燕麦豆沙小花包

萍

年前美篇平台送的面粉，几个月都没舍得吃，自己又炒了红豆沙，今天拿出来，加入燕麦片等，做一款小花包吧。现将制作过程分享：

食材：燕麦50克（把适量开水冲进燕麦中，让它吸饱水份，晾凉），面粉400克，牛奶一盒180克，砂糖20克，酵母4克，仙人掌果粉约3克，清水适量，猪油适量。

把所有食材混合均匀，揉成一个光滑的面团（我用的这款牛奶不够量来和面，所以加了少许清水）。然后静置10分钟。

趁着这个时间，把炒好的红豆沙搓成一个个小圆球，方便后续操作。

把面团移到硅胶垫上，继续揉透，然后搓成长条，分成10个剂子，团圆，象包包子一样，包入豆沙馅。

把包好的面坯按扁，用刮刀分切为12份，注意中间不要切断哦。然后把每一份向上翻，形成切口向上，并在尾部捏一下，再整一下形状，一朵小花生坯就完成了。

分切前在面团下面放上油纸，方便把它们移到蒸锅上。

燕麦豆沙小花包全部做好后，小心放在蒸片上，并在花包中间放几粒枸杞点缀一下，让它醒发半小时以上。小花包在发酵，我在担心蒸好后是否会变形变色……

水开后，把小花包生胚放入锅中，大火蒸15分钟，焖5分钟。

燕麦豆沙小花包出锅啦！哇塞，没让我失望，粉粉的颜色，真好看！一样的食材，花点心思，做出不同的形状，赏心悦目又好吃！您喜欢吗？