什么是隐形饥饿？如何面对隐形饥！

正荣营养师

隐形饥饿是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。



产生原因



- 饮食结构不合理：现代人的饮食往往过于追求口感和便捷，导致食物种类单一。例如，一些人长期以精制谷物为主食，很少摄入粗粮、蔬菜和水果，这就容易造成维生素、矿物质等营养素的缺乏。



- 不良饮食习惯：一些不良的饮食习惯也会导致隐形饥饿。例如，过度节食、挑食、偏食等，都会影响人体对各种营养素的摄入。此外，一些人喜欢吃高糖、高脂肪、高盐的食物，这些食物虽然能提供能量，但往往缺乏维生素、矿物质等营养素。



- 特殊生理时期：孕妇、儿童、老年人等特殊人群，由于身体对营养素的需求增加，更容易出现隐形饥饿。例如，孕妇在怀孕期间，需要摄入更多的叶酸、铁、钙等营养素，以满足胎儿生长发育的需要。如果孕妇的饮食中缺乏这些营养素，就可能导致隐形饥饿。



危害



- 影响生长发育：对于儿童和青少年来说，隐形饥饿会影响他们的生长发育。例如，缺乏钙会导致骨骼发育不良，缺乏铁会导致缺铁性贫血，影响智力和身体发育。



- 降低免疫力：隐形饥饿会导致人体免疫力下降，容易感染各种疾病。例如，缺乏维生素C会导致免疫力下降，容易感冒、咳嗽等。



- 增加慢性疾病风险：长期隐形饥饿还会增加患慢性疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。例如，缺乏维生素D会导致骨质疏松，增加骨折的风险。



应对措施



- 均衡饮食：保证摄入各种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。多吃新鲜的蔬菜水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等食物，避免挑食和偏食。



- 合理补充营养素：对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，可以在医生的指导下，合理补充营养素。例如，孕妇可以补充叶酸、铁、钙等营养素，老年人可以补充维生素D、钙等营养素。



- 加强营养教育：提高人们对营养知识的认识，了解隐形饥饿的危害和预防方法，养成良好的饮食习惯。