<p class="ql-block">【元气食养】第5讲开始</p><p class="ql-block">🌈🌈今日学习主题：</p><p class="ql-block"> （1）老人家明明很养生，为什么却被恶性疾病找上了门？</p><p class="ql-block"> （2）为什么高老师讲，不是亚硝酸盐致了癌？而是我们的细胞活性不足了？</p><p class="ql-block"> （3）由古至今，小小的苹果究竟怎样推动了人类的进步？</p><p class="ql-block"> （4）为什么高老师讲，玉容丹是由古至今，所有爱美女性的第四餐？</p> <p class="ql-block"><b>案例分析</b></p><p class="ql-block"> 周阿姨案例：周阿姨生活看似养生却患直肠癌？原因:</p><p class="ql-block"> 一是习惯吃烟熏制品、剩菜，亚硝酸盐摄入过多与胃内蛋白分解物结合形成致癌的亚硝胺，且细胞功能减退导致代谢问题；</p><p class="ql-block"> 二是长期饮食单一，细胞出现隐性饥饿，活性及多种能力下降。</p><p class="ql-block"> 这警示人们要改变不良饮食习惯，重视细胞营养均衡。</p><p class="ql-block"> 居民平衡膳食宝塔</p><p class="ql-block"> 1.谷薯类：位于底层，是细胞能量主要来源，提供超一半膳食总能量，包括全谷物、杂豆和薯类，全谷物和豆类每天摄入量50 - 150克，薯类50 - 100克。</p><p class="ql-block"> 2.蔬菜和水果：补充无机盐和维生素，蔬菜应摄入300 - 500克，其中深绿色蔬菜达一半；水果摄入200 - 350克。</p><p class="ql-block"> 3.鱼肉蛋：提供动物性蛋白质、重要矿物质和维生素，蛋类每天不超1个，日常鱼蛋禽肉摄入量共120 - 200克。</p><p class="ql-block"> 4.奶、大豆、坚果：奶类是钙和维生素重要来源，建议每天饮用300 - 500克，40岁以上人群应每天喝一杯奶以减缓钙流失；大豆和坚果类每天25 - 35克，可获取不饱和脂肪酸，维持脑细胞活力等，利于心脑血管疾病患者恢复。</p><p class="ql-block"> 5.烹调油和盐：成人每天油不超25 - 30克，盐小于5克。</p><p class="ql-block"> 实际生活中难以严格按标准饮食，可通过学习食养方法，让身体和细胞获得更多营养。</p><p class="ql-block"><b> 苹果的食养价值</b></p><p class="ql-block"> 1.历史文化关联：人类历史三次进步都与苹果有关，圣经中的禁果、砸中牛顿的苹果、乔布斯的苹果手机。</p><p class="ql-block"> 且民间有“一天一果，医生远离我”说法，苹果是营养学走进大众视野的启蒙之果，古籍《滇南本草》早于《本草纲目》140多年记载了苹果养生功效及用法。</p><p class="ql-block"> 2.养脾胃：中医认为苹果养脾胃、补中焦不足、促吸收、轻身延年，营养学上苹果酸起重要作用，它是小分子结构，可消耗脂肪和碳水化合物，代谢细胞内多余脂类，保障细胞存活质量和时间。</p><p class="ql-block"> 3.养护心脑：苹果被称为“天然子”，中医认为红色入心属火，苹果有益气补血、保养心脏作用，且心脑相通，对脑有间接营养作用。现代营养学研究表明，苹果皮中的槲皮素（属类黄酮）能强化毛细血管，影响血管壁细胞功能，改善心脏供血，预防心肌梗死等心血管疾病；苹果中的天然硼有助于保持骨密度、保护心脏、预防心力衰竭、养脑增强认知，吃苹果或用苹果皮加红茶煮汤可缓解心脑血管疾病问题。</p><p class="ql-block"> 4.美容养颜：苹果因丰富果胶可吸附和排出肠道毒素，起到美容养颜、通便润肠作用，常被减肥人群纳入食谱。其丰富的维生素、矿物质及特殊营养物质苹果酸、类黄酮、硼等，能促进细胞代谢，减少细胞内垃圾毒素，提升细胞活性，让人衰老变慢、身体更健康，以苹果为主要食材制成的“玉容丹”有很好的抗衰抗氧化效果。</p> <p class="ql-block"><b> 玉容丹做法</b></p><p class="ql-block"> 将苹果煮熟，去皮去核捣碎成泥，加适量蜂蜜搅匀，小火熬成膏状（利于吸收），冷却后可揉成小蜜丸。</p><p class="ql-block"> 蜂蜜在中医里调和诸药，营养学上其含丰富氨基酸可刺激肠道细胞电解质释放，提升肠道吸收功能。制成的玉容丹营养丰富，适合心脑血管不好、代谢差、消化不好的人群经常食用。</p> <p class="ql-block"><b> 每天早起必须一杯奶，开胃餐</b></p> <p class="ql-block"> 细胞是人体的基本结构和功能单位，其功能对人体至关重要。主要体现在以下几个方面：</p><p class="ql-block">①提供结构支撑 </p><p class="ql-block">②物质运输与交换</p><p class="ql-block">③能量转化与利用 </p><p class="ql-block">④信息传递与调节</p><p class="ql-block">⑤免疫防御与修复 </p><p class="ql-block">⑥遗传信息传递与表达</p> <p class="ql-block"><b>🥛为什么老年人要第四餐？</b></p><p class="ql-block">一、政策要求</p><p class="ql-block"> 《“健康中国2030”规划纲要》提出“老年营养改善行动”，鼓励少食多餐模式，匹配老年人代谢特点</p> <p class="ql-block">二、生理机能衰退</p><p class="ql-block"> 消化能力下降：70岁以上老人胃酸分泌减少30%-50%，单次进食量受限，需通过4-5餐分散营养摄入</p><p class="ql-block"> 慢性病管理需求：糖尿病患者餐后血糖波动大，加餐可使全天血糖波动降低35%</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">---------------End----------------</b></p><p class="ql-block">出品：宜黄快讯</p><p class="ql-block">编审：小鱼小猴徐棉清</p><p class="ql-block">编辑部地址:江西宜黄北关路68-8号</p><p class="ql-block">2025第28期总第93期</p>