吃货在绍兴仓桥直街

佩兰

绍兴地处浙江省中北部、杭州湾南岸，地势南高北低，倚山面海，兼具水乡与丘陵之美 ，属亚热带季风气候，四季分明。

它历史源远流长，约9000年前就有先民创造小黄山文化，秦王政二十五年置会稽郡，南宋时升越州为绍兴府，沿用至今。这里名人辈出，是鲁迅、蔡元培等诸多名士的故乡，历史上还出过27位状元，有着深厚的文化底蕴。

绍兴美食极具地域特色。梅干菜扣肉，咸香的梅干菜与肥而不腻的五花肉搭配，香酥绵糯；绍三鲜汇聚稽山土猪肉、越鸡、鉴湖鱼等食材，汤汁浓郁鲜美；还有油炸臭豆腐，外酥里嫩，闻臭吃香 。此外，黄酒小笼包、奶油小攀等小吃也令人垂涎。绍兴菜注重原汤原汁、轻油忌辣，常用黄酒调味，是浙菜中极具魅力的分支，彰显出这座古城独特的饮食文化。