南锣鼓巷两侧胡同之六：沙井胡同

敬民（白云）

沙井胡同东口

沙井胡同导览

沙井胡同是南锣鼓巷西侧从南往北数第六条胡同，明代属靖恭坊，称沙家胡同。清代属镶黄旗驻地，乾隆时沿称，宣统时改称沙井胡同。民国后沿称。“文革”中一度改称辉煌街六条，后恢复原名。胡同呈东西走向，西端曲折，东起南锣鼓巷，西止南下洼子胡同，南有支巷通景阳胡同，北邻黑芝麻胡同，全长294米，宽6米。2022年，该胡同入选首都功能核心区传统地名保护名录（街巷胡同类 第一批）。与熙熙攘攘的南锣鼓巷不同，沙井胡同少了一些商业化气息，更有生活的烟火气，两旁基本就是住在这里的居民，到胡同里遛遛、拍怕照，会有不同的感觉。

沙井胡同15号院

沙井胡同17号院

沙井胡同19号院

沙井胡同15号院曾是黑芝麻胡同13号院清代光绪年间内务府大臣奎俊的前宅。奎俊府第横跨沙井、黑芝麻两条胡同，沙井胡同15、17、19号，以及黑芝麻胡同13号均为该宅邸。奎俊（1843-1916），字乐峰，谥悫靖。清末满洲正白旗人，瓜尔佳氏，蒙古族。光绪十四年（1888）任福建兴泉永道，旋升福建按察使。次年任山西布政使，光绪十七年（1891）任山西巡抚，光绪十八年（1892）任江苏巡抚。光绪二十四年（1898）授四川总督。光绪二十六年（1900）署成都将军。后历任刑部尚书（1903）、吏部尚书（1905）、内务府大臣（1906），上驷院兼管大臣等职。宣统三年（1911）责任内阁成立时，为奕劻内阁弼德院顾问大臣。清帝退位后，解职归里。奎俊是慈禧太后宠臣荣禄的堂叔父，内务府即清朝管理皇家大小事务的总机构，担任这一官职的人基本上都是皇帝的心腹，可见奎俊权势之高。由于奎俊生性贪婪，故被称为京城“四大财主”之一。他是粪税、炮税的发明者，据说讽刺大师刘师亮写下绝妙对联：“自古未闻粪有税，而今只剩屁无捐”。最令人愤慨的是，由于奎俊的无知和渎职，光绪十一年（1885）在与英国签署的一份合约中，一厢情愿地把厦门部分面积称为“大英租界”。耍无赖的英国殖民者，故意含而糊之，干脆将该片区域都称为“厦门英租界”。

沙井胡同15号文保碑及奎俊宅简介

沙井胡同15号院二进院正房（图片来自网络）

沙井胡同15号三进院垂花门（图片翻拍自《南锣鼓巷史话》）

沙井胡同15、17、19号这座大宅，原大门位于17号院，宅院内分中、东、西三路，15号院仅为其东路院，基本保存完好；中路、西路多有拆改，已失旧貌。15号院坐北朝南，四进院落带东西跨院，系清代建筑。大门位于院落东南隅，广亮大门形式，门前有影壁一座，门内迎门有一字影壁一座。 大门西倒座房四间，东倒座房已改为车库。一进院北侧有垂花门一座，二进院正房三间为过厅，东南角开门通往东跨院。三进院有垂花门一座，正房三间，正房东西两侧各有耳房二间，西耳房旁有一座月亮门通往西跨院，东、西厢房各三间。四进院后罩房七间半，东侧半间开为后门，现从黑芝麻胡同出入。东跨院有正房三间，北房三间半。西跨院正房三间。民国时期该院曾被一名德国人买下，作为德国画院。新中国成立后，根据此基础改为北京市群众艺术馆。1956 年，在全国政协二次会议上，著名画家叶恭绰与陈半丁共同提出“拟请专设研究中国画机构”的提案，同年 6 月 1 日，周恩来总理主持国务院会议通过了“北京与上海各成立一所中国画院”的报告和实施方案。1957 年 5 月 14 日“北京中国画院”（1965年改称“北京画院”）在沙井胡同15号成立，周恩来总理及郭沫若、沈雁冰等三百余位文化界名人出席了成立大会，周总理还发表了长篇讲话。1985年北京画院迁入朝阳新址后，沙井胡同15号院现归北京市文化局文创中心使用。二进院的东跨院，曾是作家老舍的夫人胡絜清老人工作的地方，院子里的枸杞还是她亲手所栽的。沙井胡同15号院1986年公布为东城区文物保护单位，2003年升级为北京市文物保护单位。

沙井胡同11号院

聚恩园春饼京味菜

聚恩园号称是胡同里的地道京味菜

灸热童年老北京烤肉

沙井胡同11号院为坐北朝南的二进院落，系清代末期建筑。院内开着一家聚恩园春饼京味菜。这家藏在沙井胡同深处的春饼店，是北京“饼学”集大成者，号称“春饼宇宙”、一张饼卷进四九城。该店开业20多年来，从和面、烙饼到炒合菜，全由老板娘亲手操刀。薄如宣纸的春饼能透光，卷上酱肘子、炒合菜、京酱肉丝，一口咬下，仿佛吞下了整个春天的丰腴。招牌菜三重奏京酱肉丝：肉丝裹着甜面酱，配葱丝卷饼，咸甜交织出老北京的灵魂；炒合菜：韭菜、豆芽、粉丝、鸡蛋在铁锅里翻腾，镬气与鲜味完美融合；酱肘子：带皮肘子酱香入骨，肥肉晶莹如琥珀，卷入饼中瞬间化开。周末限定“野菜春饼”，荠菜、苋菜混着柴鸡蛋炒香，是胡同里的“春日限定”。11号院门口西侧是灸热童年老北京烤肉，店内是怀旧调子，大瓷缸子、收音机、弹球，应该是很多70、80后的童年回忆。这家店不仅是装修有怀旧风格，就连菜品的味道也能吃出儿时的感觉。最有特色的是为其烤法，师傅当着面儿在直径一米的大炙子上同时制作几桌的食材，功夫和手艺可不一般。11号院门口东侧也是一家小吃店，主打炸酱面和宫廷点心，店面虽不大提供的品种却也不少。

元古酒馆&乐在酒店

隐藏在四合院里的乐在酒店（图片来自网络）

乐在酒店西侧的TATTOO纹身店

沙井胡同东口3号院是座始建于清末的三进四合院。开设在该院内的元古酒馆，为一家以二十四节气为主题的中式甜品店和酒吧，不只卖甜品，还卖酒水、器物和手作。据说元古的菜单一直遵循传统的饮食习惯：顺应时节、新鲜朴素，无论是器皿、摆盘还是调味都呼应了质朴本色。每一季的六个节气组成季节下午茶菜单，结合时令的食材设计甜品。虽然是中式下午茶，但这家做的并不是老式糕点，无论是口味还是选材都是都是比较现代的做法。而二楼露台能够让人轻松实现上房揭瓦的梦想，背后古朴素净的青黑色砖瓦和蓝天相互交融，随处一坐就是一道风景线，如果在落日时分前往将会更加出片。而隐藏在元古里面的乐在HOTEL，是一家颜值超高的四合院民宿，该民宿总共12个房间，分别用12个节气来命名，在设计上都暗合每个节气相对应的主题。最出名的也是二楼的屋顶，有的客房带有室外露台，有的带有视野极好的屋顶天台，有的还带有茶室，有阳台又是四合院风格，可以尽情领略到北京的好风景。不久前，在撰写《南锣鼓巷：历史积淀与现代时尚在这里交融》期间，几次去南锣鼓巷探访，因其隐藏的很深都没有发现乐在酒店。最近专门咨询了乐在的客服，说是乐在与元古是互不隶属的两家店，只是拥有同一出入口，感觉两家店风格上相辅相成，特色上相得益彰。元古&乐在门口西侧是一家叫TATTOO的纹身店，应该还兼营着服装和饰品，由于没进该店具体情况不是很清楚。

沙井胡同6号院

沙井胡同9号院

沙井胡同23号院

沙井胡同甲25号院

沙井胡同有大小院落近三十座，除前面介绍的几座外，其余的不少已经过了装修改造，失去了些古朴但外观涣然一新。有的通过法拍等程序易了主，其中23号院2018年底拍卖成交，后来重新规划重新翻建。冬奥会前在该院内拍摄了银龄书院情景朗读剧《冬奥情暖四合院》，一群老街坊们在剧内玩起了童年的游戏：滑冰车、抽陀螺、滚铁环......。设在沙井胡同西端转弯处甲25号院内的南锣壹号，系民族企业家联合会的北京联络处，也是该联合会顾问、北京中天鼎融投资公司董事长精心打造的南锣鼓巷地标和品牌，号称是钟鼓楼的唯一最佳观赏点，可站在南锣壹号顶上远眺景山、北海、故宫、钟鼓楼、中国尊等；同时，围绕“醋”“饺子”“天下第一”“顺”文化等，打造和推出“南锣壹號”品牌。

民国北京水准点石碑

洪承畴宅

沙井胡同西口

沙井胡同东口与黑芝麻胡同之间、南锣鼓巷75号院和77号院墙外侧有一块民国北京“水准点”石碑，稍往北的59号院为明末清初名臣洪承畴宅后家祠，这两处都属南锣鼓巷主街上少有的历史遗迹。沙井胡同西口经南下洼子胡同往北一点儿是方砖厂胡同，接着往西出去就是什刹海风景区。