龙井茶溯源

东方晓

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喜欢喝茶的人，无不知晓西湖龙井的大名。

西湖龙井，属绿茶，位居中国十大名茶之首。

是杭州具有深厚历史文化底蕴的物质文化遗产。

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代。

西湖龙井茶文化系统位于浙江省杭州市。

西湖畔三面环山的自然屏障的独特小气候是保障龙井茶品质的重要因素。

杭州西湖龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。

龙井茶树的芽头生长较快。

西湖风景名胜区是西湖龙井茶的主产区，其范围涵盖全部西湖龙井茶基地一级保护区。

西湖龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代。

当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。

西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。

冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。

品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

龙泓涧景区位于茅家埠南侧，是杨公堤二期工程的核心景区。

其中龙泓涧湿地和茅家埠湿地两块开阔的水面是整个景区的中心。

最引人注目的则是两座仿古桥—“饮马桥”和“玉钩桥”。

饮马桥扼三路（金沙、玉涧、君子）清澈之水汇聚而流出 茅家埠再注入西湖。

先前把它叫做永福桥，早在吴越、宋时期皆牧马于此。

古时马是人们的脚力。

我们可以说马就是一部活生生的中国古代史……国泰民安的盛世里，才子佳人跋山涉水后，路经此处，驻足而望。

忠诚的马匹此时也可以饮几口活水。

其实那时的马是所有被驯养的动物中最幸福的，因为可以饮用到“农夫山泉”。

龙泓涧位于茅家埠南侧，是 杨公堤二期工程的核心景区。

该区域历史上曾为水阔草丰之地，吴越、宋时一度成为人们郊游和放牧场所。

湖旁山坡，种植有大面积的龙井茶，历代茶农在此耕作生息。

新恢复的景区主要包括龙泓涧湿地、 茅家埠湿地以及“ 农家乐”等区域，其中龙泓涧湿地和茅家埠湿地两块开阔的大水面是整个景区的中心。

景区同时保留了原有茶园，新设置了数处景观茅亭，并在湿地水面中按水体标高设置了若干堤岛，使整个水面曲折有致，情趣盎然，一派休闲农庄风貌。

其中新恢复的饮马桥、玉钩桥两处古迹尤其引人注目。

饮马桥，《西湖游览志》卷四：“永福桥，俗称饮马桥，吴越、宋时，皆牧马于此”。

玉钩桥，《西湖游览志》卷五：“灵石山有张伯雨墓，墓近玉钩桥，伯雨卖玉钩所建也”。

重建的玉钩桥以杭州地区溪涧典型桥梁为蓝本，用溪石砌筑而成。

饮马桥与玉钩桥皆废之久矣。

两处古迹的恢复，使该景区的历史文化内涵得到了充实和提升。

同时，通过扩大湿地和水面，种植大量的乔木、亚乔木、灌木、地被、草坪及水生植物，使该景区成为环境幽静、风光旖旎的独特空间和游览亮点。

清朝，因康熙、乾隆两皇帝多次南巡到杭州，促进西湖的整治和建设。

康熙五次到杭州游览，并为南宋时形成的“西湖十景”题字，地方官为题字建亭立碑，使“双峰插云”、“平湖秋月”等未定点的景目，有了固定的观赏位置。

雍正年间，还推出“西湖十八景”，使杭州的游览范围进一步拓展。

乾隆六次到杭州游览，又为“西湖十景”题诗勒石。

又题书“龙井八景”，使偏僻山区的龙井风景为游人注目。

乾隆年间，杭州人翟灏、翟瀚兄弟合著《湖山便览》一书，记载西湖游览景点增加到1016处，为杭州最早的导游书籍。

乾隆年间兴建的北京皇家园林颐和园的昆明湖东西两堤也是模仿西湖苏堤六桥而建的。

明清两代，西湖又经历了几次疏浚，挖出的湖泥堆起了湖中的湖心亭、小瀛洲两个岛屿。

雍正年间，西湖面积尚有7.54平方公里，但葑滩20多公顷，经过大规模的疏浚后，面积广及近代的西山路以西至洪春桥、茅家埠、乌龟潭、赤山埠一带。

雍正五年（1727年），浙江巡抚李卫用银四万二千七百四十二两，开浚西湖湖道，在金沙港、赤山埠、丁家山、茅家埠筑石堰各一座，用以蓄泄沙水入湖。

嘉庆五年（1800年），浙江巡抚颜检奏浚西湖兴修水利，后由浙江巡抚阮元主持，用疏浚挖出的泥土堆筑土墩（即阮公墩）。

至此，现代西湖的轮廓已经形成。同治三年（1864年），创立西湖浚湖局，委钱塘丁丙主事。

中华人民共和国成立后，杭州为全国最早对外开放的旅游城市之一。

杭州市政府实行封山育林，植树绿化，对西湖进行全面疏浚。

在西湖风景区，开辟植物园、花圃，兴建花港观鱼、柳浪闻莺公园，改建玉泉观鱼、涌金公园，整修灵隐寺、净慈寺、岳庙、三潭印月、湖心亭、印月亭等风景点，在亭子里还可以看见好多的鱼。

修筑环湖西路（西山路）、龙井路、九溪路。1959年杭州西湖共接待外国游客1,400余人，港澳同胞2,300余人，国内游客500余万人次。

龙泓涧的白鹭鸶。

别有风趣的小桥流水。

龙泓涧景区树林茂密。

也有游船载客。

龙泓涧的泉水川流不息。

西湖自古以来便流传着许多民间传说和神话故事。

其中最为著名的就是《白蛇传》、《梁山伯与祝英台》和《苏小小》。

白蛇传中的“断桥相会”、“白娘子被压雷峰塔”等情节与西湖十景有着密切的联系。

而传说中梁祝的爱情故事发生在西湖边的万松书院。

另外，杭州还流传岳飞、济公、乾隆下江南、杨乃武与“小白菜”等大量民间故事和《初阳台》、《双投桥》、《东坡肉》、《葱包桧儿》、《十八棵御茶》等传说。

当然，龙泓涧只是其中的一颗珠玑。