潮汕美食之约

明

2025年5月6日，怀揣着重逢的欣喜，我与远方而来的同窗共赴潮汕之约。

早上，我从广州南站启程，奔赴与远方同窗的潮汕之约。站台上，列车轰鸣蓄势待发，载着重逢的期待。而此刻，还有许多老友从祖国的四面八方启程，或跨越山海，或穿越大城小镇，只为共赴这场潮汕之约，一同在美食与古韵交织的土地上，书写属于我们的故事。

此次入住汕头市长平路的华侨大厦，这座承载着城市记忆的老牌酒店，历经岁月沉淀却依旧焕发活力。虽有着深厚的历史底蕴，经重新装修后，内部设施焕然一新，典雅与现代感完美融合。温馨舒适的客房、贴心周到的服务，搭配亲民实惠的价格，性价比着实出众，为旅程增添了一份别样的惬意与安心。

先来喝杯功夫茶，启动我们的聚会，愉悦心情！

这次聚会最大功劳是我们的琴妹妹，她刚好提前回汕头，把食住行一切安排妥当。今晚安排在八合里牛肉火锅总店吃，就在华侨大夏附近。在潮汕吃牛肉火锅，那感受可太独特啦！一走进火锅店，浓郁的鲜香气息便扑面而来，让人食欲大增。潮汕牛肉火锅的牛肉，那叫一个鲜。现切的牛肉纹理清晰，色泽鲜艳，光是看着就很有食欲。涮牛肉的过程也很有意思，遵循着“三起三落”的原则，几秒之间，牛肉就熟了。放入口中，鲜嫩多汁，每一口都能感受到牛肉的本味，越嚼越香。蘸料也是一绝，沙茶酱的醇厚搭配牛肉的鲜美，还有那清新的香菜、酥脆的炸蒜，组合起来口感丰富，令人回味。十几个来自外地的同学在一起吃其乐融融，第一次来潮汕的同学更赞不绝口。

第二天，出发潮州，先到潮安县的龙湖古寨。龙湖古寨宛如一颗镶嵌在韩江之畔的明珠，散发着古朴而迷人的光芒。它静静地伫立在时光深处，见证了千年岁月的流转。古寨内，三街六巷纵横交错，宛如历史的脉络，承载着往昔的繁华。古老的建筑错落有致，飞檐斗拱、雕梁画栋间，尽显古人的精湛技艺与审美情趣。漫步其中，仿佛穿越时空，能感受到浓厚的文化底蕴扑面而来，那是岁月沉淀的韵味，是潮州历史文化的生动写照，让人沉醉在这一方宁静而美好的天地里，流连忘返。

龙湖古寨位于广东省潮州市潮安区护堤路与龙鹳路交叉口西南200米，地处韩江中下游西岸。历史沿革：始建于1000多年前的南宋年间，明永乐三年围寨设七门以自卫，明、清为发展盛期，清末民初仍相当繁荣。风格多样：寨中尚保存着少量宋式建筑构件，大量明式、清式建筑，还有带太平洋彼岸装饰风格的侨眷建筑，古今并存、中西兼容。 容才辈出：历代科举出身的进士、举人达53人，名人的题词、书法、碑记也相当多。漫步古寨，可欣赏千年潮州府的缩影，感受浓厚的历史氛围和风土人情。

才女的作品

下午韩文公祠，潮州韩文公祠位于广东省潮州市湘桥区韩江东岸笔架山中峰“双旌石”下，西麓的中轴线上，是我国现存历史最久远、保存最完好的纪念唐代文学家韩愈的祠宇。建筑古朴典雅，布局精妙。

广济桥位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，连接东西两岸，是中国四大古桥之一。

独特的结构：集梁桥、浮桥、拱桥于一体，全长518米，东边梁桥长283.35米，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3米，有桥墩8个，桥孔7个；中间浮桥长97.3米，由十八只木船连接而成。有耳熟能详的歌谣:潮州风景好风流，十八梭船廿四洲。廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜。夏季每天早上十点接桥下午五点半拆迁，以前是为了晚上可以船运，现在只是延续以前的做法让游客观赏。

暮色初临时分，我们怀着满心期待，于傍晚五点半准时守候在广济桥畔。眼见白日里横卧江面的十八梭船，在船夫熟练的操作下，如同灵动的游鱼般缓缓散开，古老的浮桥渐渐拆解，与粼粼波光相映成趣，一幅“过河拆桥”的千年画卷在眼前徐徐铺展。

待到夜幕深沉，八点的钟声准时敲响，沉睡的广济桥在刹那间被璀璨灯火唤醒。桥身的亭台楼阁染上绚丽色彩，霓虹勾勒飞檐翘角，激光穿透夜色，倒映在韩江之上，光影与水波交相辉映，宛如梦幻星河倾泻人间，为这座千年古桥披上了华美的霓裳。

正对着广济桥的是广济门城楼位于广东省潮州市湘桥区东部，始建于明洪武三年（1370年），是潮州古城七城门楼之首，也是潮州城防、交通要隘，与广州越秀山上的镇海楼相媲美。

开元寺，保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，山门外照壁嵌有“梵天香界”石刻，全寺内分四进，分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼，东西有廊厅。

潮州牌坊街位于潮州古城中心，是国内最大规模的古牌坊街。-文化内涵：每座牌坊背后都有一个故事，蕴含着深厚的历史文化底蕴，如状元坊纪念着明朝嘉靖十一年的文科状元林大钦，榜眼坊则是为岭南地区唯一的榜眼王大宝而立。商业氛围：这里汇聚了众多潮州特色美食，如潮汕卤鹅、腐乳鸡翅、糖水等，还有各种潮汕特产店铺，吸引着大量游客前来品尝美食、购买特产。

听剧喝茶。在潮汕喝茶听剧是一场浸润身心的闲适之旅。滚烫的功夫茶在小巧茶具间流转，茶香裹挟着炭火气升腾，浅啜一口，醇厚回甘在舌尖散开。耳畔传来潮剧独特的唱腔，抑扬顿挫间，传统故事娓娓道来，弦乐与锣鼓声交织成韵。茶香与剧韵交融，时光仿佛慢了下来，让人沉浸在悠然自得的氛围里，在袅袅茶烟中感受岁月静好，于经典戏文里品味人间百态 。

于飞檐翘角的东城门楼和林立的牌坊街间往来奔走，青砖黛瓦的建筑群落里，流转着千年岁月的低语，脚步丈量之处皆是古城绵延不绝的文脉。

今晚住潮州人民广场的康铂酒店，环境设备设施都挺好，功夫茶具是潮汕地区所有酒店的标配。

第三天怀揣满心期待启程南澳岛，当车轮碾过壮阔的南澳大桥，映入眼帘的“灯塔熊猫南澳大桥三件套”瞬间抓住目光。快门声此起彼伏间，美好就此定格。随后直奔南澳之巅黄花山，沿着盘旋山路而上，层峦叠翠尽收眼底。抵达山顶时，一份热气腾腾的窑鸡正散发着诱人香气，金黄焦脆的表皮裹着鲜嫩鸡肉，咬下一口，鲜香在舌尖绽放，与漫山葱茏的美景一同，绘就旅途的惬意时光。

汽车沿着蜿蜒山路攀登，终于抵达那道神秘的地理坐标——北纬23.5度的北回归线，立竿不见影。

途中经过孤独树，因单独生长在海边得名，特意圈起来建个观景台让游客参观。

从高空俯瞰南澳岛，整片海域宛如被打翻的调色盘。无数色彩斑斓的养殖框整齐排列，红的热烈、蓝的澄澈、黄的明亮，在粼粼波光中相互交织，绵延成一片绚丽夺目的“彩虹海”。这些框中孕育着肥美的生蚝，既是渔民们辛勤劳作的印记，也构成了海上独特的风景线，在海天之间勾勒出一幅充满生命力的立体画卷，令人惊叹于自然与人文交融的奇妙之美。

下午参观总兵府和冰淇淋灯塔。

南澳岛，宛如南海之上的一颗明珠。碧海蓝天与金色沙滩相映成趣，海风裹挟着咸鲜气息拂面而来；古老灯塔矗立，诉说岁月故事，风车阵在山巅悠悠转动，勾勒出绝美画卷。这里既有渔歌唱晚的悠然，又有惊涛拍岸的壮阔，处处皆是诗意，令人心驰神往。

最后来到青澳湾的半岛假日酒店办理入住，沿沙滩玩耍到自然之门。

傍晚来到自然之门，暮色如墨，铅云低垂，细密的雨丝斜斜地织就一张朦胧的纱幕，将自然之门笼罩其中。

旅行社安排的海鲜晚餐。

早晨灰云如浸透水的棉絮，低垂着笼罩海岸线。自然之门雕塑伫立在晨雾中，不锈钢的曲面蒙着层薄霭，往日锐利的几何棱角被柔化成朦胧的虚影。海浪裹着铅灰色奔涌而来，撞在礁石上迸溅出细碎的白，却少了几分晴日里的张扬，像被阴沉天色压低了声响

坐享老同学制作的视频

伴随着视频画面，海浪拍击海岸的声音震耳欲聋，如雷鸣般轰响，一波又一波的浪涛声交织在一起，形成了一首激昂的交响曲。

十点出发，直奔澄海狮头鹅宴，日日香总店味道好极了。科普一下狮头鹅:狮头鹅不同部位味道各有特色，以下是具体介绍：

鹅肉口感丰富：狮头鹅长期放养，肌肉纤维结实，肉紧实有嚼劲，但不会柴硬，咀嚼时能感受到其独特的韧性，越嚼越香。味道浓郁：卤制后，咸香味道浓郁，卤汁的醇厚风味与鹅肉本身的鲜美融合，先是浓郁咸香在舌尖散开，随后食材本真与卤料融合的清甜涌出，层次丰富。鹅肝 细腻绵密：质地如云朵般轻盈，似冰淇淋般细腻丝滑，轻轻一抿就瞬间在口中化开。脂香四溢：鹅肝油脂丰富，其油脂香与淡淡的卤香完美结合，丰腴却不油腻，满口腔都是浓郁的香味，令人满足。鹅掌、鹅翅 皮韧肉香：鹅掌、鹅翅的皮带有韧性，富含胶原蛋白，吃起来Q弹爽滑。皮下和骨头缝隙间藏着的肉，香味浓郁，啃咬起来趣味十足。汁水浓郁：经过卤制，皮和肉都充分吸收了卤汁的味道，每一口都能尝到浓郁的卤香，骨头缝里的汁水更是精华所在，吸吮起来十分过瘾。鹅头皮滑肉嫩：鹅头部位的皮紧致有弹性，皮下的肉细嫩，卤制后色泽油亮，卤香浓郁。

陈慈簧故居规模宏大：占地面积2.54万平方米，共有厅堂506间，分设“善居室”“朗中第”“寿康里”及“三庐”四大宅院。风格独特细节精致。有歌谣唱:陈慈簧很有钱起间处贴玻璃。

像蒙娜丽莎吗，哈哈！

摆拍了一个小时，因下雨英歌舞取消，留点遗憾！

凭借细腻的镜头语言与精妙的剪辑手法，艳萍创作的视频犹如一本浓缩的景点图鉴，将这里的特色亮点、动人瞬间娓娓道来，完整且生动地展现出景点全貌。

樟林古港，汕头樟林古港是历史上粤东第一大港，有着深厚的历史文化底蕴，历史沿革唐代时为海滨渔村，因樟树成林得名，宋代盐业鼎盛，明代是海防重地，明嘉靖三十五年（1556年）已成为渔鲜盈市的热闹埠头。清初海禁、迁海政策下，樟林港埠几成废墟；康熙二十三年（1684年）海禁解除，航运业全面恢复；康熙末年，准与暹罗进行大米贸易，樟林由渔港转商业港。乾隆至道光年间达到鼎盛，形成“六社八街”格局，后因汕头港开埠、铁船取代木船，樟林古港渐趋沉寂。

清雍正元年规定，出海商船、渔船船头至鹿耳梁止，大桅上截一半，按省份油饰。广东位于南方，南方属火，用色为赤，即红色，船头用红油漆饰，青色钩字，因此被称为红头船。

结束三天中旅的旅程。回到华侨大夏住，今晚有伟玫两个姐姐的热情协助，精挑细选安排在茂记龙湖区分店吃火锅，在网上买两张8人套餐（套餐里有牛的所有部位，还有蔬菜小吃等，更好吃的是有一碟五香牛肉）量多，味道好，够19个人吃，才花了1199元，性价比高。大家都吃得很高兴。

我们于八点半准时启程，奔赴心心念念的小公园。漫步其间，时光仿佛倒带，民国风情的骑楼建筑鳞次栉比，每一砖每一瓦都镌刻着岁月故事。我们穿梭在纵横交错的街巷中，细细品味历史沉淀的韵味。途经伟玫往昔居住的永泰路，更是驻足良久，镜头频频按下，将这份独属于老城的记忆与温情，悉数定格。

从开埠开始，汕头开埠文化陈列馆位于汕头市金平区永平路1号，是展示汕头开埠历史的专题博物馆。它是汕头城市文化的重要名片，帮助人们了解汕头从渔村到商埠的转变，对传承城市历史文化、增强文化自信意义重大。

汕头大清邮政见证了汕头从开埠到发展的重要历史进程，是汕头开埠文化的重要组成部分，也是中国邮政发展历史的重要实物见证，对于研究中国近代邮政史、汕头地方史以及中外交流史等具有重要价值。

从这里走向小公园中山纪念亭。

来到中山纪念亭，跟伟玫三姐妹汇合。

中山纪念亭于1933年，印尼华侨、汕头南生公司老板李柏桓牵头，与周围商号联名向市政府申请在小公园建立中山纪念亭，并积极筹措建亭资金。1934年4月正式开工，12月5日通过验收，12月10日举行落成典礼。1969年，亭遭拆毁。1985年园林部门在原址重建假山、喷水池等，作为街心绿岛。1997年，在原址重建了一座混凝土结构的小公园中山纪念亭。2016年11月，启动恢复历史原貌的木结构重建工程，2017年1月8日，全木结构的小公园中山纪念亭落成。采用中西合璧的建筑风格，融合了传统与现代元素，既有古典的韵味，又不失现代的气息。

百货大楼正在维修，之前已经停业了好多年，这次维修后会正式营业，汕头同学说小时候常常来这百货大楼玩，因为八十年代就有电梯，地面光滑，环境舒适，是休闲娱乐的好去处。

走着走着就走到伟玫的老房子，永泰路65号，读书年代去过她家住，特有感情，在她家门前猛拍，补回当年的遗憾。她家附近的大街小巷都是非常精美的骑楼，小时候就不懂欣赏，叹为观止。

结束一天的行程，大家拖着略带疲惫的步伐回到酒店。温热的茶汤在杯中荡漾，茶香裹挟着笑语，将所有的倦意都化作了此刻的惬意与放松。

整个行程五个潮汕同学唯一一次合影。

今晚相约红领巾路的私家菜馆。推门便被鲜香萦绕，店内鱼虾蟹等海鲜皆是当日从牛田洋打捞直送，透着满满诚意。阔别数十年，我竟也被勾起馋意，大胆尝试了生腌美味。最叫人惊艳的当属那碗糯米饭，腊肠、虾米、香菇等配料层层叠叠，入口咸香软糯。临别时，店家还赠上一碟凤凰山米线，米香纯粹、口感爽滑，说是纯米手作，着实令人回味无穷。这般舌尖上的惊喜，让我迫不及待想在线上寻觅同款，将这份美味延续下去。

她家吃饭包唱k，可以从四点半唱到十点，我们想喝茶聊天，只是坐一起欢声笑语闲聊往事。

潮人码头看岩石大桥和岩石山。潮人码头所在地曾是汕头港的繁忙码头，可追溯到19世纪末，当时是汕头重要的交通枢纽和商贸中心。随着时代发展，汕头港的功能逐渐变迁，该区域也面临转型。2009年，汕头市在原港务局码头动工建设海滨文化公园，后为突出潮汕文化和港口文化特色，弘扬及展示潮汕文化、提升城市旅游品牌、展示城市新形象，将其改为潮人码头文化公园。这里曾是潮汕人前往南洋“过番”的出发地，承载着无数潮人漂泊闯荡的记忆，见证了汕头作为对外开放窗口的历史，因此被命名为“潮人码头”，以纪念潮汕人勇于开拓、四海为家的精神，也成为了传承和展示潮汕文化的重要平台。

东海岸听海，汕头东海岸是汕头市龙湖区东部正在崛起的新城，规模宏大：西起汕头港导流防沙堤，东至澄海莱芜岛，东西长16公里，规划总面积24平方公里，围海造地面积20平方公里。

母亲节的浪漫在晨光中舒展，艳萍同学凭借精湛的剪辑技巧，迅速将今日的温馨活动制作成视频。这份及时又应景的作品，宛如一束永不凋谢的电子花束，盛满对母亲的深情与节日的祝福。

午睡后逛龙眼南路美食街，有没逛过龙眼南路等于没来过汕头的说法。这里汇聚了潮汕地区以及全国各地的多种美食，有蚝烙、肠粉、牛肉丸、生腌等传统小吃，也有现代料理，从街头吃到街尾，能满足不同食客的口味需求。

然后在长平路觅食砂锅粥，找到一家老字号，让远方的朋友吃到心心念念的砂锅粥，滚烫的粥舀起时拉丝绵长，入口温润顺滑，暖胃又暖心，鲜香滋味在味蕾上跳跃，余韵悠长，一碗下肚，满满的幸福感。

从启程时的满心期待，到归途前的恋恋不舍，这段旅程的每一帧都珍贵无比。于酒店前驻足留影，让这份欢愉化作永恒的纪念。

送别远道而来的友人后，我们三位潮汕同乡结伴重游中山公园。漫步其间，石板路、老榕树、九曲桥，处处都是儿时嬉戏的印记。时光仿佛在这里凝固，熟悉的景致唤醒尘封的记忆，那些年少时的欢声笑语，又一次在耳畔回响。

汕头中山公园位于汕头市金平区月眉河畔。它于1926年奠基，1928年建成开放，是粤东地区颇具影响力的综合性公园。牌楼：是公园大门，高30米，由六根红色大方柱支撑，琉璃瓦顶，斗拱飞檐，“中山公园”四个字为谭延闿手书，雄伟壮观。 九曲桥：桥长100米，桥身蜿蜒曲折，有九个弯，造型独特，通向公园中心的湖心亭，站在桥上或亭中，可赏湖光山色。 假山：用海石构成，怪石嶙峋，有“武陵源”“桃源洞”等景观，洞内有通道，曲折迂回，趣味十足。不仅是休闲娱乐场所，承载着汕头人的集体记忆，还见证城市发展变迁，具有重要历史文化价值。

老同学们踏上归乡之路，我亦循着记忆中的方向回到故里。如今含饴弄孙，看孩童嬉笑玩闹，享一段纯粹温暖的天伦时光，日子在欢声笑语里悄然流淌，皆是人间至味。

回家的每一天，都与亲朋好友热热闹闹的相聚，在推杯换盏与大快朵颐中，把日子过成热气腾腾的诗篇。

短短回家四天，见证宝宝脸颊渐渐丰盈，体重曲线轻盈上扬，每一寸肉嘟嘟的可爱模样都化作心间蜜糖。更有家中"首席大厨"变着花样呈上珍馐美馔，舌尖绽放的幸福滋味，与亲子时光交织成最温暖的归乡记忆。

在家几天就做了一件事，挺诱人的，嗮一下。叫猪脚姜，是广州人给产妇吃的传统食物，可驱寒暖宫，促进食欲健脾养胃，美容养颜补充营养等功效。

十天的家乡美食游时光转瞬即逝，又到了启程返回广州的时刻。惊喜的是，年前新开通的潮安站近在咫尺，从家门口打车不过一盏茶的功夫，车程不到五分钟；若是遇上晴好天气，漫步而行，沿途欣赏熟悉的街巷风景，悠然踱步便能抵达车站，这般便利着实让人倍感欣喜。