刚刚好

黄旭燕

周六，儿子跟他爸爸去钓鱼了，我一人在家，可以沉浸式的收拾我的“菜地”。 辣椒挂满苗了，要用小木棍支撑起来，否则果太多苗承受不了要倒伏的； 四季豆、黄瓜、苦瓜都要爬藤的需要搭架子； 空心菜当初只有两棵老桩，现在苗发开了，要想后期供应充足实现空心菜自由的话就得再分种一些。 苋菜洒的太密了挤得慌可以分开种些； 一忙忙到饭点了，很多人一个人的时候往往是不好好吃饭的，但我的胃告诉我要吃。但凡我们的身体给过警告的话我们都要听的，要不然她们会生气，甚至会生大气，到时就有你苦受了。既然要吃饭那就吃饭呗，可是这些菜都还小呢，吃什么呢？看着这些挤得慌的苋菜，就它吧。小苋菜虽挤，但其实并不多，它们还是小秧子。这时扫了一眼旁边的南瓜，苗还不算茂盛，但开了几朵花，金黄色的特别亮眼。想起兴国有苋菜与南瓜花一起吃的做法，就把那几朵南瓜花摘下来了。 白灼苋菜南瓜花，南瓜花清香金黄，苋菜绵软紫红，色香味俱全，一时间自己的六根都得到满足了。加入南瓜花的苋菜确实更有格调更有风情了，是谁发明的这种搭配吃法呢？兴国本地有很多这种混搭菜的做法，比如苋菜南瓜花，可以白灼也可以清炒还可以粉蒸；素炒三合一辣椒豆角茄子苦瓜随选三样；四星望月的粉蒸菜，下面底料一般芋头配萝卜，也可以加入胡萝卜、土豆、南瓜、菜头、豆牙、菜杆、扁豆、雪豆、豆角、茄子、米粉、鱼丝等等，上面的主料一般是单一的五花肉或鱼片或鸭肉或鹅肉或狗肉或鸡翅，也可以自主选其中两种或三种，如今想吃啥都可以粉蒸，粉蒸鲍鱼、生蚝，想吃都可以安排。
可是到底是谁第一次动了这样搭配着吃的念头呢？我想肯定没有谁知道，也没有谁敢说自己就是首创者拥有专利权。很多时候，我们做这些美食不过是刚刚好手上有这些食材，而又刚刚好都想吃，至于这次搭配哪几样，下次又搭配哪几样，其实是没有太多讲究的。特别是生活在乡村，食材都是自己的菜园子里新鲜摘取，不象城市的大超市，各类食材一年四季都供应齐全尽可以选购。乡村里是菜园子里有什么就摘什么就做什么临时起意，有时可能一种菜的生长还不旺盛，可能应付一家子的餐桌有点羞涩，那就摘点其它的凑合出一盘吧；有时可能又是菜品都很丰收了，但又想一餐同时吃上几种，各备一盘子又容易浪费，那就各取少量凑成一盘；情况不同老百姓们就根据不同的情况来应对，这些都不过是就地取材刚刚好的顺势而为罢了，而这其中却包含着老百姓最简单的智慧，老百姓也正是靠着这些简单的智慧解决了生活中的很多难题，让生活更顺畅更丰富。 如果我们把这些简单的刚刚好的道理去感悟应用到我们遇到的难题上，也许就没有那么多不可得了。