🎀吃的饱 ≠ 吃的对🎀

深圳轻断食禅修圈

明明不缺乏食物，为什么还会出现营养不良？

随着物质生活条件改善，“吃得好”取代了“吃的饱”成为了人们新的饮食追求。但是你知道吗？其实现在依然有很多人“没吃饱”，处于微量元素缺乏的“隐形饥饿”状态。

联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正在遭受隐性饥饿的困扰，中国隐性饥饿的人口可达3亿。

明明不缺乏食物，为什么还会出现营养不良？“隐性饥饿”你中招了吗？

人体保持健康，不仅需要膳食纤维、碳水化合物、脂类、蛋白质等营养素还需要钙、铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A 维生素B1、B2、维生素C、叶酸等13种维生素。

所谓的“隐形饥饿”，通俗点说就是胃里觉得吃饱了，但只是碳水化合物、蛋白质、脂类等满足了身体的需求，甚至过剩，而维生素及矿物质等的摄入量还远远不够，体内是一种缺乏的状态。

如果你的主食是以精米白面为主，几乎看不到粗粮的影子，平时爱吃肉、口味重，很少补充足量的蔬菜水果，就要当心身体正面临着隐形饥饿的危机。

这种状态不痛不痒，一时难以觉察，因此很容易被忽视，那么，营养失衡、隐形饥饿，会带来什么后果呢？

现代医学发现，70%的慢性疾病包括糖尿病、心脑血管疾病、癌症、肥胖症等都与营养元素摄取的不均衡有关。“隐性饥饿”已经成为威胁我们健康的“致命杀手”。

身体长期处于隐性饥饿的状态下，容易出现抵抗力下降，因而诱发一些疾病。常见的隐性饥饿包括缺铁、锌和各种维生素。

长期缺少营养素，一方面容易导致疾病，另一方面又会加重一些慢性病的发展，因此对于高危人群而言，尤其需要注意。

1、营养素需求量较大

如儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女等，对营养素的需求量比普通人大，因此日常需要补充的更多。

2、饮食习惯差

比如挑食、偏食、用零食代替正餐或不当的节食者，往往难以从膳食中摄入足够的、均衡的微量营养素。

3、老年人

随着年纪的增大，牙齿的脱落，吞咽障碍等会造成营养素的消化、吸收能力下降，且缺乏正确的营养知识，更容易发生“隐性饥饿”。

4、有胃肠道疾病的人群

这类人常出现厌食、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，由于营养素的摄入不足和吸收不良，因而多有不同程度的营养不良。

如何应对隐性饥饿？

牢记膳食7大营养素搭配、均衡饮食是避免隐性饥饿的关键，而我们在此过程中要特别注意以下几点：

1、根据自身情况补充

不同地区、不同习惯的人，需要补充的营养素是有差异的，因此在进行膳食补充之前可以先进行检查，看看自己究竟缺什么，针对性的补充。

每个人每天消耗的体能不同，所需摄取的营养量也有差异，但都可以将下面表格作为参考标准。

其实，国人的膳食中水果、蔬菜、奶类、豆类制品、粗粮、蘑菇菌类植物等产品的销量远不及推荐量，建议有需要的群体适当多补充。

2、注意烹调方式

有的蔬菜可选择先洗后切，多用清炒、蒸煮、凉拌的低温烹饪方式，以减少水溶性维生素的流失，更大限度的保存食物的营养，且少油少盐。

3、膳食补充剂

在特殊的情况下时，食物无法满足营养所需，可根据营养素的建议，适当通过膳食补充。

此外，还要养成良好的生活习惯，不抽烟、不喝酒、多运动，以促进人体吸收营养减少营养的流失。

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