<p class="ql-block">巡场时间：2025年05月18日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">巡场门店：裕华广场店</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">巡场人：田贵露、陈士磊、贾晓沛、梁静、刘鸽鸽、孙胜南、樊柏林</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">巡场重点：后场，加工间，操作间，保鲜库，冻库</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">巡场总结：</p><p class="ql-block">环境卫生：地面清洁状况良好，冰箱内商品陈列显得杂乱无章，后场商品摆放缺乏标准。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人员状态:员工主动维护清洁的意识需进一步加强。随手习惯要经常提醒。</p> 烘焙 <p class="ql-block">结构较复杂，明日闭店前整改完毕</p> <p class="ql-block">明日闭店前整改完毕</p> 熟食 蔬果 <p class="ql-block">明晚闭店前反馈</p> 鱼肉 食堂明日闭店前整改完毕 <p class="ql-block">卫生</p> <p class="ql-block">蓝色整理箱存放</p> <p class="ql-block">冰柜胶条里卫生</p> <p class="ql-block">红线统一长度</p> <p class="ql-block">字体一致</p> <p class="ql-block">饮品日清卫生做干净</p> <p class="ql-block">人走断电</p>