香甜的槐花

出淤泥而不染

　　槐花，又名洋槐花，是豆科槐属的一种植物。是落叶乔木，能长到8-25米高。叶子为奇数复叶，互生，小叶7-15片，长长的15-25厘米。花序是圆锥状，顶在枝头，长长的15-30厘米，花冠像蝴蝶，乳白色到黄白色，春末夏初4-8月开。槐花喜欢光照充足的地方，耐旱、耐寒还耐烟尘。全国各地都能看到它的身影，特别是北方，如黄土高原、华北平原等地区。在中国文化里，槐花象征着美丽、纯洁、坚韧、希望。槐花还代表着对美好爱情的向往。槐花还有很多药用价值：可以凉血止血、清肝泻火，对出血性疾病、降血压等有帮助。槐花可以做成槐花饼、槐花蜜，槐花麦饭，槐花饺子，槐花菜盒等多种美食。总的来说，槐花不仅具有观赏价值，还有丰富的文化内涵和实用价值。

　　下面是我制作槐花麦饭的全过程。首先要把槐花摘干净，就是要把槐树叶子和槐花杆都捡出来，然后呢是淘洗，要多洗几遍，再把槐花放到滤盆里控水，最少要提前半天控水，确保每一粒槐花上都没有水。

　　第二步：将控好水的槐花放到盆里，给槐花里打一个鸡蛋，搅拌均匀，然后开始加干面粉，这是个关键活儿，要多次少加，确保每一粒槐花上都粘到面粉，而且盆里还不能有多余的干面粉。

　　第三步 ：上锅蒸，先给锅里接少许的水，大火烧开，放入笼屉，最好再铺上干笼布，把拌好面粉的槐花平铺在笼布上，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右就可以了。出锅后，把槐花麦饭倒入大一点的盆里凉凉，切一点儿葱花，再放点辣椒面，起锅烧油，只听得刺啦刺啦，立刻香味扑鼻，最后再放少许盐，鸡精和香油拌匀，一道美味佳肴就这样大功告成了！

　　还有槐花菜盒，您是不是很有食欲呢！

　　傍晚，和家人一起，坐在葡萄树下，品尝着美味佳肴，别是一番滋味在心头。