<p class="ql-block">原料:高筋面粉，酵母，白砂糖，鸡蛋液，牛奶，黄油，盐，芝麻，蜂蜜，水，玉米油</p><p class="ql-block">用具:锅，碗，盆，硅胶铲 ，刮刀，电磁炉，擀面杖，保鲜膜，烤盘，打蛋器，刷子，烤箱</p> <p class="ql-block">加6g的酵母和30g的温牛奶倒入盆中温化酵母，称取高筋面粉520g，白砂糖100g，鸡蛋液100g，230g牛奶，将其倒入盆中，用硅胶铲将它们混合均匀并在盆中反复摔倒，直至没有干粉的状态后盖上保鲜膜放在冰箱水合一个小时左右。</p> <p class="ql-block">拿出来之后再反复揉搓，摔打5～6分钟之后盖上保鲜膜放进冰箱，再水合半小时至1小时左右。</p> <p class="ql-block">称取黄油40g，盐3g，并将其软化。</p> <p class="ql-block">将黄油和盐充分融合到面团里，再反复揉搓摔打至七八分筋膜状态，放入小盆，醒发箱醒发30分钟左右。</p> <p class="ql-block">醒发至两倍大后，按压排气</p> <p class="ql-block">将面团平均分成若干个小面团，每个小面团50g左右，将它滚圆，放在烤盘上面，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。</p> <p class="ql-block">松弛好后将它拿出来排气进行擀卷，盖上保鲜膜继续松弛15~20分钟。</p> <p class="ql-block">制作芝麻脆底:24g的芝麻，24g的白砂糖，12g的面粉，将它们混合均匀</p> <p class="ql-block">蛋液:蛋黄加上12g的牛奶和6g的玉米油，将它们混合均匀</p> <p class="ql-block">调制蜂蜜水:36g的蜂蜜加上12g的温水搅拌均匀</p> <p class="ql-block">烤盘喷上一层薄薄的玉米油，并用刷子在烤盘底部刷两下，将松弛好的面团进行第二次擀卷：接口朝下，拍打排气，从中间向上擀一下，向下擀一下，翻面，底下扒平，从上向下卷，同时手轻轻向内推，底下封紧口，横切成两个等量小面团。切开的截面粘蜂蜜水，再粘上芝麻脆底后放入烤盘</p> <p class="ql-block">盖上保鲜膜放入醒发箱中，醒发至1.5倍大</p> <p class="ql-block">将醒发好的拿出来，在它的表面刷上一层蛋液，再撒上一层白芝麻，放进提前预热好的烤箱。</p> <p class="ql-block">烤箱上火165度，下火180度，烤22~25分钟，最后静待出炉</p>