桂平记录食疗调理四高食谱

桂平爱健康

每天都能刷到视频里讲食疗课件，我们也没有时间看，再说年龄大的人也不好记住，生活中四高的人有一些，也不知道怎么吃，所以桂平用点时间记录下来，做饭的时候可以对照一下。学会用食疗来养护自己是我们每一个人的愿望。 心脑，高血脂，高血压，降糖，降酸在饮食中都有讲究 纳豆的做法食材及配料黄豆200g纳豆菌5g生抽5g糖5g味精3g制作步骤①黄豆用清水洗净后浸泡8小时。②黄豆放到电压力锅中（或高压锅）清水盖过黄豆，蒸一个小时左右。③做纳豆的容器用沸水消毒，黄豆沥干水分放入容器中。④放入一小包菌粉加一勺煮豆子的水搅拌均匀。⑤盖上一层保鲜膜，用牙签扎眼。⑥黄豆放到阳光充足较热的地方，上面盖一块干布或者毛巾，20小时后黄豆表面发白，不要吃，继续冷藏一夜。⑦用汤匙搅拌一下会有拉丝，再用生抽、糖、味精、一勺清水搅拌淋在纳豆上即可。 纳豆金枪鱼饭团做法粳米 150克糯米 100克三色藜麦 20克纳豆1盒金枪鱼罐头 1盒食用三色堇 12朵制作步骤①三种米混合淘洗后浸泡20分钟，加水煮成米饭。②将买来的纳豆和搭配的酱料根据自己口味拌匀，然后拌入金枪鱼肉中。③三色堇洗净后浸在纯净水中以防蔫掉，包饭团时取出吸取水分。④取一张保鲜膜放在厨房秤上，将1朵三色堇倒扣在保鲜膜中央，称大概30克米饭铺在三色堇上，再放上5克左右的纳豆金枪鱼。⑤提起保鲜膜的四角包成圆形，定型后揭下即可食用。 ①黑鱼洗净片去皮，取净肉切成9厘米长的丝，放在碗中，加入盐、鸡蛋清、绍酒、淀粉搅拌上浆。②彩椒、香菇洗净切细丝。③将盐、绍酒、味精、胡椒粉、葱丝、白汤和淀粉放在碗中，调成芡汁。④炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，鱼丝落锅划开，熟了之后捞出控油。⑤炒锅加一点点油，放入香菇丝、鱼丝翻两下，再下入芡汁推稠浓。⑥倒入彩椒丝轻轻翻炒均匀，装盘即成。 ①猪心用水浸泡之后冲洗几遍，将猪心的表面洗干净。用刀沿着猪心的大血管将其划开，将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压，将里面的凝血洗出去。②清洗干净后的猪心切片，姜切片，党参切片备用。③锅内放水，烧开，猪心放入焯水，焯水后的猪心捞出，用水将血沫冲洗干净。④将党参、猪心、姜片一同放入砂锅中，加入适量的水。⑤将砂锅放入炖盅中炖两小时。⑥加入适量的盐，再炖2分钟即可出锅。 ①牛肉、胡萝卜切片，洋葱切条，芹菜切段；番茄部分切条、部分切小块备用。②制作葱油，锅里放入20克左右的植物油，中小火，将洋葱炸至金黄色，介于焦黄和糊之间，捞出洋葱，留油备用。③炒番茄酱，取切好的番茄条用葱油炒，中火炒5分钟左右，炒至成番茄酱的状态。④在番茄酱内，放入适量牛奶和红酒，再加入5倍的水。待汤汁煮开，汆入牛肉片。⑤待汤计再次煮开，放入胡萝卜，加入适量盐、白糖调味。⑥萝卜熟后，放入芹菜和剩余番茄小块，开锅即可。 ①猪肝洗净切块，用生粉、食盐、椒粉、砂糖腌制。②枸杞叶洗净备用。③猪肝下锅焯水去腥。④锅内加入适量清水和生姜，煮开加入少许花生油，再放入枸杞叶和杞子，煮2~3分钟。⑤入猪肝小火浸熟，调味食用。 1 面条下锅煮至自己喜欢的软硬度，煮好后过凉水。2 秋葵洗净，水中加一点油焯秋葵，焯好后切段。3 面装盘，淋上酱汁，把秋葵摆在盘边。4 纳豆搅拌均匀，放在面上即可。 山楂汤圆食材及配料糯米粉 200克沸水 100克山楂 400克冰糖适量制作步骤①山楂冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右；再将山楂切开，去核，果肉切碎块。②将山楂果肉和适量冰糖倒入干净无油的锅中，加适量清水；煮开后转小火，时不时地用木铲搅拌，以防糊锅；汁儿变得浓稠即可关火。③将少量山楂酱，分别放入保鲜袋；放入冰箱冷冻，冻成为条状。④将200克糯米粉倒入100克刚刚烧开的沸水，用筷子拌匀；一直揉成面团，面团会非常柔软且稍稍粘手，此时稍稍撒点糯米粉防粘；（面团如果开裂，说明粉团太干）做好的面团盖上包面膜备用。⑤糯米团分成 20 克的小剂子，可以分16个，然后把小剂子搓圆；冻好的山楂酱切成小块。⑥把汤圆皮捏成小碗状，放入山楂馅包好，再搓圆，汤圆就包好了。⑦最后就可以煮汤圆了，用纯水磨糯米粉做的汤圆只适合水煮，不能蒸，蒸的会塌掉。如果要做能蒸的汤团，糯米粉中要掺入粘米粉或者澄面。 ① 先将藕去皮，洗净，然后切成片。②起锅烧水，倒入红曲米煮沸；再放入藕片煮5分钟。③关火静止10分钟，让藕片上色；然后捡出藕片，过冷水。④ 最后用蚝油，麻油，白糖，白醋调味就可以了。 香菇荷兰豆制作步骤① 荷兰豆摘掉头尾结、清净；香菇洗净，侧面切片。②起锅烧水，将荷兰豆焯水一分钟。③ 起锅热油，下花椒粉及香菇，煸炒至软烂。④ 放荷兰豆、翻炒均匀，倒入蚝油、胡椒粉，翻炒收汁。⑤ 盛盘后，撒下芝麻即可。 绞股蓝降脂汤①锅中放入1升水，放入干荷叶、决明子；中火煮沸，炖煮30分钟。②捞出锅中的药渣，下入龙口粉丝，关火盖上盖子焖着备用。③ 小葱切花；土豆去皮，切薄片，过水焯熟；绞股蓝放入容器，加清水泡发（若新鲜绞股蓝，可处理干净，直接使用）。④另起锅热油，油温五成热，下葱花爆香。⑤ 倒入粉丝及汤汁，再倒入土豆片、适量盐、传统酱油，炖煮3分钟。⑥最后倒入绞股蓝即可。 火爆菜花@把菜花洗净切成小朵；青红辣椒洗净切段；大蒜切片。②起锅热油，下菜花干煸至菜花熟透（注意火候，不要炒糊）；盛出备用。③ 锅内补些油，下花椒粒、大蒜爆出香味。④加入青、红辣椒翻炒一两下，出香味后加菜花一起翻炒。⑤ 最后调入海鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉，炒匀即可出锅。 莴笋炒蒜苗制作步骤①莴笋切短片、蒜薹切3厘米段、辣椒切段。②锅中倒油，油热后下干辣椒、蒜、姜爆出味。③下莴笋和蒜薹翻炒。④最后放酱油、味精、盐大火炒3分钟即可。 扬州炒饭步骤制作步骤① 火腿肠、胡萝卜、虾仁切丁。②鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。③ 虾仁、胡萝卜、青豆、玉米焯水后沥干备用。④炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。⑤放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀，再加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。⑥加入隔夜米饭迅速翻炒，再加入胡椒粉、盐调味，翻炒均匀即可食用。 黑米荷叶粥 制作步骤@黑米与糯米淘洗干净，浸泡30分钟。②浸泡黑米、糯米的时候，起锅烧水，放入荷叶煮30分钟（水适量多些）。③ 捞出水中荷叶，倒入黑米、糯米，煮到化糊即可。 芦笋炒洋葱 @海带洗净，切斜片；油豆腐切片；胡萝卜切菱形片；姜切片；葱切花（分成两分）。② 起锅热油，放入葱花爆香；加入胡萝卜翻炒三四下。③然后加入海带翻炒三四下；倒入600 毫升（约一大碗）清水。④ 中火煮到汤沸腾加入虾皮、豆泡，转小火加盖继续煮上5-8分钟。⑤ 出锅前，淋入香油、鸡粉、胡椒粉和适量盐盛到汤碗内。⑥最后撒下剩余一半的葱花即可。 香菇蒸鳕鱼制作步骤① 鳕鱼肉洗净，放入碗中，倒入少许料酒、花椒、葱段腌制10分钟至入味；②香菇切丝，泡椒切碎，葱切段、姜切丝；③ 将鳕鱼放入盘中，放上香菇丝、泡椒碎、葱花、姜丝，放入蒸锅中；④ 中火蒸约10分钟后取出，浇上蒸鱼豉油，撒上些许葱花即可。 西葫芦鸡蛋饺制作步骤@西葫芦、竹笋、胡萝卜洗净切粒，鸡蛋打散后加入少许食盐，搅匀；②起锅烧水，加入盐、竹笋、西葫芦、西葫芦、胡萝卜，焯水后捞出；③ 起锅热油，倒入肉末炒至松散后，加入葱花、蒜末煸香，倒入焯好的食材，炒熟，加入适量盐、味精等制成馅料；④ 起锅热油，倒入适量蛋液，煎成蛋皮；⑤将炒好的馅料放入其中，用筷子轻轻粘和边缘，最后盛出装盘即可。 这五种降低糖的水果千万不能错过。第一，苹果果胶含量高，建议每天吃。第二，柚子含丰富的微量元素，有利于提高血糖代谢，第三，柑橘维生素含量十分丰富，第四，石榴含有丰富的水溶性膳食纤维，能够延缓血糖的上升。第五，梨含有多种的纤维素。中医降糖效果翻倍的好方法。准备好青钱柳，牛蒡根，桑叶、山楂、葛根，加水煮5分钟，每天饭后喝一杯，血糖一路走低，赶走糖尿病发症。 玉竹丝瓜排骨汤制作步骤①排骨洗净切段、丝瓜切块，玉竹备好；②起锅烧水，放入排骨段，焯熟后捞出，沥干水分备用；③ 起锅烧水，放入排骨段、玉竹，倒入少许料酒，烧开后小火炖煮约30分钟，煮至排骨熟软，放入丝瓜后转小火继续煮10分钟；④加入少许盐、鸡精等调味，待片刻后汤汁入味即可。 菠菜鲜虾饼制作步骤① 菠菜洗净切碎，虾仁洗净去虾线并切碎，葱姜蒜切末备用；②在切碎的虾中加入适量盐、料酒、酱油、些许蚝油，搅拌均匀；③在搅拌好的虾肉馅中放入菠菜、葱姜末、半个鸡蛋请、些许淀粉、几滴香油拌匀；④ 起锅热油，将菠菜虾肉馅摊成一个个小圆饼，放在煎锅中；⑤ 不断翻面，待煎至两面金黄即可出锅。 凉拌魔芋制作步骤@黄瓜洗净切片，蒜、香菜、小米辣切末；②取出盘子，将黄瓜片铺到盘底；③ 将魔芋丝洗净置于其上；④用生抽、米醋、白糖、香油、盐、蒜末、香菜末、鲜辣酱、小米椒调酱汁倒在魔芋上，搅拌均匀即可。 白菜心拌海蜇皮制作步骤① 海蜇皮清洗后切成丝，清水浸泡2小时，中间换3次水，洗去海蜇皮的盐和矾；② 浸泡好的海蜇皮入沸水烫后，迅速过冷水，沥干备用；③大白菜取白菜心，斜切成细丝；④ 蒜拍成蒜末、胡萝卜切细丝；⑤将海蜇丝、白菜心、蒜末、胡萝卜丝混合拌匀，倒入适量香油、盐、味精，淋上香醋再次拌匀即可。 茄子焖面制作步骤①茄子洗净去皮后切成段。② 小米辣切成小段，蒜切末。③ 热锅加油，把茄子倒进去翻炒至软烂，加盐、酱油和水。④ 水烧滚后，把面轻轻地平铺在茄子上，倒入适量的水，刚好没过面条，盖上锅盖用温火焖。⑤ 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，撒上蒜末、小米辣。⑥ 把面挑开拌匀即可食用。 鸡丝圆白菜制作步骤@鸡肉洗净，去除表面油脂后切成丝。② 圆白菜洗净，切丝。③葱、姜切成丝。④锅置火上，放入植物油，油热后加入鸡肉丝煸炒。⑤鸡肉炒至变色，加入圆白菜继续翻炒。⑥ 炒至软烂加入葱丝、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀即可出锅。 蒜蓉苏叶饼制作步骤①大蒜切蓉，放入生抽。② 将糯米粉、淀粉，按照 3:1比例混合，加一小勺油，再慢慢倒入清水，揉成偏稀的面团。③ 将苏子叶洗净，取一小块面团，铺平到苏子叶表面。④ 起蒸锅，放入苏子叶，水开后蒸6分钟。⑤ 将少许蒜蓉，放到蒸熟的苏叶饼上，可以享用。 葛根粥制作步骤①粳米淘洗干净，用陶瓷锅或铝锅煮粥。②稠稀适中呈半透明时放入葛根粉搅拌几圈，再煮5分钟。③ 盛出后，撒几粒枸杞即可。