅行的意义所在。

章鱼白灼，也是闽南人喜欢的吃法。

白灼苦螺拼旺螺。

素色的是苦螺，刚吃时会觉得微苦，但回甘；螺壳带斑纹的是旺螺，旺字当头，闽南人也喜欢讨个好彩头。

“拼”这样的吃法，在闽南很常见，可以多品尝不同的口味。

萝卜糕拼五香拼醋肉。

煎萝卜糕、炸五香条、炸醋肉，都是闺蜜的先生尽量为老同学们安排的、具有闽南特色的美食。

可惜我拍摄匆忙，这个角度似乎没有拍全三种不同的食材。

芥末拌鱼肚。

这道菜我原来并不怎么看好，没想到味道很合我口味，爽脆，入味。

西洋参肉泥炖鲍鱼盅（即位）。

一个大托盘17盅放不下，分两个托盘端进包间。

每个人一盅热汤下肚，妥帖。酒胆也有了。

锅烧海鲜汇。

热气腾腾地端上桌了，带着浓浓的锅气。

海虾、花蛤、鱿鱼等食材热热烩一锅，带着一点点黄椒的辣味。

坐我旁边的女同学不怕辣，觉得还不错。

百合虾仁燕麦。

这锅百合虾仁燕麦滋味鲜美，营养健康，是闺蜜推荐的，也获得了同学夫人的青睐，她还几次推荐给大家。

金牌烤鸭。

这是餐厅自己出品的烤鸭。鲜香走油，妥妥的下酒菜。

清蒸龙胆石斑。

闽南人喜欢清蒸鱼，而且必须得是活鱼才用来清蒸。清蒸鱼尤其讲究火候。

经理特别跟我说：知道你们客人到了，我才吩咐厨师从海鲜池抓出来杀的。

我没拍出这条鱼的大。

其实这条龙胆石斑鱼真的很大。身为老饕，老同学说：应该有4、5斤重。

但也许是过了该用餐的时间，大家短时间内吃得快，反而吃得少，这条鱼竟剩了不少。

开边蒸大草虾。

一溜大草虾开边列队，看着还是蛮有气势的。

虾肉新鲜Q弹，味道也在线。

沙茶锅。

沙茶，起源于东南亚，也叫“沙爹”，通过海上丝绸之路传入闽南地区。闽南语“爹”与“茶”发音相似，逐渐演变为“沙茶”这一名称。

沙茶的核心原料包括花生、芝麻、鱼干、虾干、大蒜等，经油炸研磨后制成酱料，兼具辛辣与鲜甜风味。

闽南最出名的是沙茶面，近年也流行用沙茶酱做各种菜肴，包括沙茶锅，用沙茶浓郁的味道去影响各种食材，比如这锅里的豆腐、鸭血、鱿鱼等食材，都吸足了沙茶的浓香。

海蛎煎。

这也是闽南特色，可当菜，也可当小吃。街头巷尾的小店都会做。

蘸上厦门本地的海堤牌特级辣椒酱，就是最正宗的口感。

面线糊。

这还是闽南小吃，而且包含两项非遗。

首先，细细的面线是以面粉、盐和水为主要原料，手工制作，经过揉搓、拉伸、晾晒等步骤，工序复杂，成品细如丝絮，宽度可不足1毫米，面线制作技艺是非遗。

老同学来厦门期间，我们一帮老同事正好相约去参观制作面线的乡村作坊，我错过了。

其次，面线糊是闽南人早餐、点心或夜宵的首选，面线糊讲究汤底熬制（大骨、海鲜）、面线细度与火候控制，其技艺也是非遗哦。

七彩窝窝头。

闽南人吃面线糊经常会搭配干点，最通常的是搭配“油夹粿”（油条）。鲤鱼门食府用七彩窝窝头来当面线糊的拍档，倒是有点另辟蹊径了。

不过，炸油条要开大油锅，有些餐厅其实并不自己炸油条，而是从外面买现成的，这样等到食客吃的时候往往已经变成老油条了。

也许也是因为这个原因，所以他家才换七彩窝窝头或者什么其他的让客人选吧。

拳头母炒芥兰。

如果不是闺蜜的先生点了这道菜，我这个土生土长的厦门人还不知道什么是“拳头母”。

看到菜单我才查了度娘。原来拳头母是闽南地区（尤其是福建晋江深沪镇）的传统特色小吃，主要原料为‌猪肉瘦肉和肉筋‌，通过精细加工制成。

由于其外形酷似拳头，且在闽南语中发音与“筋头母”相近，逐渐演变为现在这个名字。

感觉这道菜里的拳头母多了，芥兰菜少了。

风味芋泥。

这不是预制菜，是鲤鱼门餐厅自己做的哦。

我本来担心这芋泥是甜口的，会不会不受欢迎。没想到，其独有的细腻与恰到好处的口感，俘虏了老同学。

黑蒜龙骨汤。

闺蜜的先生与餐厅的经理都建议，除了每人一盅炖罐汤，还要再来一道热汤。

喝酒的人大概都喜欢喝热汤。

土笋冻、章鱼、萝卜糕、五香、醋肉、海蛎煎、芋泥、面线糊、沙茶、拳头母等闽南传统的美食或小吃，不知道老同学们喜欢哪一种？

鱼、虾、螺、鲍鱼，肉、鸭、骨、杂粮，不知道老同学们又吃出了几种味道、几多情谊？

天色已晚，餐后一帮老同学勾肩搭背，沿着海边木栈道漫步，在明亮的月光下穿过书法广场、徜徉音乐广场，然后嘻嘻哈哈回到酒店……

原先想象的这个画面并没有出现。四人一车，直奔酒店沐浴休息。

哈哈哈，老同学们欢喜就好。

今日520，好好爱自己、爱同学、爱身边人、爱生活。最远的你是我最近的爱。

正好网上看到～

李白赏花须对饮，迟一刻少半分风流，

贵妃宿醉难承欢，多一杯误整夜温柔。

七分酿月光，三分醒红尘，

人间至味是半酣。

本美篇所有图片均为手机实拍，感谢老同学提供部分图片。

本美篇文章音乐，《海滨音诗》。