<p class="ql-block">美篇名：禾每</p><p class="ql-block">美篇号：4600216</p> <p class="ql-block"> 胖老汉作为新疆回民餐厅的代表30年来始终以“新鲜”为核心，食客们评价“包尔萨克外焦内软，羊肚脆爽弹牙，连炖汤的鹰嘴豆都带着刚出锅的绵软”，胖老汉秉承传统手艺的温度，坚持“简单·本味”。</p> <p class="ql-block"> 对于美食爱好者而言，一道经得起时间考验的菜品堪称瑰宝，胖老汉椒麻鸡便是如此。自1995年在乌鲁木齐铁路局夜市问世，它便凭借独特的风味在美食领域占据一席之地。其精湛的制作工艺和对食材的严格把控，使其成为品鉴者们不容错过的佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">胖老汉特色椒麻鸡：红油裹着鸡肉，麻香窜鼻，椒麻鸡油光锃亮，鸡皮弹牙撕开，麻香直冲天灵盖，令人回味无穷；这道享誉逾三十年的招牌菜，100%真材实料，坚决不用添加剂，每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩与椒麻的鲜香在舌尖上交织，令人回味无穷，是餐桌上的必点好菜。温馨提示，吃完后，别忘拌个面。</p> <p class="ql-block">凉皮：透亮的凉皮淋上红艳艳的辣椒油酸醋汁一浇香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝一撒，隔壁小孩口水从嘴角流下，这么好吃的特色凉皮在这里等着大家的品尝。</p> <p class="ql-block">富贵元宝虾：虾如其名，吃了暴富！金黄酥脆的大虾，形如元宝，外酥里嫩，金黄酥脆，底部铺满铺满虾片炸成的金黄小船，金黄酥脆，香香脆脆，每口都嚓嚓作响，感觉自己离“财富自由”又近了一步！</p> <p class="ql-block">烤羊肉串：只放盐的小烤肉，炭火焦香混着小羊羔子的鲜香在齿间炸开，烤肉是新疆人的最爱。</p> <p class="ql-block">鹰嘴豆西兰花：西兰花搭配鹰嘴豆、红椒，红黄绿的搭配，颜色赏心悦目。</p> <p class="ql-block">清蒸鸦片鱼：鸦片鱼刺少，肉质洁白细嫩鲜美，鱼肉软糯鲜香，汤清味醇。清蒸很好保留鱼本身的鲜味和营养价值，深得老人小孩的喜爱。</p> <p class="ql-block">小炒黄牛肉：选用鲜嫩的里脊肉，现切现炒，最大程度地保证了牛肉的新鲜度和口感，咬下去鲜嫩多汁。经过精心炒制后，辣度适中，非常开胃，是一道不可多得的美味佳肴。辣椒肉厚味浓，爆炒鲜嫩牛肉片，一口下去，肉的鲜嫩辣椒的香味，给你舌尖上的美味享受。</p> <p class="ql-block">香辣毛肚烩春笋：“毛肚+春笋，脆爽双杀！”热气腾腾中，香辣气息弥漫，毛肚吸饱汤汁，春笋带着清新，口感脆嫩香辣，爽到“能跑马拉松”！</p> <p class="ql-block">韭菜盒子：外皮金黄酥脆，里边是韭菜和鸡蛋，咬一口外皮咔嚓响，鸡蛋混合着韭菜香，香酥到心尖尖，丫头子巴郎子都抢着吃！</p> <p class="ql-block"> 亏待谁都别亏待自己，一口新疆味就来胖老汉，自己的“独生嘴”自己宠。</p><p class="ql-block"> 欢迎您来大美新疆，美景美味等着您！</p><p class="ql-block"> 感谢阅读，欢迎点赞分享！</p>