<p class="ql-block">主料：鸡中翅8个、鲜香菇适量、口蘑适量、蟹味菇适量</p><p class="ql-block">辅料：青红椒适量、葱姜蒜适量、料酒少许、松茸鲜少许、盐少许、花生油少许、生抽少许、老抽少许、蚝油少许</p> <p class="ql-block">步骤1. 先把鸡中翅用清水浸泡1小时再洗干净，然后将其从中间剁开成两半放入盆中，加盐、生抽、蚝油、料酒和葱蒜等抓匀腌制半小时备用</p> <p class="ql-block">步骤2. 把鲜香菇、口蘑和蟹味菇清洗干净后切小块，再倒入开水锅中焯烫，大火煮1分钟捞出，放一边控干水分备用</p> <p class="ql-block">步骤3. 起锅烧油，油热后将腌制好的鸡翅下入锅中，保持中小火煎一下，等鸡翅煎至焦黄就可以关火出锅</p> <p class="ql-block">步骤4. 利用锅里剩下的油，不够可再加一些，继续加热后倒入葱姜蒜炒出香味，然后把焯水后的各种蘑菇倒入锅中，转大火快速翻炒</p> <p class="ql-block">步骤5. 把煎好的鸡翅再放入锅中，先大火炒匀，而后淋入一些生抽、老抽和蚝油等炒匀炒出香味</p> <p class="ql-block">步骤6. 炒匀后再往锅中加入适量开水，大火炖一下，再加入一些盐和松茸鲜调味，再把一些青红椒圈倒入锅中，保持大火炒匀并收浓汤汁</p> <p class="ql-block">步骤7. 最后就可以关火，然后盛入碗里端上桌吃了</p>