<p class="ql-block"><b>吃饭是中国人永恒的头等大事。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自古以来就有“民以食为天”的说法，这种饮食文化甚至深刻影响着我们的语言表达：</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">工作=“饭碗”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">富二代=“含着金汤匙出生”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">拿手的本事=“吃饭的家伙”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">被开了=“炒鱿鱼”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">......</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">可以说中国人一生都在为"吃"奔波</p> <p class="ql-block">还有许多“大馋丫头/大馋小子”，不是在研究吃什么就是在研究怎么吃的路上，还会理直气壮地说：“就这么一张亲生的嘴，对它好点怎么了！”</p><p class="ql-block">但请注意！牙齿并非"金刚不坏之身"，健康饮食才能更好守护牙齿健康。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">01</b></p><p class="ql-block">牙齿的“致命弱点”</p><p class="ql-block">其中，牙釉质位于牙齿的最外层，覆盖在牙冠表面，主要成分是羟基磷灰石，含量高达96%-97%，是人体最硬的组织之一，可以与水晶媲美。</p><p class="ql-block">但就算坚硬如牙釉质，也会因为不当的饮食和生活习惯而损坏。</p> <p class="ql-block">食物进入口腔后，首先会与唾液混合。唾液中含有唾液淀粉酶等消化酶，开始对食物中的碳水化合物进行初步消化。同时，口腔中的细菌如链球菌、乳酸杆菌等也会迅速行动起来，它们以食物中的糖分、碳水化合物等为原料，进行代谢活动，将糖类代谢为乳酸等有机酸。</p><p class="ql-block">这些酸性物质会对牙齿表面的牙釉质产生侵蚀作用，逐渐溶解牙釉质中的羟基磷灰石，导致牙齿脱矿。如果不及时干预，脱矿进一步加重，牙釉质会被破坏，形成龋洞，也就是我们常说的蛀牙。如果龋坏继续加深，感染到达牙髓，甚至会导致牙髓坏死、根尖周炎等严重问题。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">02</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这些食物都是“烂牙”的帮凶</b></p><p class="ql-block">这几种会烂牙的食物，每一口都在“侵蚀”牙齿，你可能天天都在吃！</p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">糖分炸弹</i></p><p class="ql-block"><b>甜食家族</b></p> <p class="ql-block"><b>⚠常见食物：棒棒糖、巧克力、各类甜品蛋糕等。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多研究包括人体和动物实验均证明蔗糖的致龋力是各种糖之首，果糖、甘露糖与蔗糖对釉质的脱矿能力与葡萄糖相似，而半乳糖、乳糖和麦芽糖的脱矿能力则比其他糖类弱[2]。</p><p class="ql-block">使牙齿表面菌斑的pH值下降，对牙齿产生“腐蚀”作用</p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">粘牙军团</i></p><p class="ql-block"><b>粘性食物</b></p> <p class="ql-block"><b>⚠常见食物：苏打饼干、麦丽素、年糕、萨琪玛、凤梨酥、奶片等。</b></p> <p class="ql-block">你以为最烂牙的食物应该是糖果、巧克力等各种甜食，其实黏性食物等也非常容易危害牙齿。</p><p class="ql-block">这些食物含有大量的糖和碳水化合物，而且质地较为柔软、黏性大，容易粘在牙齿上，尤其是牙颈部和牙缝处。食物残渣长时间停留，为细菌提供了充足的能量来源，使其大量繁殖，不断产生酸性物质，增加了牙齿被侵蚀的时间和频率。</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">牙齿刺客</i></p><p class="ql-block"><b>酸性食物</b></p> <p class="ql-block"><b>⚠常见食物：柑橘类饮料、食用醋、碳酸饮料等</b></p> <p class="ql-block">常喝碳酸饮料会令12 岁青少年齿质腐损的几率增加 59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加 252%和513%[5]。</p><p class="ql-block">有些朋友可能会问：酸的都不能吃那酸奶还能喝吗？</p> <p class="ql-block">其实饮品及食物的酸蚀性不仅与pH值有关，还与其所含的螯合物、钙、磷、氣离子浓度、缓冲能力以及相对于羟磷灰石晶体的饱和度有关。</p><p class="ql-block">酸奶的pH值小于4.0，却没有酸蚀性，就是由于其钙、磷离子浓度很高，相对于釉质羟磷灰石晶体呈过饱和状态，所以不会导致牙釉质溶解[4]。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">03</b></p><p class="ql-block"><b>做好这两点，也能适度吃</b></p> <p class="ql-block">当然也不是以后都不能吃这些东西了。</p> <p class="ql-block">引发龋齿最大的问题不是这些食物中的糖分和酸性物质有多少，而是食物与牙齿接触的时间和频率。</p><p class="ql-block">所以怎么吃，吃完后如何护理很重要。牢记两大原则：控制接触时间+加强口腔护理</p> <p class="ql-block">日常饮食注意</p> <ul><li><b>用吸管喝饮料：</b>在饮用苏打水、可乐等饮料时，使用吸管可以减少饮料与牙齿的直接接触，降低酸性物质对牙齿的侵蚀。</li><li><b>及时清洁牙齿：</b>吃完食物后，及时用牙线清洁牙缝，去除嵌塞的食物残渣，减少细菌滋生的机会。此外，喝水漱口冲洗口腔内的食物残渣，稀释口腔中的酸性物质。</li><li><b>控制进食频率：</b>尽量避免频繁吃酸性、黏性大和含糖量高的食物。</li></ul> <p class="ql-block"><b>专业防护</b></p> <ul><li><b>定期口腔检查</b>：建议每年至少进行一次口腔检查，及时发现牙齿的早期问题，如早期龋齿、牙釉质脱矿等，并采取相应的治疗措施，防止问题进一步加重。</li><li><b>及时补牙：</b>如果已经出现了龋齿，要及时到口腔医院进行补牙治疗。补牙可以阻止龋坏继续发展，恢复牙齿的形态和功能。</li><li><b>修复缺失牙：</b>长期缺牙会导致相邻牙齿移位、对颌牙齿伸长，容易造成食物嵌塞，加重口腔卫生问题。及时修复缺失牙，如种植牙、活动义齿等，可以恢复牙齿的咀嚼功能和咬合关系，减少食物残留。</li></ul><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就这么一口亲生的牙，也要记得对它好一点。</p> <p class="ql-block">参考文献</p><p class="ql-block">[1]彭奕欣主编;魏群,徐向忱,何立千副主编．中国中学教学百科全书·生物卷．沈阳出版社．1990</p><p class="ql-block">[2]岳松龄.食物·糖·营养素与龋病龋病学研究百年回顾和展望之一[J].牙体牙髓牙周病学杂志,2005,(08):419-423.</p><p class="ql-block">[3]韩程雁,樊立洁.居民口腔健康状况及影响因素调查研究[J].浙江预防医学,2011,23(10):5-7+18.DOI:10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2011.10.002.</p><p class="ql-block">[4]Caglar E,Lussi A,Kargul B,et al.Quintessence Int,2006,37(8):647-651.</p><p class="ql-block">[5]杨媛媛,贾相第.浅析儿童、青少年龋齿的预防措施团.新西部(下旬·理论),2012,(2):184</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">五指山市中西医结合医院</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">24小时健康服务电话：0898-86666656 86627120</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">地址：海南省五指山市通什镇南水路28号（红星派出所隔壁，畅好农场场部对面）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">市内乘5路、7路、1路或水满公交直达</b></p>