<p class="ql-block">厉害了！据说一位从业50年退休国宴大厨力荐的蔬菜挑选小诀窍，什么黄瓜，藕，莴苣，土豆，大白菜，香菇，韭菜，冬瓜，西红柿，西兰花等等挑选都是有公式诀窍的！有人说蔬菜质量参差不齐，没固定方法挑选。其实不然，蔬菜新鲜度、色泽等方面可判断好坏，当然有诀窍。比如洋白菜如果头是尖的，往往不紧实，或是已经老了。我选掂量一下感觉重的，颜色绿的，且不是掸水多的，说明新鲜。还有土豆：发芽或发青的土豆含龙葵素，需避免食用。香菇：优质香菇应干燥、菌盖厚实。西红柿：成熟度与用途相关（如炒菜用全熟，凉拌用半熟）等等，看完后真的被惊艳到了，太实用了，新手也能变大厨！建议那些新手父母保存收藏起来慢慢看慢慢领悟，学会了挑菜小诀窍，平时去超市菜市场买菜，可以挑到满意的蔬菜，特别是家里有孩子的，孩子是成长的关键时刻，没事给孩子做营养餐，比点外卖强多了！</p>