老字号里品春秋

了然

五月的哈尔滨，满城开满了丁香花。今天上午，我跟秀敏、国珍同学，在斯大林公园欣赏了花香四溢的丁香，然后来到哈尔滨著名的“老都一处”饺子馆午餐。

　　老都一处饺子馆始创于1923年。1929年在哈尔滨落户开店，坐落在中央大街辅街西十三道街上。老都一处是名副其实的老字号。自创办以来，在老板的苦心经营下，广受市民欢迎，解放后更是各种荣誉加身。

走进店里，淳朴的民族之风扑面而来。大红柱子、中式餐桌、青花瓷餐盘无不显示餐馆的中国传统元素。

　　三人落座，作为东道主，我首先点了一盘“瑶柱三鲜馅饺子。”这款饺子是店里久负盛名的招牌，1989年获原商业部“金鼎奖”，2000年被评为“中国名点”。

饺子个大皮薄，手工捏的形状像花朵一样好看。用筷子把饺子夹开馅料饱满多汁。它的馅料由瑶柱鲜猪肉为主料配以韭菜，精心调制而成，以独特的口感丰富的味道赢得了顾客的喜爱。

　　芹菜猪肉馅的饺子原汁原味，芹菜的清香味和猪肉肉香融合，汁液鲜香。

　　

　　两盘饺子，虽馅料不同，味道各异，但都有一个共同的特点：面皮筋道，口感极佳。老都一处的饺子果真别处做不来，仅此一家独领风骚。

这里不仅饺子做的好吃，而且熘炒菜水平也不一般。

　　锅包肉上桌，尝一口，无论是肉质、挂浆、还是口感，统统可称为上乘。这么美味的锅包肉，不是哪个店都能做出来的。

　　营养小炒色泽鲜艳，食材丰富，清淡爽口。

　　虽然只点了两盘饺子两道菜，但是，我们三个人吃得心满意足。看着墙上那些名人留言，老字号的称谓名不虚传！

　　坐在这家老店，感受着时光流转。一个世纪过去了，老都一处的牌匾依然还在；店里悬挂的名人题词依然熠熠生辉；慕名前来的顾客，依然络绎不绝，来了一拨又一拨。