茼蒿花

恒山

茼蒿（Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach）为菊目、菊科、茼蒿属一年或二年生草本植物，其茎直立，高达一米，光滑柔软富肉质；叶互生无柄，椭圆形，淡绿色，边缘有不规则深齿裂；头状花序属单生枝顶，开黄色或白色小花；茼蒿通过种子繁殖，八、九月下种。后因茼蒿传入皇宫，故又叫“皇帝菜”。 茼蒿原产地中海，在中国唐朝以前就遍种，有较长的栽培历史。茼蒿性喜冷凉气候，耐寒力强，不耐高温。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。其为长日性植物，生长速度快，对光照要求不严，适宜生长肥沃、保水力强的砂壤土或黏壤土。茼蒿原为野生，现全年栽培，南方较多。 茼蒿是中国南方春季蔬菜之一。其自古即做药用，唐代孙思邈曾收载于《千金方》中。中医学认为，茼蒿味甘、辛，性平，无毒，可清血养心，润肺消痰。茼蒿其中含有丰富的维生素及多种氨基酸，有养心安神、降压补脑等功效。其有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、增进食欲，腹泻者不宜多食。 植物学史茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿原产地中海，在中国唐朝以前就遍种，有较长的栽培历史。约有900余年的栽培历史，后因茼蒿传入皇宫，故又叫“皇帝菜”。 形态特征一年或二年生草本植物，其茎直立，高达一米，光滑柔软富肉质；叶互生无柄，椭圆形，淡绿色，边缘有不规则深齿裂；头状花序属单生枝顶，开黄色或白色小花。茎叶光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。花头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。果舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。花果期6-8月。 主要品种大叶茼蒿大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。小叶茼蒿小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。 主要价值药用价值茼蒿自古即做药用，唐代孙思邈曾收载于《千金方》中。中医学认为，茼蒿味甘、辛，性平，无毒，可清血养心，润肺消痰。茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。 作用消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 经济价值农药及兽药茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力，从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性；从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性，主成分是樟脑（29.2%）、α-蒎烯（14.8%）、β-蒎烯（9.5%）和Lyraty1 acetate（9.8%）等。其地上部分可抑制多种农业有害线虫。茼蒿和玉米对锦鲤的诱食活性明显高于其他提取液，可用于制作鱼类诱食剂。 植物文化历史传说：杜甫一生流离颠沛，疾病相袭。他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着。于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。 蒿花的花语和寓意综合了自然属性与文化象征，主要包含以下内涵：1. ‌丰富与多才多艺‌茼蒿花因其金黄色花海覆盖地中海岸的景观，被赋予“丰富”的花语。同时，它兼具食用、药用和观赏价值，象征着多才多艺的人生，适合赠予才华横溢的朋友。这一寓意在亚洲与欧美文化中均有体现，尤其在客家人“出门带茼蒿种子”的习俗中，更成为乡愁与文化传承的载体。 2. ‌简单自在的生活态度‌茼蒿花单一的金黄色调，被解读为追求简约生活的象征。唐代孙思邈在《千金方》中记载其药用价值时，也强调其“清心润肺”的特性，与现代人倡导的“断舍离”生活哲学不谋而合。3. ‌坚韧与希望‌茼蒿花在广岛核爆后最早绽放的特性，使其成为“绝境重生”的象征。其耐寒不耐热的生长习性（12-29℃适宜温度），也被引申为逆境中顽强生存的寓意。中医认为其能“调和阴阳”，进一步强化了平衡与生命力的文化内涵。 4. ‌展现自我与情感表达‌春季绽放的特性使茼蒿花成为“展现自我”的代言，日本少女曾用其花瓣占卜爱情。宋代文人将其列为“立春八雅事”之首，更凸显了它在传统文化中的情感表达功能。5. ‌其他文化关联‌‌驱邪纳福‌：京都祭典中茼蒿花环的习俗，源于其强烈气味被认为能净化空间。‌皇权象征‌：唐代宫廷曾用其花汁染帛，明黄色泽代表尊贵。‌文学隐喻‌：陆游诗中“修剪蓬蒿”的意象，暗含归隐田园的情怀。 咏颂茼蒿的诗词: 茼蒿明末清初 · 成鹫四言诗差比菊英，宁同萧艾。味荐盘中，香生物外。 买陂塘其一 五明末清初 · 屈大均买陂塘，半栽芹菜，一冬香满茎叶。浮田更种南园蕹，青与翠萍相接。教弄楫。须小摘，田田未碍荷钱叠。凫鸥乱喋，怕罾子抛来，裙儿湔去，摇动一天月。 买陂塘其二吴淞上，闻道莼丝最滑，曾同吴女春掇。鲈鱼岂似吾乡好，风味水芹还绝。根似雪。菹一半、甘馨更与茼蒿别。金齑细切。作素馔伊蒲，清斋树下，日夕抱禅悦。